>>>DER<<< Ultimative Messer-Thread

[BeepBeepImAJeep]

Jürgen, fürs Grobe sind Herder Messer definitiv nix. Die sind nahezu ausnahmslos relativ dünn ausgeschliffen, ergo auch empfindlich.

[jk737]

Jürgen, fürs Grobe sind Herder Messer definitiv nix. Die sind nahezu ausnahmslos relativ dünn ausgeschliffen, ergo auch empfindlich.

Spricht sonst noch was gegen das Messer? Das gefällt mir nämlich irgendwie gut. Ist das von der Klinge gut? Weiß so günstig ist

[BeepBeepImAJeep]

Spricht sonst noch was gegen das Messer? Das gefällt mir nämlich irgendwie gut. Ist das von der Klinge gut? Weiß so günstig ist

Es ist ein Santoku mit 21cm Klingenlänge, was erstmal recht ungewöhnlich ist. Santokus sind üblicherweise zwischen 16,5 und 18cm lang. Und ja, das ist ein deutlicher Unterschied bei der Benutzung. Für mich wär das damit schon raus, wenn Santoku, dann kürzer. Gyutos sind normal zwischen 21 und 24cm lang, dafür aber nicht so hoch.

Ich kenne das Messer nicht im Speziellen, aber wie alle Herder wird es dünn ausgeschliffen und somit schnittfreudig sein. Außergewöhnlich günstig ist das auch nicht, wenn es dir gefällt machst du damit sicher aber auch nix falsch.