Jep. Siehe auch hier: http://www.r-l-x.de/forum/showthread...=1#post3499411Zitat:
Zitat von rongos
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Jep. Siehe auch hier: http://www.r-l-x.de/forum/showthread...=1#post3499411Zitat:
Zitat von rongos
Danke!
ich schau mal. problem ist die größe, ich hab nen q 140.Zitat:
Zitat von PCS
http://i49.tinypic.com/15mzg2w.jpg
b4 moppen
http://i45.tinypic.com/oidsls.jpg
after moppen
bei 60°
Koncis. Buchstaben verschluckt.... :)
zu empfehlen .... kostet auch nur 14,99€
http://i47.tinypic.com/k6yci.jpg
ende, 70°
sorry, anschnitt bilder gibts nicht. wahnsinnig geil !
http://i48.tinypic.com/33vdaat.jpg
btw, das captcha was ich beim upload gerade lösen sollte 8o
LOOOOOOL!!!!! 8o
LOL!
Unsere Ribs waren übrigens super. Eine Stunde in Hickory geräuchert, zwei Stunden über einer Apfelsaft/Apfelessig-Mischung gedämpft und anschließend mit einer Barbecue-Sauce bestrichen und im Grill getrocknet.
Ich hatte das erste Mal Grillis benutzt und die haben super funktioniert. Für die etwa vier Stunden Grillen zwischen 120 und 140 Grad habe ich keinen viertel Kohlekorb voll verbraucht. Das PP kann kommen...
Wow, das sieht gut aus. :ea:
Mein Kohlering ist jetzt fertig gelegt, bald kann ich anfangen.
beim nächsten mal werd ich bei 50° und bei 60° moppen, sonst echt gut :ea:
Was denkst Du hat das für Auswirkungen?Zitat:
Zitat von 116233
bischen krossiger aussen.
frisch gemoppt bei 60° und fertig bei 70°
das könnt was früher, damits was dunkler wird.
Ah ok. Werde ich nächstes Mal auch probieren. Letztes mal hab ich das bei 60 und 65 gemacht...
ach du hast auch 2x gemoppt ?!
jetzt versteh ich auch...vom wegen "gabs zum ersten mal sauce" :D
hab jetzt nur 1x
mein nächstes wird mexican style. rote bohnen, mais, cheese mehr jalapenos und ordentlich von meinem vicious magic dust ;)
Gestern gab es Ochsenkotelett und Cannellini-Bohnen vom Grill
Bayerischer Ochse
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/dbad5563.jpg
Cannellini-Bohnen mit Thymian, Petersilie und Tomaten
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/a99ff2a0.jpg
8 Minuten gegrillt, dann 10 Minuten ruhen lassen
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/9924c1cb.jpg
Sieht gut aus, war aber nicht ganz so zart, wie ich mir das vorgestellt habe.
Vielleicht nicht marmoriert genug.
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/c39ac419.jpg
Trotzdem, gut war's. :ea:
Sieht lecker aus. :ea: Wenns nicht zart genug war; evtl. nicht lang genug abgehangen? :grb:
Also, jetzt hab' ich zum ersten Mal Pulled Pork gemacht.
Gestern Abend noch einen Minion-Ring gelegt. Sorry, das sind alles Iphone-Bilder, hatte keine andere Kamera zur Hand.
http://img193.imageshack.us/img193/6272/img1172kg.jpg
Hier der Zwischenstand, nach ungefähr fünf oder sechs Stunden. Es wird schon. :gut:
http://img405.imageshack.us/img405/6383/img1176y.jpg
Nach etwas über neun Stunden und einer Kerntemperatur von 91°C hab' ich das Fleisch raus.
http://img703.imageshack.us/img703/5464/img1178qp.jpg
Ahja, der Ring hätte noch ein wenig gehalten.
http://img821.imageshack.us/img821/5696/img1181fb.jpg
War mal interessant so was zu machen, nach anfänglichen Schwierigkeiten hatte ich die Temperaturregelung ganz gut im Griff. Ich habe heute das fünfte Mal überhaupt mit dem Weber gegrillt, dafür finde ich das Ergebnis ganz gut. Andererseits, es ist auch kein Hexenwerk. Jetzt muss es nur noch schmecken.
Leider habe ich mich mit der Zeit ein bisschen verschätzt und viel zu früh angefangen, das Fleisch ruht jetzt in einer Kühlbox mit zwei Flaschen warmem Wasser. Ich ruhe mich jetzt auch ein bisschen aus, das frühe Aufstehen ist gar nicht mein Ding.
Hamm, wie schwer war denn der Klumpen Fleisch? 2,5 Kilo ? Wie oft hast du gemoppt ?
Das waren ungefähr 2,2 kg. Gemoppt habe ich drei- oder viermal.
OK, die 2,2 Kilo verkürzen die Zeit natürlich, wobei 3-4 Mal moppen wieder verlängert.
Aber jedes PP hat ja eigene Gesetze. Guten Appetit. :ea: