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Zitat von avernas
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Zitat von avernas
Die isst man doch stilsicher mit dem Holzlöffel direkt aus der geschmiedeten Pfanne. :op:Zitat:
Zitat von avernas
Danke!
Anhang 338918
Ich hab heute ein Risotto mit Garnelen gemacht. Zum ersten Mal hab ich eine Scampibrühe aus den Schalen und Gemüse gekocht und damit aufgegossen. Ist zwar etwas Aufwand, aber lohnt sich.
Goil !!
Risotto ist die hohe Kunst der italienischen Küche. Wenn jemand DAS richtig kann -al dente, all‘onda, perfektes Säure/Salz/Schärfe-Spiel, dann kann er kochen! Bei dir möchte ich eingeladen sein! :verneig: :dr:
Gern, Tom. Bringst a Flasche Weißwein mit, dann passt‘s. :)
:gut: :dr: :gut:
Lecker, ich hatte heute noch kein Abendessen. Wenn ich zwei Flaschen mitbringe, darf ich dann noch kommen? ;)
Hier ein paar Schwammerl gefunden und gleich bissi was zum Essen gemacht, einmal gebackene Steinpilze mit Sauce Tartar und einmal Pappardelle mit Geschnetzeltem und Schwammerlrahmsauce.
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Geil
Whoah, da hätt i etz a Lust drauf. :ea:
Herrlich! :ea:
Nach den letzten Offenbarungen hier, ich hab nicht anders können:
heute war die beste aller Ehefrauen mit ihrer untrüglichen Nase Pilze suchen
Anhang 338951
ordentlich zugeputzt…
Anhang 338952
Alles hergerichtet…
Anhang 338953
anbraten in mit Knoblauch arrosiertem extra Vergine Olivenöl…
Anhang 338954
mit Weißwein aufgiessen…
Anhang 338955
mit Suppe, in der die Abschnittsstücke verwendet werden immer wieder aufgiessen und laufend rühren…
Anhang 338956
Anhang 338957
So schaut‘s aus :ea:
Anhang 338958
Beides tiptop. :gut:
Pilzrisotto mach ich meistens mit getrockneten Morcheln oder Steinis. Da gieße ich immer mit dem Einweichwasser auf, da ist der ganze Geschmack drin.
Gut schaut's aus!
Schöne Vorlage :ea:
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Boah! :gut: :ea: :dr:
Risotto und Seeteufel
Anhang 339104
Schau, Schwammerl:
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