Der Chili und Ketchupthread

Hallo,

möchte heute mal ein kulinarisches Thema zum Besten geben: Was ist eigentlich eure Lieblingsletchup- marke ? Ich habe etliche probiert und bin seit geraumer zeit bei einer Marke vor Anker gegangen:

Hela-Ketcup. Das Gewürz-Ketchup ist in seiner form einmalig am Markt: Durch die besondere hela-Würzmischung ist dieses Ketchup die Grundlage für Bratensossen aller Art. Schmeckt auch wunderbar zu Kurzgebratenem und ist auch pur sehr lecker.

Vor allem das pikante Knoblauchketchup und das Schaschlik-Gwürzketchup finde ich megalecker. Auch das Tomatenketchup (ohne Würmischung) ist deliziös. Hela forever! Erbitte eure Meinung zu eurem Lieblingsketchup. Bin mal sehr gespannt darauf, was ihr so für Erfahrungen gesammelt habt.

Gruss an alle Rolexianer und uhrenfreunde

Walti

In Memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

Walti du Geschmacksvergewaltiger...
Solche Saucen kannst du doch ned ernsthaft über gutes Essen schütten? :stupid:

Aber wenn schon Ketchup dann gibts bei uns Felix Ketchup - die Fabrik is quasi gleich um die Ecke und für die Pommes meiner Tochter mehr als gut genug ;)

Ketchup nur auf Freedom Fries, und dann nehm ich jenen, den es an der Bude gibt!
An Fleisch gehört kein Ketchup!
Senf, was Scharfes oder Kräuterbutter, sonst nix!

klasse walti, bin auch bekennender ketchup-fan.
mein liebling: FELIX - HOT Ketchup, made in Austria

warum? wahnsinnig fruchtig-tomatig, angenehm und wohltuend scharf, herrliche cremige konsistenz und ein volle, satte farbe zum niederknien (fast wie das rot der lünette einer gmt2). und das alles ohne chemie und farbstoff - einfach tomate pur in höchster konzentration! :gut: :gut:

Heinz Hot Chilli - alles andere ist was für Weicheier. ;) :D

Zitat:

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Original von Martini
klasse walti, bin auch bekennender ketchup-fan.
mein liebling: FELIX - HOT Ketchup, made in Austria

warum? wahnsinnig fruchtig-tomatig, angenehm und wohltuend scharf, herrliche cremige konsistenz und ein volle, satte farbe zum niederknien (fast wie das rot der lünette einer gmt2). und das alles ohne chemie und farbstoff - einfach tomate pur in höchster konzentration! :gut: :gut:

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Also mit FELIX verbindet mich ja eine "spezielle" Freundschaft. Wir haben die heiligen Hallen (also Teile davon) sogar erbaut ;) Und unser Firmengebäude liegt genau vis a vis.. Ich weiß immer wenn die gerade wieder Erbsen einkochen oder Ketchup machen... riecht man *g*

Zitat:

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Also mit FELIX verbindet mich ja eine "spezielle" Freundschaft. Wir haben die heiligen Hallen (also Teile davon) sogar erbaut ;) Und unser Firmengebäude liegt genau vis a vis.. Ich weiß immer wenn die gerade wieder Erbsen einkochen oder Ketchup machen... riecht man *g*

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lässig, schickst mir mal nen container michl?? :D ;)

Hallo,

das hier keine Missverständnisse aufkommen. Ich schütte das Ketchup nicht über das Fleisch, sondern verwende es neben anderen Gewürzen als Basis für die Bratensosse. Vernünftig dosiert (in kleinen Mengen) gibt das imho eine schöne Abrundung des Bratenfonds.

Mit Auge und in geringer Quantität eingesetzt verleiht es der Bratensosse eine fruchtig pikante Note. Wie schon gesagt eine Komponente unter diversen Komponenten.

Aber lasst uns den Thread noch etwas erweitern und zwar um Senf. Ich liebe den guten alten Düsseldorfer Löwensenf sehr. Aber auch ein feiner Dijonsenf ist nicht zu verachten. Sehr dezent und wunderbar im Aroma ist auch Kühne-Kräutersenf, der ist göttlich pikant und lecker.

