>>>DER<<< Ultimative Messer-Thread

[jk737]

So, das Schanz noch zwischen seinen Kollegen. Die Verarbeitung und Schnittleistung ist echt Hammer

IMG_20141218_194334.jpg

[BeepBeepImAJeep]

Schönes Ding Jürgen! Die Shuns würde ich in die Bucht geben, da kriegst noch gut Geld dafür. Vom Erlös dafür wieder ein Schanz Gyuto, schon bist du gut aufgestellt

[jk737]

Ich mag die Shun

[Doktor Krone]

... gestern in einem Amazon-Päckchen angekommen ... GEILES Teil! Foto per PN

Heute dann noch ein großes Sebenza 21 bestellt - solange es die noch gibt

[TheLupus]

Glaubst du, das wird eingestellt?

[ein michael]

Erbitte PN dotore

[Doktor Krone]

Robert: jetzt versteh ich erst, daß Du das Sebenza meinst und nicht das Foto eines verbotenen Gegenstandes

ja, ich denke, daß das 25er natürlich das 21er ablöst und jenes folgerichtig "disontinued" sein wird. Ich vertraue aber der Technik des 21er mehr, außerdem liebe ich den tollen Hohlschliff der Klingen

Daher jetzt zu meinem schlichten kleinen noch das große.

[TheLupus]

Robert: jetzt versteh ich erst, daß Du das Sebenza meinst und nicht das Foto eines verbotenen Gegenstandes

ja, ich denke, daß das 25er natürlich das 21er ablöst und jenes folgerichtig "disontinued" sein wird. Ich vertraue aber der Technik des 21er mehr, außerdem liebe ich den tollen Hohlschliff der Klingen

Daher jetzt zu meinem schlichten kleinen noch das große.

Ich mag das 21er auch viel lieber. Das 25er hatte ich - musste aber schnell wieder gehen.
Dann werde ich mir wohl noch ein 21er Tank & eins mit Carbon bestellen müssen.

... und bitue auch für mich eine PN mit dem phööösen Messer!

[jk737]

Bitte auch eine PN für mich, Herr doctore In AT wäre das alles kein Problem

[Der Hans]

Habe mir was neues von David Dauvillaire bauen lassen:

[RBLU]

Hier mein neues Benchmade:





Ein Stiletto (ich besitze es legal hier in Texas, USA): Don by Protech





Ein anderer Klassiker (ebenfalls legal hier):

[ein michael]

Hans

[[Dents]Milchschnitte]

Mein Weihnachtsgeschenk kann hier ja auch noch rein:

image.jpg

[jk737]

Sehr geil, das Brotschwert hab ich auch

[paddy]

Hans, schönes Teil

[David1973]

Zwischenfrage Jungs!

Besitzt jemand von Euch ein Messer von Fantoni und kann mir vielleicht ein paar Erfahrungen dazu geben?
Ich überlege mir da einen Folder zuzulegen, hatte jedoch nur die Möglichkeit ein fixed in Händen zu halten, fühlte sich gut an.

http://www.fantoniknife.com/?task=products&lng=en

Danke für jede Info!

[ehemaliges Mitglied]

Guten Abend Messerprofis.
Ich suche ein "gutes" Kochmesser ca. 20cm Klingenlänge.
Hatte mir das Güde 1805/21 Kochmesser aus der Alpha Serie ausgeguckt.



Könnt ihr das empfehlen?
Wollte maximal 150€ investieren.

[pfandflsche]

als ich noch kochte..lange her..haben die meisten lehrlinge den fehler gemacht,sich bei der "erstausstattung" halbe kurzschwerter anzuschaffen.eine klingenlänge von 20 zentimetern ist für alles völlig ausreichend.

für das hier sichtbare güde spricht die klingenhöhe..je höher die klinge,umso mehr "verbrauchsfläche" hat man beim neu-schleifen.je höher die klinge,desto weniger gefahr beim schnellen schneiden,sich selbt zu schneiden.

das hier sichtbare kann auch mal auf das ende des griffs knallen,ohne gleich entzwei zu gehen.150 euro für ein küchenmesser sind schon ambitioniert...ich gab nie mehr als umgerechnet 35 bis 40 euro aus.messer sind zu meiner zeit "verbrauchsmaterial" gewesen..,sie wurden einem gestohlen,sie verschwanden auf unklärbaren wegen,sie wurden "runtergeschärft"

zur stahlqualität hat sicher oliver noch wertvolles beizutragen.

[daAndi]

Seit Heiligabend bei mir.

[botti800]

noch zu früh
Bear MCG