Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

Wieder alles sehr lecker hier:ea::ea:

War Gestern mal ein bischen Fleisch kaufen:D

Anhang 175357

Verneig

Gesammelt aus den letzten Tagen...


Filet mit Parmesankruste
Anhang 175361

Bei -4 Grad am Grill ein schnelles US-Filet gargezogen. Die Frau schüttelt derweil nur den Kopf während sie aus dem warmen Wohnzimmer das Geschehen beobachtet.. :rofl:

Hatte einfach Lust auf ein Stück Fleisch;)

Anhang 175368

lecker :dr:

Sehr schön :gut:

Anhang 175414

Anhang 175415

Anhang 175416

:ea:

:ea:

:ea: & :dr:

Die Kruste ist geil, wie hast Du die so hingekriegt?

:ea:

Shorty, schön wieder so leckere Sachen von Dir zu sehen, guten Appetit nachträglich :dr:

Zitat:

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Zitat von jk737

Die Kruste ist geil, wie hast Du die so hingekriegt?

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Moin Jürgen,
das DryAdge Porterhouse haben wir bei 50C zwei Stunden ins Sous Vide gegeben, dann mit großer Hitze eine Minute von jeder Seite scharf angebraten, 10 Min. ruhen lassen und danach noch mal in einem Öl/Buttergemüsch für 30 sec. viermal gewendet:op:

Zitat:

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Zitat von Bigblock1

Shorty, schön wieder so leckere Sachen von Dir zu sehen, guten Appetit nachträglich :dr:

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Vielen lieben Dank Bernd:dr:

Gestern den Saumagen vom Metzger Hambel mit Kalbsbrät und Trüffel an einem Caesars Salad probiert, war echt lecker:)

Anhang 175520

Anhang 175521

Anhang 175522

Zitat:

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Zitat von mask

Bei -4 Grad am Grill ein schnelles US-Filet gargezogen. Die Frau schüttelt derweil nur den Kopf während sie aus dem warmen Wohnzimmer das Geschehen beobachtet.. :rofl:

Hatte einfach Lust auf ein Stück Fleisch;)

Anhang 175368

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Und, hat dir die frische Chimichurri dazu geschmeckt?

Ja danke Peter. Allerdings hatte ich sie etwas zu knoblauchlastig gemixt.

Flammkuchen,

Mal nicht klassisch, sondern mit Carpaccio, Rucola & Trüffelcreme :)

Anhang 175597

Fussili mit Salsiccia und Cime di Rapa
Anhang 175649