:supercool: Carsten. Habe aber vorher auch den Backofen leer geräumt. Hat sich gelohnt.:ea:
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:supercool: Carsten. Habe aber vorher auch den Backofen leer geräumt. Hat sich gelohnt.:ea:
Ok, dann werde ich den Ofen mal ausräumen und dann den Kuchen kaufen gehen, denn der Backofen DARF nicht benutzt werden.
:rofl:
Wohnst Du hier in der Nähe? Wir können Euch gerne etwas abgeben.
Da ja bald Ostern ist, gab es gestern falschen Hasen ;-))
Hackbraten im Wirsing-Speck-Mantel mit Ofentomaten und geriebenem Gruyere
Anhang 116349
Ich liebe falschen Hasen.
Und, ich mag auch seine Eier.
http://i1151.photobucket.com/albums/...psg7pwle2b.jpg
Shorty: Das sieht super lecker aus und klingt nach einer tollen Kombination.
:ea::ea:Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Loup de Mer aus der Salzkruste...
Anhang 116358
Klasse was die Damen und Herren die letzten Wochen hier gezaubert haben :gut::verneig:
Nach meinem verkorksten Skiurlaub, gestern mal essen gewesen.
Thunfisch-Carpaccio
Anhang 116360
Lammrücken
Anhang 116361
Schaut gut aus Markus und Markus:gut:
Aber wieso verkorkster Skiurlaub, du hast Dir doch hoffentlich nichts getan...8o
Apfelkuchen, einfach nur Apfelkuchen......ich freu mich :-)
Anhang 116363
mmhh Christian, sieht klasse aus :ea:
Optisch (inkl. Foto) leider nicht schön; aber geschmacklich passend.
http://up.picr.de/24980793pf.jpg
Andreas, was ist das Leckere dort auf deinem Bild?
Brokkoli, Kofi, Gambas, Tintenfisch, Kabeljau mit Kaviar, vielleicht?? :ea:
Klasse! :gut:Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Shorty, die helle Sauce ist mir gestern schon, bei deinem Lammlachse aufgefallen!
Was für eine ist die und wie machst du die? :ea::grb:
Endlich gibt es wieder Spargel aus der Region. Ist zwar noch früh in der Saison aber er war schon erstaunlich gut
Anhang 116378
Dazu noch ein bissl Fleisch: American Beef, leckeres Filet. Zuerst scharf anbraten dann im Ofen ziehen lassen
Anhang 116379
Anhang 116380
Et voilà
Anhang 116381
Anhang 116382
Fazit: aus dem Ofen schmeckt der Spargel viel besser als gekochter aus dem Topf
Christian, nun biste schon der zweite, der mir grad mit leckeren frischen Spargel kommt... :mimimi: :ea:
Ich werde noch ganz Wuschig, aber hier ist noch nix am Start ;(
Sooooorryyyyy8o
:gut:Sieht lecker aus Christian und Thomas:ea:
ok shorty, die Pizza war auch lecker ;)
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pskqicdbyd.jpg
Aus den letzten Tagen, einwenig Chinamann
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psvhgmq136.jpg
Pastinakensuppe und Schnitzel, Pürre etc.
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psc60utvi7.jpg
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psijhys3jt.jpg
Heute gab es kein Fleisch..
Hummerschwanz
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pszzmw1ifc.jpg
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psldinwmdp.jpg
Fischsuppe
http://i8.photobucket.com/albums/a27...ps7npfcmqd.jpg
Nudeln mit Scampi, Jakosmuscheln und Lachs
http://i8.photobucket.com/albums/a27...ps03xfbi80.jpg
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psi34b88g5.jpg
Lecker hier, wie immer....:ea:
Hier gabs "Flatschamatsche mit Leis"....
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...924/oSuYVh.jpg
Hier Tortiglioni Bolognese :ea:
http://i108.photobucket.com/albums/n...pskqphzw76.jpg
Gestern hatte Frau L. Geburtstag und wir sind das erste Mal nach acht Jahren wieder zu unserem damaligen Lieblingsitaliener gegangen (Wir haben inzwischen Wohnungstechnisch das Viertel gewechselt).
Vorab gab es Carpaccio mit Vitello Tonnato,
http://up.picr.de/24982890xr.jpg
und Mozzarella mit Tomaten und Parmaschinken.
http://up.picr.de/24982959wu.jpg
Danach hatten wir einen gemischten Fischteller mit Proseccoschaum
http://up.picr.de/24982984vg.jpg
und ein köstliches Tartuffo.
http://up.picr.de/24982998ih.jpg
Anschliessend sind wir mit unseren Jungs noch ins Shepheard gegangen.
http://up.picr.de/24983010li.jpg
http://up.picr.de/24983015ef.jpg
http://up.picr.de/24983022gd.jpg
Ein gelungener Abend mit gutem Essen und guten Drinks.
