:rofl::rofl:Zitat:
Zitat von 580
Druckbare Version
:rofl::rofl:Zitat:
Zitat von 580
Frisch gebackenes Brot - Mjamm :ea:
http://i108.photobucket.com/albums/n...psnj4ugftr.jpg
Sieht Klasse aus, Peter:ea:
Die Vorspeisensushi waren jetzt nicht spannend fürs fotografieren, wenn auch sehr gut, aber diese Rinderrippchen waren der Hammer
Anhang 112851
Letzte Woche ein fast identisches Menü in Stockholm, Frantzén ist für mich das beste Restaurant Skandinaviens und gehört damit auch zu den vielleicht 5 besten Restaurants der Welt. Das "The Table" von Kevin Fehling in Hamburg, welches ja ein ähnliches Konzept verfolgt hat keine Chance!
https://www.youtube.com/watch?v=6b365A1xPoU
Göttlich!
Sieht toll aus :ea:
wow - das ist ja mal wirklich Endstufe 8o :gut:
Wildbratwürstchen auf Linsensalat
http://i8.photobucket.com/albums/a27...ps7lxkett5.jpg
Irischer Rinderrücken
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pszvuhe6qc.jpg
Schokoladenkuchen warm mit Rotweineis
http://i8.photobucket.com/albums/a27...ps6uuo1hlb.jpg
Hunger ;) sieht toll aus
Ja, ich habe dort viele Produkte in Referenzqualität erlebt. Es gibt nur ein Menü, Carte Blanche, keine Wahlmöglichkeit... bedingt durch jahreszeitliche Verfügbarkeit, man beschränkt sich allerdings nicht dogmatisch auf heimische Produkte. Anders als im Video hatte ich noch Skrei mit Vin Jaune-Buttersauce und Reh mit Kürbis. Außerdem gab's keinen Alba-Trüffel mehr auf dem French Toast sondern dicke Scheiben Périgord. Der Gang "Satio Tempestas" ändert sich täglich, als ich dort war wurden für den Gang 46 verschiedene Gemüse von der eigenen Farm benutzt, alle einzeln zubereitet. Das alles - immerhin eines der besten Essen der Welt - passiert anders als oft in Deutschland in ungezwungener formloser Atmosphäre, man kann sich dort im T-Shirt aber auch im Anzug wohl fühlen. :)
Anhang 112886
Anhang 112887
Anhang 112888
So mag ich Pasta :ea:
Cordon Bleu
http://i1353.photobucket.com/albums/...psmlrex0vh.jpg
Mit erdäpfel-Salat:
http://i1353.photobucket.com/albums/...psxptzhbxt.jpg
Jürgen, Pascal, Andreas, Henning und Gertschi wie immer top:gut::gut::ea::ea:
Zitat:
Zitat von backröding
Das gehört noch mal auf die nächste Seite geholt Thorsten:ea::ea::ea:
Das sieht ja wirklich klasse aus, Thorsten.:ea:
Danke fürs Rüberholen Shorty. btw: Hattest Du schon den Schnitzel Selbstversuch gestartet?
Ja, war aber optisch nicht sooo der Burner.... Gucke doch mal in den Schnitzelthread;)
Aber die nächste Runde steht noch an:D
@Thorsten, was benutzt Du den da für ein bescheidenes Messer, damit kann es ja nichts werden:bgdev::winkewinke:
Anhang 112900
Das beruhigt mich etwas. Hätte gedacht, dass es bei Dir direkt gut aussieht.
Finde es schwer und die Motivation es öfter zu probieren ist wegen des Geruchs bei uns nicht so hoch.
Ich war die letzten paar Tage mit meiner Frau in Hamburg, bisserl Städtereise halt. Dazu auch noch die kulinarischen Highlights:
Off Club:
- Kohlrabi, Kohrabisaft, dazwischen Tomate (was aussieht wie ein Eigelb)
- Auster, Lardo, Gurke (war kurz abgeflämmt)
- Rosenkohl, Kümmel, Traubenkernöl (mein Favorit)
- Rinderherz, Champignons (fermentiert und frische darübergehobelt), Sojasoße (Soße leider zu dominant)
- Chicoree, Olive, Sellerie, Haselnuss (auch sehr gut)
- Roggenbrot, Fassbutter (versalzen)
- Wallerleber, Deichkäse
- Verkohlte Kartoffel, Gremolata und Quark (total versalzen)
- Saibling (supergeil)
- Alles von der Milch (Eis, Karamell, Baiser)
http://up.picr.de/24591147hp.jpg
http://up.picr.de/24591152vl.jpg
http://up.picr.de/24591155ij.jpg
http://up.picr.de/24591163gm.jpg
http://up.picr.de/24591173xi.jpg
http://up.picr.de/24591181dm.jpg
http://up.picr.de/24591191ba.jpg
http://up.picr.de/24591201bw.jpg
http://up.picr.de/24591207cp.jpg
http://up.picr.de/24591216bm.jpg
http://up.picr.de/24591221od.jpg
Fazit: etwas zu mutig gesalzen, ansonsten wirklich gut.
Nächster Tag: Aladdin stand auf dem Programm. Zur Einstimmung noch davor zum Libanesen:
Hier hatten wir das 3-Gang Menü des Hauses: gemischte Meze, alles-mögliche-an-Hauptspeisenplatte und Dessertvariation
http://up.picr.de/24591353lk.jpg
http://up.picr.de/24591366sj.jpg
http://up.picr.de/24591372gh.jpg
Fazit: sehr gut, perfekte Vorbereitung auf das Musical.
Nächster Tag: Jellyfish
http://up.picr.de/24591500im.jpg
http://up.picr.de/24591507ec.jpg
http://up.picr.de/24591513bv.jpg
http://up.picr.de/24591515br.jpg
http://up.picr.de/24591523hl.jpg
http://up.picr.de/24591535xo.jpg
http://up.picr.de/24591537be.jpg
http://up.picr.de/24591541pd.jpg
http://up.picr.de/24591550ux.jpg
http://up.picr.de/24591552po.jpg
Hier noch als Fazit: wirklich hervorragend, mich wundert es, dass der Michelin hier noch nicht zugeschlagen hat. Wir haben schon in einigen Sternelokalen deutlich schlechter gegessen. Einige Gerichte, vor allem der Skrei mit der weißen Tomatenessenz, waren echt ganz großes Kino. Unbedingte Empfehlung für Hamburg!
Es waren ein paar wirklich schöne Tage mit einigen kulinarischen Highlights dabei. Ich hoffe, es gefällt euch :)
Und da hast Du nicht bescheid gesagt Josef, wenn Du schon mal in Hamburg bist:motz::ea::ea:
Ach du bist ein Hamburger Jung? Mensch wenn ich das gewusst hätte... :(
Das sah nicht nur lecker aus! :ea:Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Ich wusste nicht, dass Trüffelkäse mit Trüffelhonig so lecker ist.
Vielen, vielen Dank liebe Pe und lieber Shorty!
Ihr macht mich fertig, der eine zeigt keine Bilder der andere schwärmt vom lecker essen, Ok gehe ich mit mit dem Felltier in den den Wald... aber danach erwarte ich hier Bilder! Is klar ne? ;)
Danke Leif, hier noch ein paar Impressionen von unserem Abend und dem Frühstück am nächsten morgen;)
Anhang 112904
Geht gleich weiter, Besuch ist gerade gekommen...
Wir haben heute das bürgerliche Restaurant Bruderhaus des Sternekochs Marcel Schiefer getestet,
Der bis vor kurzem noch im Schorn gekocht hat.
Tolles & ehrliches Essen,
Das Schnitzel mit Katroffel-Gurkensalat war große Klasse :)
http://i1217.photobucket.com/albums/...pscbquge1r.jpg
http://i1217.photobucket.com/albums/...ps4ms5e346.jpg
Nächste mal versuche ich mich an den Rheinischen Tapas
http://i1217.photobucket.com/albums/...pssrfu7tob.jpg
Unglaublich was hier in letzter Zeit so alles abgelichtet wird. Ganz großes Kino :gut:
Bei mir gestern Abend ein bisschen S&T
http://i1113.photobucket.com/albums/...6B76A00F17.jpg
Hier gab es heute nen selber eingelegten Sauerbraten! (knapp 2 Wochen)
http://up.picr.de/24596195bq.jpg
Großes Kino Oli, Dirk der Hammer, Herman wie immer top und Markus, da bin ich jetzt aber mal sauer, dass Du nicht eingeladen hast:mimimi::motz:
Noch nachzureichen von gestern....
Anhang 112913
Anhang 112914
Anhang 112915
Anhang 112916
@Shorty :verneig::verneig::verneig:
Hihi, eigentlich alles wie immer hier... :gut:
Danke Großer=):winkewinke:
Echt großes Kino , Respekt an alle :verneig:
In der Tat :ea:
nicht heute aber am Wochenende
Anhang 112967
Anhang 112966
Anhang 112965
wow,wow,wow :jump: Markus, Josef, Dirk, Oli, Herman, Shorty und Matthias. Alle ganz großes Kino. Auch die Speisekarte vom Bruderhaus ließt sich sehr gut.
Gestern eine echt leckere Zwiebelsuppe genossen, da hätte ich noch eine von Essen können.
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psof22wda1.jpg
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psutimr5dx.jpg
Ich liebe Zwiebelsuppe Pascal:ea::ea:
Das einzige, das mich stört, dass die Suppe immer soooo heiß ist:wall:
Der Rest sieht aber auch nicht schlecht aus:gut:
Pascal, die Suppe ist der Hammer! :verneig:
Gestern gab es hier die Reste vom Vortag... :D
http://up.picr.de/24614007te.jpg
Heute gab es, nen Teil vom Hahn.... ;)
http://up.picr.de/24614071wx.jpg
Wer einen guten Asiaten in Wien sucht, http://www.liuswok.at ist zu empfehlen.
http://i1184.photobucket.com/albums/...psgvj9euqp.jpg
Dort gibt's sogar eine Kegelbahn. :D
http://i1184.photobucket.com/albums/...psaietedws.jpg