Hallöle,

es gibt afaik 4 Hersteller die unter dem Gütesiegel Laguiole Origine Garantie anbieten, das sind Forge de Laguiole & Laguiole en Aubrac, Arbalete G. David und Fontenille Pataud. Dabei gehts vorrangig um die Versicherung das die Messer auch wirklich in Laguiole gebaut werden. Kurt hat das mit der Aussage, Frankreich's Solingen sehr gut getroffen.

Qualitativ spielen die 4 genannten in einer Liga, man sollte evt. wissen das Forge de Laguiole und Laguiole en Aubrac zusammen gehören, der Hauptanteilseigner an beiden Unternehmen ist Christian Vallas,er ist auch Vizepräsident der Association Laguiole Origine Garantie die das Gütesiegel "vertreibt". Das ist zumindestens mein derzeitiger Kentnissstand.

Kaufen würde ich vorrangig ebenfalls bei einem dieser 4 Hersteller, die Chance dabei ins Klo zu greifen ist sehr gering.

Ich gehe davon aus das du das Kellnerbesteck privat zuhause nutzt? Dann wirst du mit einem Laguiole ohne zusätzlichem Gelenk schon hinkommen

Gruß,
Oliver