Egal ob Schwein oder Kalb, mit oder ohne Kochkäs/Sosse/Wiener...
Bilder und Anregungen sind gefragt :ea:
Ich eröffne mit einem Video von Timo Glock :gut:
http://www.youtube.com/watch?v=3z8xfVmP62I
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Egal ob Schwein oder Kalb, mit oder ohne Kochkäs/Sosse/Wiener...
Bilder und Anregungen sind gefragt :ea:
Ich eröffne mit einem Video von Timo Glock :gut:
http://www.youtube.com/watch?v=3z8xfVmP62I
Danke Hannes,
eine Ehre, dass der Chef das persoenlich in die Hand nimmt! :gut:
Erstes Thema:
Viele Leute sagen eines der besten Schnitzel gaebe es beim Figlmueller. Wenige allerdings wissen dass dort Schwein benutzt wird.
Damit hab ich schonmal 100 Euro bei einer Wette gewonnen... :)
Sehr gute Idee! Endlich kann geschnitzelt werden :gut:
Die Messlatte liegt hoch ...
http://i49.tinypic.com/ru5lhe.jpg
Das stimmt!
In Duesseldorf kriegst Du dass so meiner Erachtens nur im Muenstermann Kontor! Super Schnitzel!!!
http://i53.tinypic.com/2d0kkm8.jpg
Und dieser Thread gehört hier auch verlinkt: Wien - bestes Schnitzel
Guten Appetit,
Kurt
Ich mag die Wiener ja wirklich saugut, aber das nach meinem Gusto beste Wienerschnitzel gibt's immer noch in Jack's Brasserie im Schweizerhof in Bern - dort hab ich auch das Bild geräubert ...
Ich habs am liebsten so
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3/kkschnitzel.jpg
oder so
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3/schnitzel_7242.jpg
Und du bist sicher, dass das nicht aus der Fritteuse kommt? Schaut für mich so aus.Zitat:
Zitat von avalanche
Genau genommen kein Wiener, sondern ein Cotoletta Milanese ;)
http://i1217.photobucket.com/albums/...9/8470d28b.jpg
Das ist die hohe Kunst der drei Pfannen ...Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
Figlmüller ist eine Touri-Bude. Der steht praktisch in jedem Reiseführer drin, dementsprechend lieblos ist daher das Schnitzel. Gute Wiener gibts beim Huth, Grünauer, Do&Co im Haas-Haus und.... ja, im Steirereck!Zitat:
Zitat von Barnabas
... und, wenn das Interieur auch etwas runtergekommen ist und ein Kellner seit Jahren hinkt wie ich nach der Gipsabnahme - im Café Westend!Zitat:
Zitat von tigertom
http://www.planet-vienna.com/spots/westend/westend.htm
Klasse!Zitat:
Zitat von avalanche
Ich kann leider derzeit nur mit einem Pfannenbild dienen.
http://i47.tinypic.com/1hwhlx.jpg
Hannes, irgendwie finde ich das nicht ganz fair, dass nur du die Bilder verschwinden lassen kannst :motz:Zitat:
Zitat von Hannes
Da fehlt aber ein halber Liter Fett, denn Schnitzel müssen schwimmen.Zitat:
Zitat von Spacewalker
Zu einem der gezeigten Bilder schreibe ich nichts und nehme die Punkte einfach so.
:rofl:Zitat:
Zitat von Hypophyse
Von daher liegt Kurt mit der Friteuse gar nicht so falsch - vor einiger Zeit war ich bei einem Kollegen in Vietnam, ein Hausangestellter hat uns dort Wienerschnitzel im Wok gezaubert, welche überraschenderweise sehr lecker schmeckten ...Zitat:
Zitat von Hypophyse
Ich mache meine schwimmend in der Pfanne, Fritteuse hab ich keine.
Danke, jetzt will ich auch so ein Teil... :motz:Zitat:
Zitat von avalanche
:D Diese Art der Schnitzelvergewaltigung gehört echt verboten... ;)Zitat:
Zitat von tigertom
Toll, weder Kalb noch Schwein befinden sich im Kühlschrank und heute ist Feiertag :motz:
Wie geht das?Zitat:
Zitat von avalanche
Und genau so muss das auch sein! :op:Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
Schnitzel kann man ja wirklich in den verschiedensten Arten zubereiten, aber der Geschmack meiner deutschen Freunde deckt sich nicht mit meinem ;)
Kochkäs-, Champignonsauce usw auf das panierte Stück Fleisch? :kriese:
am Liebsten natürlich Wiener Schnitzel (MAK, Seehaus am Riessersee, Kitzhof, Rosi)
aber daheim auch mal mit Sesam
Anhang 13072
Anhang 13073
Toll, die reinste Schnitzeljagd hier :gut:.
Jetzt weiß ich, was ich heute Mittag essen gehe. Selbst mit solchen Fleischlappen wird man hier angefixt ;).
:pale: :kriese: ;)Zitat:
Zitat von PureWhiteDesign
:kriese: Sieht aus wie von 'ner billigen XXL Pommesbude.Zitat:
Zitat von Hannes
:jump: Das sieht lecker aus.Zitat:
Zitat von Hannes
gestern gabs Krenschnitzel....lecker!
Meierei im Stadtpark :ea:
Ein Traum, muss ich auch mal wieder besuchen.Zitat:
Zitat von jk737
:ea:
Kochkäseschnitzel...geil! :) Mer Hesse verstehe uns
wenn ich jetzt was in diesem thread sag werd ich gesperrt 8o
Ich dachte, die Temperatur in den Pfannen 1 bis 3 erhöht sich - ich lag falsch!Zitat:
Zitat von MacLeon
Diese Prozedur soll das Abkühlen des Fettes verhindern, was vor allem im Gastrobereich ein Thema sein kann, wenn in kurzer Zeit viele WS rausgeschickt werden sollen, oder du für deine Fussballmannschaft kochst ;)
Für die private Gourmetküche genügt also nach wie vor eine Pfanne :dr:
O.k., Danke. Eine Pfanne habe ich. Fehlen nur noch Schwein oder Kalb.
Roli, ich könnt mir vorstellen, dass das was mit dem Kochkäs zu tun hätte :D.Zitat:
Zitat von botti800
LG Hannes
OT (absolut!): Gibt's den in unseren geschmacklich überlegenen Gefilden irgendwo zu kaufen? Ich würde ihn gerne einmal probieren, ohne dafür ein Schnitzel entweihen zu müssen.
:D:D:D
Ist das alles Kochkäs?Zitat:
Zitat von Hannes