Griller... Weber & Co. Part2

Nach 4 Stunden dann 95 Grad
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War sehr lecker

das sieht sensationell aus :dr:

Schaut klasse aus Thomas obwohl die Bilder etwas trocken aussehen aber wichtig war ja wie es Euch gefallen hat..?

Zitat:

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Zitat von Corium

Welchen Grill hast du, Dirk?
Die Grillfläche muss ja riesig sein, wenn da so locker 2 Vögel hintereinander passen.

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Weber Genesis 1.Generation Jens.

Das PP ist ja fett !!

Geiles pulled pork!

Der Thread ist alleine aufgrund der Plancha-Empfehlung schon lesenswert:gut:

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Pulled Pork! Sowas muss ich auch bald mal machen. Freue mich riesig drauf!
Habe jetzt auch endlich einen richtigen Grill in bescheidener Balkongröße und habe gleich losgelegt.

Der Grill, wie so ein Grill halt aussieht:

Anhang 241625

Tag 1 der neuen Zeit. Kleine Iberico-Steaks, Lammracks, grüner Spargel mit Bacon.

Anhang 241627
Anhang 241628

Tag 2. Roastbeef, Zucchini, Soße aus Knochen/ Resten desselben Rindes und Schalotten.

Anhang 241629
Anhang 241630

Tag 3. Burger. Soße vom Vortag dazu tomatisiert und konzentriert. Außerdem Avocadomajonaise.

Anhang 241631
Anhang 241632

Was für eine Freude, sich damit zu beschäftigen. Es liegt noch viel vor mir :jump:

Das sieht alles klasse aus Hendrik:verneig::ea:

Der Grill ist ja geil!:jump:

Muttertag Pastrami

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Boah!
Das sieht ja toll aus.
Magst Du Dein Rezept teilen?
Ich hab noch nie Pastrami gemacht.
Wüsste aus dem Stehgreif garnicht welches Stück Fleisch man dazu nimmt.

Sieht echt superlecker aus. Irgendwo hier bei uns las ich, wie aufwendig das geht. Wiederholtes räuchern, grillen, backen etc. alles dabei.
Muss das denn in Alufolie ruhen? Sieht schade um den ausgeschwitzten Fleischsaft aus. Andererseits ist Pastrami tendentiell gerne trockener.
Respekt jedenfalls!

Mein Summit hat mein Thermometer gekillt. Welches sollte man jetzt nehmen?

Wieder eins von Weber oder doch einen anderen Hersteller?

Ich nutze seit Jahren Grill-Thermometer von Maverick, ausreichend Funkreichweite und geringer Batterieverbrauch, so dass auch Longjobs locker machbar sind... absoluter USP gegenüber alten Weber Geräten ist mE, dass hier keine nervige Stimme rumquäkte

Zitat:

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Zitat von Sailking99

Boah!
Das sieht ja toll aus.
Magst Du Dein Rezept teilen?
Ich hab noch nie Pastrami gemacht.
Wüsste aus dem Stehgreif garnicht welches Stück Fleisch man dazu nimmt.

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Gerne mache ich das später. Ich mache beim Pastrami immer eine kleine wissenschaftliche Arbeit. Daher müsst ihr euch noch ein wenig gedulden. Ich bastel eine Schritt für Schritt Anleitung

Das Rezept nehm ich immer:

https://bbqpit.de/rezepte/pastrami-selber-machen/

https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...=1#post5925786

Das Beste am Home-Office ist die Mittagspause. :ea:

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Gemüsepfanne und ein leckeres Flank Steak :ea:

Anhang 241859

Anhang 241860

Flank geht immer :gut:

Das Flank sieht super aus :gut: