Ölsardinen-Freunde hier?

Passt vielleicht nicht ganz hier rein, weil, 1 x Ölsardinen ohne Öl und 1 x Ölsardinen ohne Sardinen. Vielleicht aber trotzdem interessant.
Bei uns, aus dem Nachbardorf.
La Bonne Mer, Sardinen ohne Öl auf Zitronenscheiben, in Zitronensaft, mit Basilikum.
Mal ganz anders, durch die Zitrone extrem frisch. Haben mir sehr gut gefallen.
Womit die Chipirones gefüllt waren, kann ich gar nicht sagen, haben mir aber ebenfalls sehr gut geschnmeckt:
https://up.picr.de/51219182mc.jpg
https://up.picr.de/51219186xx.jpg
https://up.picr.de/51219187nm.jpg

Zitat:

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Zitat von merjul

Absolut, neulich bei einem vermeintlich einfachen Bouvet Trésor Rosé noch gedacht, dass das gut gehen würde.

Hier 6 vorbildliche, sehr sorgfältig eingelegte Fische in der als Millésime 2019 deklarierten Dose von La Quiberonnaise in Erdnussöl.

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https://i.ibb.co/NdtmfYv8/IMG-9372.jpg

Der vermutlich aus voller Absicht besonders kleingedruckte Hinweis ganz unten auf der Vorderseite der Dose ist natürlich überhaupt nicht ernst zu nehmen oder tatsächlich als Gag gedacht. Das ist jetzt, drei Jahre nach Ablauf des MHDs (6/2023) und in dem neutralen Erdnussöl wohl die Sardine in ihrer reinsten und komprimiertesten Form, blanker Alltags-Hedonismus ist das.

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Die sehen phantastisch aus, da ist ordentlich was dran!

Ich liebe Sardinen, zumindest spätestens seit dem Lissabon Besuch.

Anhang 368485

Haben da ein paar von den Packungen mit nach Hause genommen, denke so 15-20 Dosen :jump:

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Absolutes Highlight war dieses Brot, direkt neben dem Café war eine kleine Bäckerei, von der das Brot stammt. Die Sardinen mit Tomate und Chili auf dem angetoasteten Käse - einach nur genial.

Anhang 368487

Zitat:

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Zitat von THX_Ultra

Absolutes Highlight war dieses Brot, direkt neben dem Café war eine kleine Bäckerei, von der das Brot stammt. Die Sardinen mit Tomate und Chili auf dem angetoasteten Käse - einach nur genial.

Anhang 368487

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Leider sehr geil.

Kennt jemand das hier. Bei der Ringeltaube mitgenommen für 6,9x.u
https://i.ibb.co/CpVv1GKH/IMG-0712.jpg

Schnelles Abendbrot.:ea:
Der Fisch war von der Qualität her gut, aber bei der geschmacklichen Abstimmung bin ich eher auf der würzigeren Seite – oder eben neutraler, zum Selberverfeinern.
Aber dafür sind diese Probierpakete ja da: Da kann man sich gut im Sortiment orientieren.

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https://up.picr.de/51224628pj.jpg

Hallo Robert, ich mag manchmal gerade deswegen ebendiese Sorten auch mit dem neutralen Erdnussöl ganz gerne. Da wird die Sardine nicht versteckt unter einer Schickt Make-Up.

Was du mal probieren kannst, etwas frisches, sehr gutes Olivenöl darüber zu geben. Meist wird beim Eindosen ja eher nicht das allerbeste Öl verwendet, auch wenn es durchaus Dosen mit immerhin extra nativem Öl gibt. Da kann ein gutes Olivenöl, das einem selbst gut gefällt, die Sardine richtig schön ergänzen. Je nach Öl aber auch dominieren.

Danke dir für den Öl-Tip. Hätte ich auch selber drauf kommen können.?(
Schließlich haben wir hier im Forum Zugriff auf ein sehr gutes Öl am Markt.:gut: ( von Tobias „Donluigi“)

Anhang 368566

Hier natürlich auch Forumsopfer :ea:

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Als Landei muss man natürlich online Ordern, wenn es Französisch sein muß, so was gibt's hier nicht im Laden.
Die beiden Portugiesischen (auf dem Foto unten) habe ich zuvor geschenkt bekommen, sind jetzt auch der Grund einen Testlauf zu starten...
mal schauen was mir und Berit vom ausgewählten am besten mundet.

Im letzten Jahr hatten wir mal Ölsardinen als Vorspeise im Restaurant vor Ort bestellt, Jahrgangsardinen stand auf der Karte.
Die wurden dann in der Dose auf einem Teller mit Brot kredenzt, jetzt weiß ich auch warum :]
Dank diesem Threads...

PS: bei der Recherche der Portugieser bin ich noch auf diese Seite gestoßen:
https://sardinele.de/collections/sardinen-in-dosen
Da scheint es eine ganz nette Auswahl an portugiesischen Ölsardinen zu geben.

Es grüßt Euch, Martin

Zitat:

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Zitat von Keilerzahn

Hier natürlich auch Forumsopfer :ea:

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Richtig schöne Auswahl Martin, viel Spaß!

Ich befinde mich in einer Muschel-Situation.

https://i.ibb.co/qYG0Jx95/IMG-0712.jpg https://i.ibb.co/VprFypRY/IMG-9397.jpg

Wirklich bildhübsche Ware! Tatsächlich ordentlich chili-scharf - und eine Konsistenz wortwörtlich zum Dahinschmelzen. Eine sehr geile Angelegenheit. Werde ich garantiert wieder kaufen.

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Mehr konnte ich in italienischen Supermärkten leider nicht finden.
Millionen von Alici, aber halt keine Sardinen. :ka:

Die gegrillten heute probiert.
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In Ordnung bis gut, aber keine Offenbahrung.

