Mal gucken, in den nächsten Tagen schaue ich mir in Biesles Mongin und Mansuy an, dann in Thiers Florinox und Rimbert Steel. Bin schon sehr gespannt. Vielleicht mache ich auch mal Fotos.

Die Webseiten sind nicht alle aktuell, aber zeigen einen kleinen Eindruck:
www.rimbertsteel.com
www.florinox.fr
http://www.coutebox.com/-coutellerie...n-c102x1797440
http://www.couteaux-berthier.com/cou...in,fr,3,57.cfm
http://coutelleriemansuy.fr/
Vielleicht noch Renaud Aubry http://www.artisancoutelier.com/fr/