Ich koche heute mal ein Gulasch:
Anhang 279824
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Ich koche heute mal ein Gulasch:
Anhang 279824
:D Das bisserl Fisch-/Salzmischung im Ofen, so schlimm war das nicht :ka::weg:
Sowas hab ich gestern auch wieder gemacht. Diesmal war ich aber so schlau, das Backblech mit Alufolie einzuwickeln.
Die Dorade im Markus-Style in der Salzkruste, den Loup und den St. Pierre habe ich im Ganzen gegrillt. Das waren mords Teile, je gute 2 Kilo und alles handgeangelt in der Bretagne.
Dazu noch Tintenfischrisotto mit Trüffel (Danke SchwammerlAndi), Calamari fritti, Austern mit Gurkengranité, Muscheln im Weißweinsud und bissi Gemüse.
Sorry für die vielen Bilder, aber vielleicht interessiert es ja jemanden :)
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Austern und Muscheln hätten mir schon gelangt :ea:
sieht aber aaaaallles sehr lecker aus Josef
Entrecote - im Ofen auf 52°C Kerntemperatur gezogen bei 110°C; dazu Currygemüse und Reis :ea:
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Heute mal ne Kalbslende vom Dorfmetzger, Sahne-Senf-Riesling-Sauce mit ausgelassenen Speckwürfeln, Steinchampignons und Mini-Kartoffelklößen:
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Josef :verneig:
Alles wieder schön :ea:
Josef :verneig:
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Wow, Josef. :verneig:
Zweites Frühstück :)
Anhang 279924
Yeah, Leberkas. :flauschi:
Lollo-Rosso-Rauke-Salat mit Serrano-Schinken und gerösteten Walnüssen; an einer Himbeer-Vinigret:
Anhang 280003
Lecker. Gesund. Zudem in 15 Minuten fertig!
Pinzgauer Kasnocken
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