>>>DER<<< Ultimative Messer-Thread

[TheLupus]

Seit Heiligabend bei mir.

Glückwunsch!
Palisander?

[Coney]

Guten Abend Messerprofis.
Ich suche ein "gutes" Kochmesser ca. 20cm Klingenlänge.
Hatte mir das Güde 1805/21 Kochmesser aus der Alpha Serie ausgeguckt.
Könnt ihr das empfehlen?
Wollte maximal 150€ investieren.

Die Frage hatte ich neulich auch und wurde im Freundeskreis äußerst kompetent beraten. Das Güde ist schwer und sehr grifflastig, außerdem ist die Dicke der Klinge erheblich, weshalb das Messer zum Spalten neigt.
Letztendlich gelandet bin ich beim Herder 1922 Kochmesser mit 21cm Klingenlänge, Pflaumenholzgriff, Kohlenstoffstahl und Dünnschliff - ab der ersten Sekunde mein neues Lieblingsmesser!

CPG_1158.jpg

Seit Heiligabend bei mir.

Sieht das nur so aus, oder ist das ein Laguiole mit Back-Lock?

[daAndi]

Sieht nicht nur so aus, ist ein back lock.

[Ombel]

Die Frage hatte ich neulich auch und wurde im Freundeskreis äußerst kompetent beraten. Das Güde ist schwer und sehr grifflastig, außerdem ist die Dicke der Klinge erheblich, weshalb das Messer zum Spalten neigt.
Letztendlich gelandet bin ich beim Herder 1922 Kochmesser mit 21cm Klingenlänge, Pflaumenholzgriff, Kohlenstoffstahl und Dünnschliff - ab der ersten Sekunde mein neues Lieblingsmesser!

CPG_1158.jpg

Mit genau so einem, "Liebäugel" ich auch gerade! Was für ein Kochmesser nutzt du noch dazu fürs grobe??

[botti800]

Tolle Messer Bernhard.

Das Don hol ich mir auch
Das Balisong sieht gut aus. Welcher Hersteller?

[RBLU]

Tolle Messer Bernhard.

Das Don hol ich mir auch
Das Balisong sieht gut aus. Welcher Hersteller?

The Balisong ist von der "Bear and Son Cutlery". Ich habe ein Einstiegsmodell zum herumflippen gesucht, was nicht gearade aus China kommt. Ich würde eine besseres empfehlen, da man die Schrauben nicht fester stellen kann und es nicht besonders gut balanciert ist. Zur Zeit warte ich auf ein Benchmade 51 Balisong Morpho, ein Protech Flyfather Balisong und ein Trainer
Bladehq. com ist ein guter Onlinehändler.

[ein michael]

Andy, schönes Stück

[daAndi]

Vielen Dank, Robert und Michael, freut mich, daß es Euch gefällt.

Robert, ehrlich gesagt weiß ich nicht um welches Material es sich beim Griff handelt, das gute Stück war ein Geschenk eines sehr guten Freundes und Musikerkollegen von mir.
Ich tippe auf Walnuß oder ein Wurzelgehölz!?


Allerdings beim letztjährigen Geschenk von eben diesem Kollegen weiß ich, daß es Horn ist.

[Coney]

Ah, ok. Kannte ich noch nicht.

[daAndi]

Ich auch nicht, bis ich vor zwei Jahren ein Exemplar in Händen hielt, ne feine Sache.

Schau mal hier...

http://www.fontenille-pataud.com/en/...5cm-and-xs-9cm

...oder die größeren Exemplare.

http://www.fontenille-pataud.com/en/...fe-nature-12cm

[RobertRuark]

Christian: Das Herder ist super! Eines meiner aktuellen Lieblingskochmesser ist das Schanz 21cm Lucidus Gyoto- eventuell eine rostreie Alternative vom Messerkontor.

Frank

[love_my_EXII]

IMG_4754-2-res.jpg

Viele Grüße,
Oliver

[John Wayne]

Ich hab nicht mal einen Schraubenzieher, will jetzt aber ein Beil!

[botti800]

Olli, Olli, Olli.... jetzt erzähl mal was über die Hacke

Hochglanz wäre noch episch

[mojohh]

Erinnert mich irgendwie an KK's Hammer.

[love_my_EXII]

Das ist eine 12" Sportsman Axe von Estwing - http://www.estwing.com

Ein Amerikanischer Hersteller für Hämmer, Brechstangen, Beile und Äxte aus Rockford, Illinois. 90 Meilen von Chicago. Ganz klassische, handwerklich hergestellte, qualitativ hochwertige Produkte - seit 1923.

Die Werkzeuge werden gesenk-geschmiedet aus einem Stück.

Wie Leif schon anmerkte liegt dieser Hersteller auch in der Gunst von KK

Ich mag die Ledergriffe sehr und das kleine Beil ist prima um Späne zum anfeuern zu machen, den Weihnachtsbaum untenrum frei zu machen, oder mal ne stärkere Wurzel/Ast zu zertrennen.

Kann man auch mit anderen, deutschen oder schwedischen Produkten - mir gefällt in erster Linie das Design und eben der Ledergriff. Hinzukommt das die Preise so gestaltet sind, das man da echt nicht soo sehr drüber nachdenken muss.

Sowohl der 300g Schlosserhammer als auch dieses Beil liegen jeweils bei roundabout 50,- - Als Vergleich, ne kleine Gränsfors geht bei ca. 80,- los, Ochsenkopf ist etwas günstiger. Bei allen 3 Anbietern hätte ich keine Bedenken zu kaufen - richtig gefallen tut mir aber halt nunmal Estwing

Viele Grüße,
Oliver

[MacLeon]

Sowohl der 300g Schlosserhammer als auch dieses Beil liegen jeweils bei roundabout 50,- -

Ich bin gerade auf der Suche nach einer solchen Axt. Ich finde die leider nur für rund 70 €. Hast Du die Online für diesen Preis gefunden oder beim örtlichen Shop?

[John Wayne]

Danke für die Info, Oliver.

[love_my_EXII]

Hier noch aus nem anderen Winkel und mit mehr "Filter-Action"

IMG_4760-2.jpg

Viele Grüße,
Oliver

[Ombel]

Ochsenkopf fällt beim Thema "Traditionshersteller" eh raus, daher würde auch ich, eher zu Estwing greifen wollen