Gruss an alle Rolexianer und Uhrenfreunde

Walti

In Memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

VW-Ketchup. Einfach der Beste Ketchup der Welt......:))

In diesem Fall will ich die kulinarische Gnade nochmal walten lassen...
;) ;) ;)

P.S.: Nix geht über Dijon, Essig, Öl und Knofi als Salatsauce...

http://www.cosgan.de/images/midi/nahrung/a040.gif

Diese Forum ist so geil - unglaublich :) :) :) :) :)


Bei Ketchup nur der ganz normale "Heinz" und auch beim Senf bevorzuge
ich ein Massenprodukt: "Tommy mittelscharf".

Zum Kochen ein Dijonsenf.

Zitat:

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Original von orange
VW-Ketchup. Einfach der Beste Ketchup der Welt......:))

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100% agree, Florian! :D :D :D

Gruß
Norbert

Zitat:

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Original von Zizou
In diesem Fall will ich die kulinarische Gnade nochmal walten lassen...
;) ;) ;)

P.S.: Nix geht über Dijon, Essig, Öl und Knofi als Salatsauce...

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Hallo,

Jau, das ist eine lecker-lecker-lecker leckere Salatsosse. Hmmmmm, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen ! Und als Öl : Wallnussöl, das liebe ich am Salat, schmeckt irre gut. Da fällt mir ein: Mach mir nachher noch einen lecker Chicoreesalat.

Gruss an alle Rolexianer und uhrenfreunde

Walti

In Memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

... alles banausen ... oder besser, bajuwarisch ... ois grattler ...

Zu einer Grillsaison gehört auch Ketchup. :)) Hoffentlich fängt die Saison bald wieder an.

Klar für Werner gibts nur pur :D
Fleisch Pur, am besten Roh ohne Gewürze, direkt aus dem lebenden Tier gebissen ;)

Wobei ich mich für Senf schon eher begeistern lasse als für Ketchup - guter Senf ist nicht leicht zu finden - aber wenn dann ist das schon ein Genuß.
Aber das kann man ja durch alle Lebensmittel eigentlich überall ummünzen. Qualität muss es sein, keine 0815 Massenware - egal ob Senf, Fleisch, Käse, Wein ja sogar die Pfefferkörner....

Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen ;)

Ich bin zwar nicht gerade Ketchup Fan, aber
wenn wir schon mal dabei sind stelle ich Euch
mal meine allerliebste der "Hot Sauces" vor:

http://pics.r-l-x.de/./userfiles/hannes/chillie.jpg

Genial scharf und guter Geschmack!!!! :))

BTW: Percy, denkst Du bitte an den Nachschub??? *liebguck*

Walti Walti...du kommst auf Ideen!

Also vorweg eines: Ne Bratensauce mit Ketchup zu vergewaltigen (sei es auch nur in hmöopathischen Mengen) geht gar nicht!! Bratensatz und Demi-glace und und und...

Aber nichts desto trotz bin ich Ketchup Fan. The only one is...Heinz!! Classic Ketchup, extra hot oder die "57" Sauce!! Thats it!

würg.. Hela. :wall:

Ketchup kommt bei mir nur über Pommes und da nur Felix.

Bei Saucen hab ichs auch gern "HOT":

http://www.pepperworldhotshop.de/images/lh103_det.jpg http://www.pepperworldhotshop.de/images/lj003_det.jpg http://www.pepperworldhotshop.de/images/lj002_det.jpg http://www.pepperworldhotshop.de/images/lj013_det.jpg

uuuuuuuuuuund: Mein absolutes Lieblingswürzi:

http://www.pepperworldhotshop.de/images/lh120_det.jpg :D

Hallo, finde Ihr solltet Euch mal mit NEWMANS OWN Sossen und nicht nur PN-Dials beschäftigen...., Gruss ;)

Ja bei der SUPERSCHÄRFE schließ ich mich gerne an - vor allem Daves insanity Spice is der Hammer ;)

http://pics.r-l-x.de/./userfiles/thx...c/CIMG0838.JPG

brennt so richtig, schmeckt aber auch genial ;)

Zitat:

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Original von walti
Hallo,

das hier keine Missverständnisse aufkommen. Ich schütte das Ketchup nicht über das Fleisch, sondern verwende es neben anderen Gewürzen als Basis für die Bratensosse. Vernünftig dosiert (in kleinen Mengen) gibt das imho eine schöne Abrundung des Bratenfonds.

