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Ich hab diesen Cafe nicht wegen der Farbe gekauft. Ich schwöre! Okay, vielleicht subliminal beeinflusst. Hat sich aber als Glücksgriff ins Regal erwiesen: Himbeere-Karamell, schönes Zusammenspiel von...

Starker Tobak, starker Tatort.

Hier mal im Video. Den Aluminium-Hopper kannst Du leicht abnehmen und darin zum Beispiel die Bohnen wiegen. Beim Drehen öffnet sich dann automatisch der Boden und der Motor startet. Schöne...

https://vimeo.com/942350057?share=copy

Danke Ariane. Und ja, in unserer super-schlichten weißen Küche ist das der zweite Farbtupfer nach der gelb-grünen Saftpresse. Und inzwischen steht auch noch eine rote Mocca SD als Mühle daneben.

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Danke Marcus, Du warst mein Vorbild!

Der ist nicht zickig, auch auch nicht besonders hell geröstet, sondern mittel-dunkel wie der Wild at heart. Dunkle Basis und dann 30 Prozent Äthiopien für die Kopfnote. Jetzt bei der 3. Tasse bin...

Back to the roots! So aufgeräumt sieht es jetzt in der Küche aus.

Und der Funkylicious (courtesy of Sailking) kommt schon gut, für die fruchtigen Spitzen könnte ich wahrscheinlich den Kopf noch...

Heute im Economist-Newsletter: kurzer amüsanter Exkurs zu Australiens Flat-White-Diplomacy.
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Gratuliere zur neuen Maschine, Robert! Bei der haben sie - nach der Kritik durch die Kaffeemacher.ch – auch die Temperatur ganz leicht nach oben korrigiert.

Ich vermiss "meine" Zuriga, wenn ich...

Ja, die Moca SD

Das finde ich auch, zum Beispiel die neuen Prima-Modelle von Victoria Arduino, oder die You von San Remo. Auch für die Dalla Corte Studio gibt es so Seitenteile aus geschliffenem Stahl, mit denen die...

Sorry, hatte ich übersehen, weil Du dann gleich mit der Mühle auf die nächste Seite gesprungen bist.

Und ja, richtig getippt. Superbowl-Zweite waren die 49ers. 49er Siebgröße ist entweder...

Wenn das ganze Gehäuse im Rimowa-Riffelblech gefertigt wäre, fände ich sie wahrscheinlich cool, aber nur so vier Blenden auf den Seiten zu platzieren ist produktionstechnisch billig und optisch lahm....

Du hast mich noch nicht kraulen gesehen!

Shout out für den Dalla Corte-Service. Ich geb ja alle meine Maschinen vor dem Verkauf nochmal in den Service, so auch diesmal. Kontrolle, neue Dichtungen, neues Duschsieb, Schmutzfilter, Austausch...

Kleines Rätsel für Dich: Die Superschüssel-Zweiten haben meine neuen Kragenweiten!

Ein Farewell-Foto der Studio. Ich werde sie vermissen!

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Sunset Boulevard

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Danke, Ferdi. Wie erfrischend verglichen mit dem heutigen Werbe-Bombast. Und dieses Makrogerät mit den Fühlern kannte ich noch gar nicht.

Ich denke einer Karriere im BTM-Vertrieb steht jetzt nichts mehr im Wege!

Einer meiner Lieblings-Estates in Karnataka, allerdings kauf ich meistens die HSD-Variante, die eine tolle Mosambi-Note hat.

In der Marlon-Brando-Version!

Siehe #8317

Ansonsten kriegst Du Kirsche auch bei The Barn: Mahembe und Esperanza.

Designmäßig finde ich die beide gelungen, aber wenn ich etwas an meinem Set-up verändere, dann nur, um wieder mehr Platz in der Küche zu haben. Und ein bisschen mehr Zen. Wahrscheinlich wird es die...

Ich auch :-)

Hat hier eigentlich jemand die Key? Vor allem Mark II, die ja einige der Schwächen der ersten Version ausgemerzt haben soll.

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Danke!

Fantastisch. Da würde sich auch ein Video lohnen, damit man den Tourbillon werkeln sieht!