Spontan diese Dosen im Bioladen gestern mitgenommen.
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Gestern die Senfdose auch gleich getestet.
Große Dose für wenig Fisch.

Ich fand‘s mit Toastbrot gut, +1 erbärmlich.
Würde sie wahrscheinlich nicht noch einmal kaufen.

P.S. Warum muss jedes neue Produkt heutzutage zwingend versuchen lustige oder „ausgefallene“ Namen haben. :ka:

https://i.postimg.cc/hGmmDP0Z/IMG-7212.jpg
https://i.postimg.cc/tTY4qryy/IMG-7227.jpg

Oha klasse, viel Spaß! Die Fische sind verhältnismäßig klein, kannst du bitte mal auf das MHD der Dose schauen, welcher Tag/Monat da angegeben ist? Lieben Dank im Voraus!

Habe bei La Belle schon jahrelang immer 4-5 Stück drin, eher 4 und selten 5. So klein sind die nicht.

Kaum ist der Rolex-Hype etwas abgeklungen geht es jetzt bei den Ölsardinen los :)

https://www.comdirect.de/inf/news/de...5131#scroll-to

Zitat:

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Zitat von ernst.fall

Habe bei La Belle schon jahrelang immer 4-5 Stück drin, eher 4 und selten 5. So klein sind die nicht.

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Dann sieh dir bitte das Bild noch mal an, Simon, da sind 6-7 drin.

Zitat:

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Zitat von R.O. Lex

Kaum ist der Rolex-Hype etwas abgeklungen geht es jetzt bei den Ölsardinen los :)

https://www.comdirect.de/inf/news/de...5131#scroll-to

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Irgendwas ist natürlich immer. Wobei die in dem verlinkten „Artikel“ erwähnten Sardinen nichts mit dem Produkt hier zu tun haben.

Die hier aus dem Nord-Ost-Atlantik, vor Portugal, Nordspanien und der Bretagne sind eher wie Rolex: „Die Bestände hätten sich in den vergangenen Jahren deutlich erholt. Die Fangmengen reichten jedoch nicht aus, um die Rohwarenlücke zu schließen.“

Habe mal angefangen mich durchzuprobieren
Die Daten sind jeweils die auf den Dosen aufgedruckten

Cântara Sardinhas em Azaite, Millésimées 2021 Fangebiet FAO27 Ost-Nordatlantik 2020
Sehr gut die portugisischen
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Von La Perle des Dieux wurde eine Sardines millésimées 2020, 8.9.2020 verköstigt
Sehr Lecker, leider vergessen ein Foto zu machen, liefere ich mal nach wenn die nächste geöffnet wird
Waren 4 Fischchen drin

Von La Belle Iloise habe ich bisher folgende verspeist:

Sardines à l'Huile d'olive Saint-Georges, Millessime 05.11.2025 178
Sau gut, obwohl noch jung, wird sicher wieder gekauft
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Sardines au Muscadet et Aromates, Millessime 21.10.2025 165
Nicht so meins
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Sardines Les Royans à la Sauce ravigote, Millessime 21.10.2025 165
Ganz Gut, aber die Saint-Georges fand ich besser
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Morgen ist die nächste Dose dran

@Keilerzahn: Danke für die Verkostungsnotizen. Gute Infos für meine nächste Bestellung.


Ich war Anfang Juli in der Bretagne, hatte aber nur Zeit für Supermärkte. Dort waren die Regale mit den höherwertigen Sardinen leer. Meist mit dem Schildchen, Saisonprodukt, wir warten auf Nachschub.

Freunde von mir waren gerade an der Atlantikküste unterwegs…

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Pasadisisch
Wohl ein Laden von La Belle Iloise

Zitat:

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Zitat von Keilerzahn

Wohl ein Laden von La Belle Iloise

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Absolut fernliegende Annahme, wie kommst du denn auf sowas?!

Ich stimm dir zu, geile Auswahl in deren Boutiquen. Es gibt auch welche an der deutschen Grenze, in Straßburg und Colmar. Und schöne Übersicht weiter oben!

La Belle Iloise, Sardines à la Luzienne, Millessime 28.06.2025 035
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Waren gut gebe mal eine 8/10 für eine Variante bei denen auch Tomate mit drinnen ist
Gute Schärfe, nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig...

Und die nächste, ich liebe diese Döschen

La Belle Iloise, Sardines à l'Huile d'olive et Citron, Millessime 05.11.2025 R309
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Hatte wegen Herstellungsdatum im November auf 4 Fette Fischchen gehofft.
Mit 5 konnte ich aber auch leben…
Sage mal Rating 8-9/10

In der Tat hätte ich bei November auch weniger aber dafür größere Fische erwartet. Aber das ist ja eh alles Geschmacksache. In Spanien werden explizit die kleineren bevorzugt und explizit beworbenen - ich steh aber auch auf die Fetten.

Die Luziennes sind was besonderes. Mit Schinken klingt ja erstmal befremdlich aber ich mag die sehr gerne. Sind halt sehr herzhaft. Von den Mouettes d‘Arvor gibts auch ne Sorte mit Chorizo, wobei da keine ganzen Scheiben mit drin sind sondern etwas von dem zerbröselten Brät. Sardines à l'Andalouse heißen die. Auch lecker!

Schnelles Mittagessen auf japanischem Reis.

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Ok. Aber nicht mehr.

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Sehr gut.
Aber die Perle mit der Zitronenschreibe in der Bose dazu ist um Welten besser.
Frischer.

Durch den Thread bin ich echt wieder angefixt mit Sardinen. Ist ein super Snack.

Heute gab es die beiden Sorten auf eine gerösteten Semmel:

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