Beim schärfen mit dem Spydercoset, welcher Winkel ist eigentlich geeigneter für ein scharfes Messer, der 30 oder der 40 Grad Winkel?
Habe bisher immer den 40er genommen. Müsste nicht der 30 geeigneter sein, da flacher ?
Mit zunehmender Übung werden meine Schärfergebnisse zumindest besser...