Mit Auge und in geringer Quantität eingesetzt verleiht es der Bratensosse eine fruchtig pikante Note. Wie schon gesagt eine Komponente unter diversen Komponenten.

Aber lasst uns den Thread noch etwas erweitern und zwar um Senf. Ich liebe den guten alten Düsseldorfer Löwensenf sehr. Aber auch ein feiner Dijonsenf ist nicht zu verachten. Sehr dezent und wunderbar im Aroma ist auch Kühne-Kräutersenf, der ist göttlich pikant und lecker.

Gruss an alle Rolexianer und Uhrenfreunde

Walti

In Memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

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Hi Walti,

was kochst du den da zusammen.

Als basis für Bratensoße nehm ich immer noch Knochen, das einzige was ich mir eingehen lasse, das in eine grüne Pfeffersauce ein spritzer Ketchup kommt, zu Geschmackabrundung.

Aber Geschmäcker sind gottseidank verschieden.

;) :] :] :] ;) ;)

Viele grüße

Rudi

ketchup ?

was'n das ? 8o :D

hat das was mit dem "hoch"-thread zu tun http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/k080.gif ?


mal im ernst außer zu ner lore pommes braucht man doch wirklich kein ketchup....

da schließ ich mich lieber den spicy things an, ansonsten frische tomaten oder mark hat jeder zuhause, der beim kochbuch schon seite 4 erreicht hat... :))

bei senf und meerretich sieht das schon ganz ganz anders aus...

http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/k070.gif -watchi

Heinz, das beliebteste Ketchup Americas. Helas Gewürzketchup ist auch gut. Kühne chili sauce ist genial, kommt in so einer squeesbottle mit einem Cowboystiefel darauf. Flüssigwürze: Louisiana Hot, einfach genial, schärfer als Tabasco, ohne den eigenartigen Nachgeschmack. Ich liebe Scharf und Mexikanisch sowie scharfes China oder Thai essen.
18K/750
Wo bekommt man dieses Daves total insanity. Habe ich in Deutschland/Berlin noch nie gesehen, selbst in den USA gibt es das nicht bei Walmart, WinnDixie und Publix, ich probiere gerne mal was neues aus.

"Pommes rot weiss" oder "Pommes Schranke", da gehört auch Ketchup dazu, schon wegen der Farbe. ;)

Zitat:

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Original von 18K/750
Heinz, das beliebteste Ketchup Americas. Helas Gewürzketchup ist auch gut. Kühne chili sauce ist genial, kommt in so einer squeesbottle mit einem Cowboystiefel darauf. Flüssigwürze: Louisiana Hot, einfach genial, schärfer als Tabasco, ohne den eigenartigen Nachgeschmack. Ich liebe Scharf und Mexikanisch sowie scharfes China oder Thai essen.
18K/750
Wo bekommt man dieses Daves total insanity. Habe ich in Deutschland/Berlin noch nie gesehen, selbst in den USA gibt es das nicht bei Walmart, WinnDixie und Publix, ich probiere gerne mal was neues aus.

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Dave`s Insanity kriegst du in Deutschland via online Shop
www.pepperworld.com - aber vorsicht - also das ist wirklich nicht vergleichbar mit Tabasco oder anderem Weicheierzeugs :D
Schärfeempfinden ungefähr 1 Tropfen Insanity Spice gegen 1 Esslöffel Tabasco Sauce.
Absolut bösartig, aber wenn du wirklich auf scharf stehst dann ist das das richtige Zeug.
Gibts halt nicht im regulären Handel ;)

Zitat:

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Original von THX_Ultra

Zitat:

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Original von 18K/750

Wo bekommt man dieses Daves total insanity. ..

