:motz:Zitat:
Zitat von Dr.MTB
Einmal wegen so einem deppertem Grünzeug nicht aufgepaßt ... :dr:
Grüße aus dem Allgäu
Jürgen
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:motz:Zitat:
Zitat von Dr.MTB
Einmal wegen so einem deppertem Grünzeug nicht aufgepaßt ... :dr:
Grüße aus dem Allgäu
Jürgen
Hätte es auch einfach nicht gebraucht, bei dem Fleisch :verneig:.
Heute gab es Flank Steak…
Anhang 352695
Das hat Spaß gemacht.
Ein bisschen Sizzle Magic.
https://up.picr.de/49931122cn.jpg
Danach auf 50 Grad hochgezogen und dünn aufgeschnitten.
https://up.picr.de/49931123iq.jpg
In Kräuterbutter geschwenkt (es hätte weniger Butter sein dürfen).
https://up.picr.de/49931125me.jpg
Und zum Schluss mit Rucola auf einer Scheibe Pumpernickel serviert.
https://up.picr.de/49931126bk.jpg
1,5 kg Schweinenacken, mariniert und vakuumiert. Wird Donnerstag früh um 1 Uhr aufm Monolith gegrillt, sodass wir hoffentlich um 12.30 Uhr essen (pulled pork) können.
https://up.picr.de/49932644ki.jpeg
Mutig Dominik - Pulled Pork trau ich mich nie timen. Das dauerte bei mir auch schon mal 23 Stunden...
P.S.: von 1,5 kg bleibt etwas mehr als die Hälfte über - ich würde gleich mehr machen, dass es sich auszahlt :D
@Daniel und Julian: Danke - jetzt hab ich hunger!! :ea:
so schaut im übrigen hochwertige Kohle für mich aus.... gekauft bei kohlekontor.de. Mischung aus Marabukohle und Steineiche. richtig große Stückelung. Wahnsinn seht selbst.
https://up.picr.de/49932713tb.jpg
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https://up.picr.de/49932715jb.jpg
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https://up.picr.de/49932717gw.jpg
ufff ja die Befürchtung hab ich auch dass es zam schmilzt....Zitat:
Zitat von itsmedee
Der Thread wird einer der Gründe sein, aus denen ich in einer Wohnung bleibe und nicht in ein Haus ziehe. Das würde nur teuer werden.
Bin echt gespannt, Dominik!
@Daniel und Julian: Sieht hervorragend aus!:ea:
Haus macht eh nur unnötig viel Arbeit :D
Denke ich mir. :D
Aber echt geil, was ihr da so alle macht.
Warst du vorher schon so viel am Grillen oder erst durch den neuen Grill?
Tatsächlich durch den neuen Grill. Mit meinem alten hab ich nur flach gegrillt....
Jetzt trau ich mich halt an die anderen Gerichte im Low and slow Bereich. Mit dem Napoleon Gasgrill hatte ich beim Temperatur einstellen immer Schwierigkeiten. Und Gas solange unbeaufsichtigt zu lassen war mir immer ein Sicherheitsrisiko. Mit Kohle bin ich da entspannter.
Finde ich echt total genial. Da merkt man, wie es dich gerade gepackt hat.
Den Monolith werde ich mir wohl auch mal ansehen, wenn sich bei uns wohntechnisch etwas mehr Möglichkeiten auftun.
Außerdem find ich das mit dem smoken ziemlich geil. Soviel Raucharoma hab ich beim gasi net hinbekommen. Ich Feier das total, meine Frau feiert das net so :D