Ui ja. Das mach ich mir mal zu Pan con tomate und Bruschetta :ea:
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Ui ja. Das mach ich mir mal zu Pan con tomate und Bruschetta :ea:
Wenn ich in Stuttgart bin gehe ich immer gerne zur Weinwirtschaft Franz Keller.
Ehrliche regionale Küche & sehr schöne Weinkarte.
Heute gabs Zwiebelrostbraten mit Maultäschle & Spätzle :)
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Sieht sehr gut aus :gut:
Ich hätte gerade sooooo Lust auf Burger Nummer 8 in diesem Jahr! Aber ich Depp hab meinen Kühlschrank wieder mal so abartig gefüllt und viele frische Lebensmittel darin, welche einfach zuerst gegessen werden müssen =(
Top Shorty :gut:
Hier gab es zum Frühstück frische Weißwurst
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Tom Kha Gai, rotes Curry mit Rindfleisch und Banane in Kokosmilch. :ea:
Authentisch und schön scharf bei https://www.allreis.com/. Empfehlung!
Extrem hohe Hipsterdichte – oder Beanies saugen einfach nur gut Schweiß. :grb:
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Sieht toll aus Roland :)
Bei uns gab es Pizza zum lunch
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Dank meiner Frau, durfte ich heute Kochkunst schnuppern bei einem Kockurs im Opus V in Mannheim.
Und wie kommt man mit dem Chef am besten ins Gespräch, natürlich über Uhren. ��
GMT blro sei dank.
Sensationelles Erlebnis. Und da wir selbst Dienstleister sind, ist die Liebe zur Perfektion und zum Handwerk beeindruckend.
Nur gut, dass ich die Woche Bastenfasten gemacht habe, und schon nach dem ersten Glas Wein auf Wolke 7 war ;)
Here we go.
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Das sieht perfekt aus Denis:ea::ea:
Bei uns Gestern Thuna in einer Sesam-Kornflakes-Grana Padano Panade....
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Gestern beim Lieblingsitaliener
Antipasti und Bruschetta als Appetitanreger
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Scampi, Dorade und Sepia
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Nudeln mit Trüffel
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Heute thailändisch: Rindfleisch mit Brokkoli und Austernsauce
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Gestern schon: Cassoulet. Confit de Canard selbstverständlich "Fait Maison".
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Hmmm. Confit de canard :ea:
Selbstgemachtes Sushi:
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Bei perfekten Wetter sollte man rausgehen
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Pizza vom Weber, sehr geil!
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Habe heute mal einen Pulled Pork Burger gemacht mit Coleslaw
und Fritten. Nach 15 Stunden im Ofen war das Fleisch fertig.
Das Ergebnis:
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Pizza und Burger, beides genial! :ea:
+ die Sushi :gut:
Wer mal in Palma sehr gut essen gehen mag; dem sei Adrian Quetglas empfohlen! Ausgezeichnetes Menü für kleines Geld. :dr:
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Kenne ich noch nicht,
Danke Christian :gut:
Bei mir gab es Proteine, ganz clean
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Herrlich, Christian! :ea:
Am Sonntag knusprige Ente mit gelbem Cury und Mango Sticky Rice, heute die Reste.
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#RichtigGutesZeug
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A Schnitzel a day...
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Ui, hab ich auch schon lang nimmer gehabt. Bestimmt zwei Wochen oder so!
Rote Rübenschaumsuppe, Kalbsbackerl auf Wasabi-Erdäpfelpüree und einen Scheiterhaufen:
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#RichtigScharfesZeug
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Das sieht toll aus :ea:
Gleich vorweg, „meine“ Currys haben mit der traditionellen Thai-Küche nicht sehr viel zu tun, ich koche das einfach so, wie es mir schmeckt ;)
Eckpfeiler sind für mich meist Curry-Pasten, welche du im Asia Shop frisch oder in Gläser findest. Ich mische meist eine scharfe, rote Curry-Paste mit einer Vindaloo-Paste.
Fleisch kannst du von Huhn über Rind bis zu Crevetten eigentlich alles verwenden, ich mags am liebsten mit Kalbsgeschnetzeltem.
Sonnenblumenöl in Bratpfanne erhitzen, Fleisch kurz anbraten, etwas Salz und Pfeffer drüber und danach auf einem Teller zur Seite stellen.
Zwiebel oder Schalotten, gerne auch etwas Knoblauch in der Bratpfanne bei kleiner Hitze glasig dünsten. Jetzt ein EL Curry- und Vindaloo-Paste dazugeben. Etwas umrühren, mal einen Gutsch Rahm (Sahne) oder Kokosnussmilch in die Pfanne geben, leicht unterrühren. Etwas feingeschnitten Kurkuma, Ingwer, Chili und zwei, drei Stangen Zitronengras dazugeben. Köcheln lassen und immer wieder etwas Sahne dazu giessen, bis die Sauce die von dir gewünschte Konsistenz erreicht hat. Weitere Gewürze, z. Bsp. unterschiedliche Curry-Mischungen, Pfeffer und etwas Salz dazu. Wer es mag kann auch die kleinen Thai Maiskolben oder weiteres Grünzeug dazugeben und leise mitköcheln. Kurz vor dem Anrichten nochmal etwas Sahne dazu, Fleisch in die Sauce geben und umrühren, fertig und e Guete!
Dazu passt z. Bsp. Basmati-Reis.
#RichtigGeilesZeug
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Du haust hier aber auch welche raus peter :jump: kaum auszuhalten und das schon am frühen Morgen :ea:
Die besten Teile der Menükarte einfach mal zusammengepackt..
Filet mit Pistazienkruste & Balsamicosauce mit Trüffelrisotto
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Sehr cool!; wie war die Pistazienkruste? Den Rest kann ich mir ad hoc sehr gut vorstellen.
Pistazienkruste mit Filet und Barolo oder Balsamicosauce ist eine sehr geile Kombi,
gibt es in DUS im Saittavini und Casa Mattoni. Harmoniert wunderbar zum Fleisch :gut: