Zitat Zitat von Toppits Beitrag anzeigen
Soll es für ein paar Freund geben. 2 Doraden von 50-60 cm Größe habe ich bestellt. Wieviel kg Meersalz brauche ich etwa? Welche Kräuter für die Füllung? Habe unterschiedliche Rezepte gefunden und bin mir nicht sicher.

Hat das schon mal jemand zubereitet?
So 1-2 kg Salz pro Fisch, hängt von der Größe ab. Der Fisch muss oben und unten vollständig bedeckt sein. Grobes Meersalz bekommst du in der Metro im 10 kg-Pack oder direkt beim Fischhändler. Qualität des Salzes is eher wurscht, weil die Auswahl von grobem Salz nicht allzu riesig sein dürfte (zumindest bei den benötigten Mengen)