Ribs.
https://i.imgur.com/tcQMZT8.jpg
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Oh, wie geil.
wahnsinn, wunderschön
Wie lange waren die drauf?
Eine Stunde im Rauch 100 Grad (Mesquite und Hickory) dann 1 1/2 Stunden 160 Grad Dampf im IKEA Konics (Apfelsaft und Jack Daniels).
Danach glasiert mit Sweet Baby Rays BBQ Sauce 40 Minuten bei 130 Grad. Das ganze auf einem 4 Jahre altem einfachen Weber Spirit S210.
Benutzt wurde nur der linke Brenner. Außer beim Dampf da lief der Rechte kurze Zeit mit.
Achso, gestern gerubbt mit Memphis Dust (Magic Dust ohne Kreuzkümmel) und dann 24 Stunden in die Kühlung.
Super :gut:
Danke für die ausführliche Beschreibung Mat, sieht fantastisch aus
Ribs sind einfach Ribs sind einfach Ribs.
Deine sehen fantastisch aus !
Ja, großartig!!!!
:gut: Hammer Rips!
So müssen Spareribs sein! :gut::ea:
Beilagen des gestrigen Abends... ich fand die Farben super
Anhang 243446
Anhang 243450
Kleiner Nachtisch
about last night...
Gazpacho mit Garnelenspieß
Anhang 243451Anhang 243452
Salat mit gegrillter Wassermelone und Tintenfisch sous-vide/gegrillt
Anhang 243453
gekräuterte Dorade mit Hasselback Kartoffeln
Anhang 243454Anhang 243455
Holunder-Joghurt Kuchen mit Erbeeren (nicht gegrillt)
Anhang 243456
Sowas geht natürlich nur auf einem Jaqam-Grill :DZitat:
Zitat von oli81-fdb
Marcel, dass sieht fantastisch aus:verneig::ea:
Tut es wirklich :ea:
Danke!
Vor dem Tintenfisch hatte ich Angst, dass er zäh wird, aber nach 5 Stunden im SV und kurz auf der Grillplatte anbraten war er butterweich
Marcel, ganz großes Kino :verneig: