8o8o Das ist in der Tat ein Schnapper....Zitat:
Zitat von Magic
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8o8o Das ist in der Tat ein Schnapper....Zitat:
Zitat von Magic
+1Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Bei uns gabs gestern das
Anhang 113855
Ein Salad aus Baby Spinat mit eingelegten und angebratenen Nashi Birnen, Entenbrust, gerösteten und karamelierten Walnüssen Granatapfel und Roquefort=)
Anhang 113857
Anhang 113858
Sieht sehr gut aus Shorty :gut:
In der Tat :verneig:
Der Salat! 8o :verneig: :ea:
@luke :gut:
@Shorty, das sieht ja wieder Wahnsinnig lecker, bei euch aus! :verneig: :ea:
Vielen Dank Euch allen...
Anhang 113872
Rouladen, dazu Kartoffelstampf.......könnte ich mich reinsetzen:ea:
Wir wollen aber auch das fertige Ergebnis sehen Christian;)
Geil...Zitat:
Zitat von cfischer
Kommt heute Abend ��
Filet mit Senfkruste zum Lunch
http://i1217.photobucket.com/albums/...pskboeqccc.jpg
Goil, Christian :gut: :ea:
Wieviele Rouladen sind denn das? 9 Stück, oder? Machst die in zwei durch Gängen oder gleichzeitig in zwei Töpfe?
Wie gemalt Markus:ea::ea:
Auf das Ergebnis heute abend bin ich gespannt Christian:ea:
Vorbereitung für Morgen...
Anhang 113892
Anhang 113893
Anhang 113894
Anhang 113895
Und für heute Abend...
Anhang 113896
Anhang 113897
Anhang 113898
Sieht gut aus, Shorty! Was wird das erst gezeigte? Und das zweite landet im Beefer? :ea:
Geil :ea:
Beides Sous Vide, das erste wird morgen nach acht Stunden im Aquarium, einer Stunde im Eisbad und drei Stunden im Kühli ein Vitello Tonnato und beim zweiten gebe ich Dir recht Oli:D
Btw, war gar nicht so einfach die Kalbsunterschale zusammen mit dem abgekühltem Fond zu vakumieren aber mit ein paar Tricks funzt es;)
Vitello Tonnato? Oh, ich glaube nun machste du aber echt Ernst! :verneig: :gut:
Habe mir gerade den mittleren Vakuumirrer bei Allpax geordert und freue mich auf jeden deiner Erfahrungstips... ;)
Wie lange schwimmt denn die "Hochrippe" im Aquarium und bei welcher Temperatur? :grb:
Da es Dry Adge Qualität ist, reichen 2 Stunden bei 55Grad.
Danke Shorty, ist abgespeichert! :gut:
Hast Du Dich mittlerweile mit SV angefreundet? =)Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Ich muss doch fürs Sous Vide Event üben Leif;):D
Was`n für nen Event???
Die Veranstaltung wird schneller ausverkauft sein als ein Stones-Konzert! :DZitat:
Zitat von RacingTurtles
Hey ihr zwei Nordlichter, wovon redet ihr denn hier???
Guckst Du hier Oli;)
http://www.r-l-x.de/forum/showthread...ous-Vide/page2
Ok, kommt mir bekannt vor der Thread... aber wann denn nun? Sag jetzt bitte nicht, Zeitgleich mit dem Hamburger treffen ;)
Wieso, wolltest Du aufs Hamburger Treffen;):grb:Zitat:
Zitat von Ombel
Nein, da wir für die Aktion für die Maillard-Reaktion mehr als nur den Beefer benötigen und der Weber mit angeschmissen wird, wird es wohl termintechnisch auf die wärmeren Tage hinauslaufen, also eher Ende April, Anfang Mai....
Das Entrecode fühlt sich wohl im Whirlpool:D
Anhang 113946
Am 5 Mai komme ich zufällig, quer durch Hamburg geflogen...
(Allerdings mit Member Frau Conny und dem Felltier Bruno!)
Erstere genannte, hätte auch Spaß an nem SV Steak! (Der zuletzt genannte, dann lieber roh! :dr:)
Time = 238 = Sek?? Oder sind das Minuten und da fehlt nen Komma? :grb:
Anhang 113962Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Bitte schön😊
Sehr Geil, schaut verdammt lecker aus:ea::ea:
Sehr sehr goil! :ea: Und Christian, wieviele haste davon verdrückt? :D
Saltimbocca und Kartoffelgratin mit Spinat
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pszdjtvyg7.jpg
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pszs38m4yi.jpg
Gylomat! :ea:
Großes Kino Pascal, Hut ab:verneig::verneig::ea::ea:
+1
...hier Maishähnchen vom Spieß:dr:
Anhang 113971Anhang 113972Anhang 113973Anhang 113974Anhang 113975
Danke Shorty, Dein Esse nsieht auch wieder TOP aus :dr:
Uli das Hähnchen sieht sehr gut aus:gut:
und Markus das Filet mit der Senfkruste sieht auch genial aus.