Hier ein liebevoll illustrierter TED-Talk zum Thema "Wie Cafe die Welt erobert hat". Richtet sich sicherlich an ein jüngeres Publikum, kann man ganz schön mit Kindern gucken.

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Die 500cm lagert gerade in Indien - und wer hat das ausgenutzt und sich da ins Haus und in mein Herz geschlichen?

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Neue alte Kamera, die sich natürlich dezent im Hintergrund hält.

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Und wenn ich mich nur für eine Mühle entscheiden müsste, würde ich wahrscheinlich sogar eine Handmühle nehmen, in dem Fall die Kinu M47, weil sie eine Skala für den Mahlgrad hat, was der Commandante...

Zwei Wochen.

Um das Ganze noch komplizierter zu machen: Scheibe ist nicht gleich Scheibe. Die werden bei Titus (und auch bei DC Max) sehr sorgfältig austariert, bei Scheibenmühlen unter 2000 Euro ist es oft mehr...

Ich hänge den bei 7 Uhr ein und bewege ihn dann von 8 bis 11 Uhr während die Pumpe läuft, wobei ich den Griff hinten gleichzeitig etwas nach unten drücke. Wenn ich das nicht mache, fliegt er auch...

Nicht wegen der Temperatur, sondern um frisches Wasser zu kriegen und nicht den braunen Rückstau vom letzten Shot. Oder Du benutzt einen Espazzola.

Ich brauch meine Waage auch nur zum Befüllen der Commandante. Oder, wenn ich die Max und die Studio auf eine neue Cafe-Sorte einstelle.

Hast Du auch diesen lustigen Aufkleber auf der Brühgruppe, der Dir die Temperatur anzeigt? Und schaltet die sich von selber aus oder lässt Du sie durchlaufen?

Hat die hier eigentlich jemand? Oder hatte sie? Ich lese manchmal, dass sie für helle Röstungen das Nonplusultra ist, aufgrund der Präfusion mit sehr heißem Wasser, und das Handwerkliche daran hat...

Auf alle Fälle. Und sie schmeckt auch viel besser. Kühe in Indien wiegen vielleicht ein Drittel der europäischen, sind flink wie Hunde und haben total wache Augen. Züchtung, die rein auf Ertrag...

Unsere Milch ist dort zwar etwas anders (Typ A2 statt A1), aber das funktioniert mit der Lanze gut.

Ich bin ja auch eher ein Freund der hellen Röstungen und komme in der Ferienwohnung gut mit einem kleineren und günstigeren Set-up klar: Quickmill Stretta, Varia VS3 und Coyooco-Waage.

Wenn Du den...

Neun Bar sind die Norm. Das zeigt auch die Studio an, wenn man das Manometer gefunden hat, das die Italiener im Tankschacht versteckt haben.

Ich hab zwei Rucksäcke, groß und klein, aber nur für Touren in den Bergen: Annapurna Base Camp und sowas. Für Japan erschließt sich mir der Einsatz überhaupt nicht. Und Rucksäcke kannst Du auch nicht...

Meine Söhne sind in dem Gymnasium zur Schule gegangen, in dem "Das Leherzimmer" gedreht wurde und ich kenn als Elternsprecher auch diese Konferenzen, wo die Schülersprecher dabei sind und alles so...

Überraschungspaket von Marcus: Rocko Mountain von Good Karma Coffee. Much appreciated! Sehr gut als Espresso am Nachmittag/früher Abend, denn sehr klar und fruchtig, aber mit relativ wenig Koffein -...

Beides tolle Uhren, Georg und Hannes. In einem Leben ohne Limit wäre die auch schon bei mir.

Und ja, Deine BLNR sieht auch nicht lego-hafter aus als meine heute, Kalle. Insoweit war das...

Jetzt auch auf Amazon Prime: Das Lehrerzimmer von Ilker Catak, der deutsche Oscar-Kandidat für best international feature film. So fein bis ins letzte Detail, dass man ihn sich auch zwei- oder...

Und was für eine grandiose Komödie über Diversity im Kulturbetrieb. Best movie of the year! Auf Amazon Prime.


https://youtu.be/i0MbLCpYJPA?si=CWpg9buPqiG1xUik