Lecker Christian, Thomas und Pascal:ea:
Die Pizza mit Gorgonzola hätte ich auch genommen:dr:
@Oli, bzgl. der Sauce, es ist eigentlich ein selbsgemachtes Caesars Dressing ein bisschen abgewandelt;) passt aber aus meiner Sicht auch ganz gut zu anderen Gerichten.
Ich mache da immer ein bisschen mehr, da die sich gut drei bis vier Tage im Kühli hält:
Sie ist super einfach herzustellen und richtig lecker, wichtig ist dabei je mehr Grana Padano oder Parmigiano Reggiano, Parmesan geht aber auch;) desto besser:D
Hier das Rezept:
1xEigelb, 50ml Gemüsebrühe, 50ml Weißweinessig, 1EL Senf und 1EL Zucker mit dem Stabmixer mixen, dann 1EL Parmesan ( ich nehme immer 4-5 EL Parmigiano Reggiano;-))) dazugeben und nochmals mixen, jetzt langsam 200 ml Traubenkernöl dazugießen und den Mixer dabei langsam hochziehen, bis alles gut miteinander verbunden ist. mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig...
Wer will kann auch noch anstelle von Salz Sardellenfilets im ersten Schritt dazugeben.
Da schreibt man hier mal etwas länger, kommen gleich drei leckere Post dazu:D
Schaut alles Gut aus Thorsten, Peter und Frank:dr::ea:
Alles weltklasse wieder hier. Bei mir heute wie immer am Karfreitag Forellen für für die ganze Familie (14 Personen, sogar der Opa war dabei), leider ohne pics :(
Danke Shorty, für dein Rezept! (Werde ich definitiv Nachkochen) :dr:
Josef, für 14 Personen kochen und dann auch noch Forelle, das stelle ich mir als höchst Schwierig vor! :verneig::verneig:
Das ist eigtl. immer kein großes Problem, ich mach die Fische einfach immer in Alufolie gegart mit Butter und Kräutern. Das ist echt kein Hexenwerk :)
Ich hab beim letzten Geb.tag von meiner Mama mal für 30 Personen Paella am Grill und Crema Catalan gemacht, das war ungleich mehr Stress :D
Anhang 116395
Anhang 116396
Was für ein Aufriß mit der Paela Josef:verneig:, schaut aber auch richtig lecker aus:dr:
An Creme brulee bzw. Creme Catalan, bin ich schon oft gescheitert!
Mal war es nicht genug gestockt dann wieder schon, ist echt ne Baustelle bei mir... :oops:
Ich hätt auch nie gedacht, dass das alles auf einmal in die Pfanne geht. Ich hab da ne 55er Pfanne gekauft, die geht gerade noch in den Kugelgrill. Das Problem war aber, dass der Durchmesser der Pfanne schon zu groß war, damit die Kohlen noch genug Luft kriegen, jetzt hab ich noch 2 Holzscheite dazwischen geklemmt. So ging es dann :)
Es hat echt super geklappt. Die Mengen waren halt krass. 2 Kilo Garnelen, 2 Kilo Muscheln, 4 Kilo Hühnerschenkel, 5 Liter Brühe, Reis, Gemüse usw. ... Ich hab aber ein bisserl geschummelt. Ich hab erst alles in der Paella Pfanne nacheinander angebraten und dann die Schenkel währenddessen im Backofen gar gezogen. Muscheln, Garnelen usw. einfach nochmal aus der Pfanne raus. Am Schluss als der Reis gar war habe ich alles wieder zusammengefügt und noch ein paar Minuten ziehen gelassen. Macht halt schon Eindruck, so eine Pfanne für 30 Leute :)
Bei den ganzen Leckereien hier, kann ich zwar nicht mithalten aber dennoch mag ich euch mal zeigen was es hier heute gab...
http://up.picr.de/24984900kp.jpg
Das schaut doch lecker aus Oli, erzähl doch nur noch mal was es für ein Fleisch ist, ich tippe auf Hänchenbrust und wenn ja mit was für einer Soße:gut:
Klasse Oli!
Klasse Oli und Josef :gut:, sieht super aus.
Shorty, das ist Schweinerl, mariniert in Knofi, P&S, Soja, Zaatar, brauner Zucker, Ingwer und Ketchup! :dr: