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Walfischpopel.
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Walfischpopel.
Ich bin auf Diät...Filetsteak mit Gemüse
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Ratatouille gab bei mir gestern auch :gut:
Grss
Wum
War ein eher Fleisch-lastiges Wochenende =)
Daher heute Mittag Fisch, Alaskan Halibut Filet :ea:
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So, nach meinem Wochenend-München-Trip, hier ein paar Bilder vom Restaurant 181 im Olympiaturm.
Das Menü war wie folgt:
Halber Maine-Hummer mit Frühlingsgemüse in Limonen-Arganöl-Vinaigrette.
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Bärlauchschaumsuppe mit Pilzroyal und hausgeräucherter Entenbrust.
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Filet vom Wolfsbarsch mit Artischocken-Ratatouille und Oliven-Nage.
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Rosa gebratener Kalbsrücken mit Sauce Choron,
weißem Spargel und Kartoffelroulade.
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Karamelltörtchen mit Erdbeer-Rhabarberragout und Vanilleeis.
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War ein sehr sehr schöner Abend. Konnte mich dannach kaum noch bewegen. Sehr üppige Portionen. Die Kartoffelroulade war fast schon "to much".
Wollte grad sagen Paul, sieht top aus, aber ein bissle viel auf einmal... :)
toll :gut:
Gruss
Wum
Sieht zwar irgendwie pervers aus, war aber Sau lecker... :)
Zum Dinner Chili Dog mit Mozarella überbacken, dazu Cole Slaw :ea:
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Hab mich heute für schwäbische Genügsamkeit entschieden.
Schnell, einfach, legga :ea:
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Ich hab' keine Ahnung, was ich gleich esse. Sabine ist zum Zumba und hat mir eine "Es-gibt-noch-Reste-Pfanne" hingestellt, aus der ich mir flott was aufwärmen soll:
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Ich lasse mich mal überraschen ... zudem steht Wein bereit, um nachzuspülen.
Aus dem Liederreigen "Ich kann fres+sen was ich will, ich werd' nicht dünner" - MC Fish mit "Deep Fried":
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Schönes Wochenende,
Kurt
Aber über meine Halbwertkost spötteln ...
Zum Glück bin ich nicht nachtragend, sondern vorwerfend.
wass das, Hannes ???
Gruss
Wum
Maultaschen mit Erbsen und Möhrchenwürfelchen vielleicht? ;)
"Mauldasche" bitte ;)
Spaghett mit Spinat und Gorgonzola :ea:
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Sieht lecker aus :gut:
Der Gorgonzola würde mich persönlich aber eher abschrecken :weg:
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Beste Grüße,
Kurt
Sparchers! :jump::jump::jump:
Wie machst Du den im Ofen? Was sind das für Beutel? Fragen über Fragen.:ea:
Spargel - liegt bei uns auch ein Kilogramm in der Küche. :jump:
Spargel im Wasser auskochen ist was für Zuzler.Zitat:
Zitat von JakeSteed
Ich mache den nur noch im Ofen. Ein Stück Butter auf ein Backpapier/Alufolie, etwa acht Stangen pro Päckchen (je nach Dicke auch mal nur 5), salzen, leicht zuckern und pfeffern, das Päckchen so gut verschließen wie möglich (bei Backpapier mit dem Hefter) und dann etwa 40 Minuten bei 160° Umluft.
Hi,
heute hatte unser Klappgrill premiere. Es gab Scheiben vom jungen Polizeihauptmeister:D:D
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Fazit: keine schlechte Sache, dieser Grill. Das Fleisch war lecker und der Putzaufwand hielt sich in Grenzen.
Dazu Knoblauchbaguette und Spinatquiche:ea::ea:
G.
ach ja,
Spargel aus dem Ofen ist klasse, ich glaub, ich werf meinen Spargeltopf weg.:winkewinke:
G.
Kurt, das kingt sehr interessant. Ich habe den weissen Spargel bis jetzt immer im Wasser gekocht, bevor ich ihn "weiterveredelt" habe. Verwendest du am Backblech überhaupt kein Wasser? Trocknet der Spargel so nicht aus?
Ich kann mir das jetzt gar nicht vorstellen, werde das aber bei nächster Gelegenheit probieren.
Wird nächste Woche getestet! :gut: Danke für die InfoZitat:
Zitat von Koenig Kurt
Bei 140-160° trocknet er nicht aus, hat ja - frisch - genügend Wasser "inside". Das Gute an dieser Methode: Du kochst keinen Geschmack aus. Alles bleibt im Spargel. Probier Deinen Spargelsud nach dem Kochen - schmeckt der kräftig und gut nach Spargel, ist all dieser Geschmack logischerweise nicht mehr im Spargel.
gestern zum ersten Mal den weißen Spargel in der Pfanne "gebraten";
in mundgerechte Stücke geschnitten und mit etwas Gemüsebrühe angegossen. war echt lecker und leicht nussig.
1,1 Kilo Fleisch mit Marchfelder Spargel und Sauce Hollandaise :dr:
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Kurt, dein Spargel war der Hammer! Hab den direkten Vergleich mit dem Spargel meiner Mama gehabt, da war der in der folie besser : ) gut, dass wir mehr in folie gemacht haben. Und dazu gabs Hirsch mit Knödel.
Nachmittags kommt die ganze Sippe und da gibts dann wieder viele Kuchen u lustige Geschichten.
Wurstsalat mit Pommes?
Sehr gut! :gut:
Man sollte immer mal wieder einen Salat zu sich nehmen. :D
Mein Lieblings-Sommersalat:
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Sieht gut aus. :ea:
Feldsalat (oder ist das Basilikum?), Lachs, Mozzarella und Schinken meine ich zu erkennen. Was ist da sonst noch drin? :grb:
Sieht nach Feigen aus. Lachs sehe ich keinen.
Nachdem ich gestern Feigen beim Händler gesehen habe, musste ich es einfach essen. Feldsalat (geht aber auch Brasilikum), Feigen, Mozzarella und Schinken. Öl, Zitrone und Honig als Sauce und auch etwas Balsamico.
So kann es auch aussehen: http://www.chefkoch.de/rezepte/72604...-der-Welt.html
Das vorne links sah von der Konsistenz her so nach Lachs aus. :ka:
Sorry, schlecht gerupfter und unscharf dargestellter Serano.;)
Aber das Rezept von Jamie lohnt sich wirklich.