Der Chili und Ketchupthread

[walti]

Hallo,

möchte heute mal ein kulinarisches Thema zum Besten geben: Was ist eigentlich eure Lieblingsletchup- marke ? Ich habe etliche probiert und bin seit geraumer zeit bei einer Marke vor Anker gegangen:

Hela-Ketcup. Das Gewürz-Ketchup ist in seiner form einmalig am Markt: Durch die besondere hela-Würzmischung ist dieses Ketchup die Grundlage für Bratensossen aller Art. Schmeckt auch wunderbar zu Kurzgebratenem und ist auch pur sehr lecker.

Vor allem das pikante Knoblauchketchup und das Schaschlik-Gwürzketchup finde ich megalecker. Auch das Tomatenketchup (ohne Würmischung) ist deliziös. Hela forever! Erbitte eure Meinung zu eurem Lieblingsketchup. Bin mal sehr gespannt darauf, was ihr so für Erfahrungen gesammelt habt.

Gruss an alle Rolexianer und uhrenfreunde

Walti

In Memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

[THX_Ultra]

Walti du Geschmacksvergewaltiger...
Solche Saucen kannst du doch ned ernsthaft über gutes Essen schütten? :stupid:

Aber wenn schon Ketchup dann gibts bei uns Felix Ketchup - die Fabrik is quasi gleich um die Ecke und für die Pommes meiner Tochter mehr als gut genug

[Zizou]

Ketchup nur auf Freedom Fries, und dann nehm ich jenen, den es an der Bude gibt!
An Fleisch gehört kein Ketchup!
Senf, was Scharfes oder Kräuterbutter, sonst nix!

[Martini]

klasse walti, bin auch bekennender ketchup-fan.
mein liebling: FELIX - HOT Ketchup, made in Austria

warum? wahnsinnig fruchtig-tomatig, angenehm und wohltuend scharf, herrliche cremige konsistenz und ein volle, satte farbe zum niederknien (fast wie das rot der lünette einer gmt2). und das alles ohne chemie und farbstoff - einfach tomate pur in höchster konzentration!

[Edmundo]

Heinz Hot Chilli - alles andere ist was für Weicheier.

[THX_Ultra]

Original von Martini
klasse walti, bin auch bekennender ketchup-fan.
mein liebling: FELIX - HOT Ketchup, made in Austria

warum? wahnsinnig fruchtig-tomatig, angenehm und wohltuend scharf, herrliche cremige konsistenz und ein volle, satte farbe zum niederknien (fast wie das rot der lünette einer gmt2). und das alles ohne chemie und farbstoff - einfach tomate pur in höchster konzentration!

Also mit FELIX verbindet mich ja eine "spezielle" Freundschaft. Wir haben die heiligen Hallen (also Teile davon) sogar erbaut Und unser Firmengebäude liegt genau vis a vis.. Ich weiß immer wenn die gerade wieder Erbsen einkochen oder Ketchup machen... riecht man *g*

[Martini]

Also mit FELIX verbindet mich ja eine "spezielle" Freundschaft. Wir haben die heiligen Hallen (also Teile davon) sogar erbaut Und unser Firmengebäude liegt genau vis a vis.. Ich weiß immer wenn die gerade wieder Erbsen einkochen oder Ketchup machen... riecht man *g*

lässig, schickst mir mal nen container michl??

[walti]

Hallo,

das hier keine Missverständnisse aufkommen. Ich schütte das Ketchup nicht über das Fleisch, sondern verwende es neben anderen Gewürzen als Basis für die Bratensosse. Vernünftig dosiert (in kleinen Mengen) gibt das imho eine schöne Abrundung des Bratenfonds.

Mit Auge und in geringer Quantität eingesetzt verleiht es der Bratensosse eine fruchtig pikante Note. Wie schon gesagt eine Komponente unter diversen Komponenten.

Aber lasst uns den Thread noch etwas erweitern und zwar um Senf. Ich liebe den guten alten Düsseldorfer Löwensenf sehr. Aber auch ein feiner Dijonsenf ist nicht zu verachten. Sehr dezent und wunderbar im Aroma ist auch Kühne-Kräutersenf, der ist göttlich pikant und lecker.

Gruss an alle Rolexianer und Uhrenfreunde

Walti

In Memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

[orange]

VW-Ketchup. Einfach der Beste Ketchup der Welt......)

[Zizou]

In diesem Fall will ich die kulinarische Gnade nochmal walten lassen...


P.S.: Nix geht über Dijon, Essig, Öl und Knofi als Salatsauce...

[sloth]

[EXPLORER]

Diese Forum ist so geil - unglaublich


Bei Ketchup nur der ganz normale "Heinz" und auch beim Senf bevorzuge
ich ein Massenprodukt: "Tommy mittelscharf".

Zum Kochen ein Dijonsenf.

[Norbert]

Original von orange
VW-Ketchup. Einfach der Beste Ketchup der Welt......)

100% agree, Florian!

Gruß
Norbert

[walti]

Original von Zizou
In diesem Fall will ich die kulinarische Gnade nochmal walten lassen...


P.S.: Nix geht über Dijon, Essig, Öl und Knofi als Salatsauce...

Hallo,

Jau, das ist eine lecker-lecker-lecker leckere Salatsosse. Hmmmmm, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen ! Und als Öl : Wallnussöl, das liebe ich am Salat, schmeckt irre gut. Da fällt mir ein: Mach mir nachher noch einen lecker Chicoreesalat.

Gruss an alle Rolexianer und uhrenfreunde

Walti

In Memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

[Smile]

... alles banausen ... oder besser, bajuwarisch ... ois grattler ...

[Edmundo]

Zu einer Grillsaison gehört auch Ketchup. ) Hoffentlich fängt die Saison bald wieder an.

[THX_Ultra]

Klar für Werner gibts nur pur
Fleisch Pur, am besten Roh ohne Gewürze, direkt aus dem lebenden Tier gebissen

Wobei ich mich für Senf schon eher begeistern lasse als für Ketchup - guter Senf ist nicht leicht zu finden - aber wenn dann ist das schon ein Genuß.
Aber das kann man ja durch alle Lebensmittel eigentlich überall ummünzen. Qualität muss es sein, keine 0815 Massenware - egal ob Senf, Fleisch, Käse, Wein ja sogar die Pfefferkörner....

Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen

[Hannes]

Ich bin zwar nicht gerade Ketchup Fan, aber
wenn wir schon mal dabei sind stelle ich Euch
mal meine allerliebste der "Hot Sauces" vor:



Genial scharf und guter Geschmack!!!! )

BTW: Percy, denkst Du bitte an den Nachschub??? *liebguck*

[Wallace]

Walti Walti...du kommst auf Ideen!

Also vorweg eines: Ne Bratensauce mit Ketchup zu vergewaltigen (sei es auch nur in hmöopathischen Mengen) geht gar nicht!! Bratensatz und Demi-glace und und und...

Aber nichts desto trotz bin ich Ketchup Fan. The only one is...Heinz!! Classic Ketchup, extra hot oder die "57" Sauce!! Thats it!

[ehemaliges mitglied]

würg.. Hela.

Ketchup kommt bei mir nur über Pommes und da nur Felix.

Bei Saucen hab ichs auch gern "HOT":



uuuuuuuuuuund: Mein absolutes Lieblingswürzi: