5g Trockenhefe sind 15g Frischhefe, oder?
Erscheint mir auch recht viel.
Aber wenn´s Ergebnis passt...
Hier übrigens beim Mehl auch Team Caputo
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5g Trockenhefe sind 15g Frischhefe, oder?
Erscheint mir auch recht viel.
Aber wenn´s Ergebnis passt...
Hier übrigens beim Mehl auch Team Caputo
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Essbar war sie bisher :D
Am WE gibts nach der Sommerpause wieder Pizza, da reduzier ich mal und berichte.
Ich habe ein ähnliches Rezept und nehme 3g Caputo Lievito.
Viele Grüße
Konstantin
Die Pizza schaut richtig lecker aus! :ea:
In der Tat! (Dr. Klenk voice)
Musst heute mal den Pizzaofen zum Flammkuchen machen testen :jump: Den Stein hab ich auf 320-340 Grad gehabt, war wirklich großartig
Anhang 369482
Anhang 369483
Das sieht ja phantastisch aus! Hast Du Lust, uns mehr über Dein Rezept für Teig und Sauce zu verraten?
Schaut sehr lecker aus :ea:
Relativ simpel. Als Basis Creme Fraiche, hab ich aber ein wenig mit Joghurt und Wasser verdünnt, damit es streichfähiger wird.Zitat:
Zitat von Bartholomonster
Bei dem Flammkuchen war das Topping Münsterkäse (oder was vergleichbar intensives) Birne, Zwiebel, Lauch (Den hatte ich noch übrig) Speck und Honig.
Schaut hervorragend aus :ea:
Teig ähnlich wie Pizzateig, nur ohne Hefe und mit weniger Wasser?
Ja einfach nur Mehl., Wasser, etwas Olivenöl und Salz.
Dem lieben Max danke fürs Anfixen mit dem Burnhard Messer. Gamechanger.
Anhang 369676
Da war doch 1 Knetjugo involviert…
Grandiose Pizza! :ea: Und super geschnitten! :gut:
Gutes Auge. Beide.
Heute mal wieder was ausprobiert - Parmesancreme und Lachs mit Kapern und Zitrone
Anhang 369921
Und dann der Evergreen daheim - Salami und Gorgonzla :jump:
Anhang 369922
Sieht sehr gut aus. Bei uns gestern auch etwas schönes. Auf jeden Fall einen Besuch wert.
Anhang 369923
Wir haben gestern mal wieder mit der Familie ein paar Pizzen gebacken
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Parmaschinken - Rucola - Burrata
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Parmaschinken - Rucola - Burrata
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Prosciutto Cotto - Salami - Champignon
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Stracciatella - Birne - Walnuss - Frühlingszwiebel
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Stracciatella - Mortadella - Pesto al Pistacchio
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Reverse Margherita
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Kürbiscreme - Speck - Champignon
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Stracciatelle - Pfirsich - Ziegenkäase - Speck - Rucola
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Vorher
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Nachher :facepalm:
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Wow, tolles Setup und großartige Pizzen! :ea: