Herrliche Seite! Und die Schäufele sehen auch - wie immer beim Klaus - hervorragend aus!
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Herrliche Seite! Und die Schäufele sehen auch - wie immer beim Klaus - hervorragend aus!
Man sieht die Bohnen nicht, aber heute geschmorte Melanzane mit Weißen Bohnen in Tomatensauce ;)
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Das sieht mal richtig lecker aus. :gut:
Auf irgendeinem Social Media Kanal darauf gestoßen, super simpel aber schmeckt auch genial und im Sommer passt das wunderbar.
Hier kurz das Rezept:
- Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und in Olivenöl andünsten.
- Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten mitschwitzen.
- Eine ordentliche Portion Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Klein geschnittene Tomaten oder Dosentomaten dazugeben und etwas einkochen lassen.
- Ein bis zwei Dosen Cannellini-Bohnen hinzufügen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Es sollten mindestens gleich viel Bohnen wie Tomaten sein.
- Parallel die Melanzane vierteln, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern sowie Salz würzen.
- Bei 180–200 °C für etwa 20–30 Minuten im Backrohr backen. Dabei ein- bis zweimal wenden, damit sie schön braun werden. Geht auch auf der Grillplatte oder am BBQ
- Die gebackenen Melanzane zur Bohnen-Tomaten-Mischung in die Pfanne geben.
- Mozzarella darauf verteilen, Parmesan darüber reiben, mit etwas Olivenöl beträufeln und nochmals im Backrohr überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist
Ich hab dann noch Weißbrot dazu knusprig gebraten, hat top gepasst.
Danke,
wenn man den Käse durch eine Creme aus eingeweichten Cashews (mit Hefeflocken !!) ersetzt, wird das auch ein tolles veganes Gericht
Michael hab das direkt nachgemacht :-D War sehr gut :gut: Danke für die Inspiration!
Heute Orechiette mit Nduja - wenige Zutaten, aber so genial :ea:
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Inspiriert von Michael, aber dennoch anders.
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Da ich Aubergine nicht so sehr mag, habe ich Zucchini genommen.
Dazu Hokkaido, Spitzpaprika, San-Marzano-Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch.
Koriander statt Basilikum und natürlich Mozzarella und Parmesan.
Sehr cool, ja das muss ja nicht Melanzani sein, ist auch so ein Gericht, dass toll abwandelbar ist,wie man sieht :verneig:
Never ever skip breakfast :dr:
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Werksabholer Essen in Neckarsulm.
Kraftbrühe und rosa Tafelspitz.
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Heute mal vegan gekocht. Crispy Tofu mit Broccoli - das erste mal so probiert. Dazu Gurkensalat mit Sesamöl, Reisessig, Chili, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Wirklich gut geworden, ist noch Luft nach oben, aber darum probiert man ja auch neue Sachen ;)
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Hast Du den Tofu selber paniert?
Ja klar, darum ist da auch noch Potential fürs nächste mal ;)
Das sieht verdammt gut aus! :ea:
Jakobsmuscheln auf Gurken-Carpaccio mit Gervais und
Kohlrabi
Garnelen-Ciabatta Salat mit cremiger Tomate und
Basilikum
Lammkronen mit Polenta, Paprika, karamelisierten Pinienkernen, Buchenpilze und Balsamico Perlen
Gries-Buttermilch Creme mit eingelegten Pfirsichen und weißem Schokolade Granola. https://up.picr.de/51226136tk.jpeg
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Krass Markus :)
Sehr nice, wo war das? Wenn privat gekocht, dann :verneig:
Selbstgebackenes Bio-Weizen-Roggen-Vollkornbrot.
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Privat gekocht beim Nachbarn ;) Er ist Koch auf einem Kreuzfahrtschiff und hat jz 4.Wochen Urlaub und hat uns eingeladen :)Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Kurzer Ausflug nach Ungarn heute - Knoblauchsuppe - Schweinemedaillons im Speckmantel mit Waldpilzsauce und Rösti und Cordon bleu mit Erdäpfelsalat. :) https://up.picr.de/51228481wt.jpeg
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gefüllte paprika
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Fast in Ungarn, am Eisenbarg beim Weingut Wachter-Wiesler. Buschenschank deluxe, Julias Freund, der das Essen macht, war u.A im Steirereck und im Taubenkobel.
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Heute geschmortes Miso-Kraut auf cremigen Bohnen-Tomaten Ragout und dazu noch etwas Rote-Beete Hummus.
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Schwein an Schwein, gefüllt mit Schwein, dazu Saft vom Schwein (Topf voller Fettaugen im Hintergrund). Herrlich!
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Sieht schweinisch gut aus, Roland.
Geil!!!
Scharfer Lammeintopf…
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Klasse Roland!
Auch bei mir gab´s heute ein Teil vom Schwein:
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Ich hoffe du bist satt geworden ;)Zitat:
Zitat von Hypophyse
Meursault - ich bin verliebt!
Gerade das kleine Menü für 47€ gehabt, der absolute Wahnsinn
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Grüße aus dem Allgäu
Jürgen
Zünftig! :ea::ea:
Der Effeuno P134HA Pizzaofen ist höher als der normale P134H, damit man darin auch Brot backen kann.
Und das funktioniert richtig gut! Mein Sohn hat sich mal wieder Baguettes gewünscht; die hab ich ihm heute Morgen gemacht! :jump:
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Amtlich!
Max, die sehen gut aus. Da einen Daumen dick Nutella drauf :dr:
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Ich hatte gestern ein sensationelles Wiener Schnitzel im Weinhaus Neuner. Dazu gab es einen 2015er Dompi und der hat wunderbar gepasst. Die leicht buttrige Panade hat die Säure wunderbar vertragen.
Rehrücken und (mit Speck umwickelter) Wildhasenlauf, mit Blaukraut, Klößen und (nicht auf dem Foto) Preiselbeeren:
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