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Dave`s Insanity kriegst du in Deutschland via online Shop
www.pepperworld.com

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Bei Pepperworld momentan nicht lieferbar.

Bei www.casa-loca.de gibt's noch.

Danke für den Tip das ist genau das was ich brauche, das werde ich mal gleich bestellen. Übrigens, wer auf scharfes Fertigchilli steht, sollte mal in den lokalen Walmart gehen dort gibt es Staggs Chilli aus Amerika, es gibt 3 verschiedene Sorten das extra Scharfe (Fiery Hot) ist genial. Schmeckt wie in den USA, wird aber für den deutschen Markt in Dänemark Hergestellt und von Tulip importiert. Ist in den USA das beliebteste Premium fertig Chili. Nicht ganz billig aber mal probieren.
18K/750

Zitat:

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Original von 18K/750
Heinz, das beliebteste Ketchup Americas. Helas Gewürzketchup ist auch gut. Kühne chili sauce ist genial, kommt in so einer squeesbottle mit einem Cowboystiefel darauf. Flüssigwürze: Louisiana Hot, einfach genial, schärfer als Tabasco, ohne den eigenartigen Nachgeschmack. Ich liebe Scharf und Mexikanisch sowie scharfes China oder Thai essen.
18K/750
Wo bekommt man dieses Daves total insanity. Habe ich in Deutschland/Berlin noch nie gesehen, selbst in den USA gibt es das nicht bei Walmart, WinnDixie und Publix, ich probiere gerne mal was neues aus.

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hallo,

jaaaaa , Muss brennen Zwei mal, einmal wenn geht rein in Körper und einmal wenn geht raus aus Körper. LOOOOOOOOL ! :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

Gruss an alle Rolexianer und Uhrenfreunde

walti

In memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW !!!

Einfache Autos, Hochwertiger Ketchup!!! :D

Das hat mir mein Schatz gerade mitgebracht :D
(Als hätte sie diesen Thread geahnt ;) )

http://pics.r-l-x.de/./userfiles/hannes/CHsosse600.jpg

Yes:
http://pics.r-l-x.de/./userfiles/hannes/CHsosse601.jpg

@hannes

Das war wohl Gedankenübertragung ! Manchmal glaube ich, sowas gibt es. Heute habe ich an meine Tante in Schweden gedacht. ....lange nichts von ihr gehört ect. 10 Minuten klingelt mein Telefon. Unglaulichich!

Zitat:

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Original von wildpower2
[at]hannes

Das war wohl Gedankenübertragung ! Manchmal glaube ich, sowas gibt es. Heute habe ich an meine Tante in Schweden gedacht. ....lange nichts von ihr gehört ect. 10 Minuten klingelt mein Telefon. Unglaulichich!

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Bei mir klingelt mein Rolex ! :stupid:

LOL :D

Zitat:

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Original von sloth

Zitat:

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Original von wildpower2
[at]hannes

Das war wohl Gedankenübertragung ! Manchmal glaube ich, sowas gibt es. Heute habe ich an meine Tante in Schweden gedacht. ....lange nichts von ihr gehört ect. 10 Minuten klingelt mein Telefon. Unglaulichich!

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Bei mir klingelt mein Rolex ! :stupid:

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......ohne Worte :D :D :D

Hela BBQ Sauce......schmeckt einfach super um eine Schaschliksauce draus zu machen

So um den Thread nochmal nach oben zu holen - nachdem hier ja eifrig gegrillt wurde ;)

Ein absoluter Tipp ist das Pain is good Streugewürz - das sind geräucherte Chilies, nicht sooo scharf, aber auf Gegrilltes der Hit ;)

http://pics.r-l-x.de/userfiles/pcs/T...s/DSC07750.JPG

http://pics.r-l-x.de/./userfiles/pcs...D/DSC07813.JPG

jo, die rechte flasche wars...