So,

das beste Ketchup von Welt habe ich soeben hergestellt. Eine Freundin von mir eröffnet ihre nächste Frittenbude und angefixt durch meine Jahre in Berlin und meinem Lieblingsketchup an der Kieler Strasse in Steglitz habe ich den Kochlöffel geschwungen. Sie bekommt 4 kg Homemade-Ketchup geschenkt.

Zutaten:

Wasser
Passierte Tomaten*
Tomatenmark 3-fach konzentriert*
Balsamico
Zucker*
Apfelmuß*
Curry-Pulver
Cayenne-Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
Salz
Worcester-Sauce
Sardellen-Paste

Sehr lecker und leicht scharf.

Morgen werde ich eine Variante mit Weißweinessig, Wein und Zwiebelpulver testen. Ist wirklich easy, dauert keine 30 Minuten.

Übrigens: Alle ZUtaten mit * sind vom ALDI.