Die sieht unverschämt gut aus!
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Die sieht unverschämt gut aus!
Familie hat sich heute Pizza gewünscht, einzig das aufkommende Gewitter war etwas eine Challenge, der Wind hat den Pizzaofen hin und wieder regelrecht ausgeblasen ;)
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Die sehen lecker aus :gut:
Nicht selbst gemacht und trotzdem gut :dr:
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Hallo, die Chefin ist der Meinung, dass sie ein Infrarotthermometer braucht.
Bis jetzt misst sie Temperaturen mit meine Steak Messgeräten und das nervt wohl und funktioniert nicht so gut.
Gibt‘s da ne Empfehlung? Worauf achten?
Ist so ein Ding für die Kücher anders als die Handwerker oder Medizin ID Thermometer?
Nachdem der Pizzastein uns schon voran gebracht hat, muss jetzt wohl doch ein Gasofen her.
Flexibel soll / muss er sein, um nach Benutzung verstaut zu werden.
Was nimmt man da? Ooni Kona 12? Roccbox?
Reicht 12 oder ist die kleine Größe dann so nervig, dass es 16 sein muss und ist der dann noch gut auf- und abbaubar?
Elektro fände ich wahrscheinlich besser, auch in Hinblick auf den Winter, aber wir haben keinen Platz in der Küche für ständigen Aufbau und der müsste dann auch vom Keller in die Küche und zurück, was bei 35kg mich gruselt. :kriese:
Wenn du keine abartigen Experimente vorhast, dann reicht der Koda, sehr hoch oben auf meiner Liste wäre aktuell aber auch der Gozney Arc mit 14"
Apropos Thermometer, da benötigst du eines das 500 grad messen kann, die "normalen" gehen meist nur bis 300 oder 350 - bekommst du aber bei Amazon und Co. das muss auch nicht arg teuer sein, meins ist von Etekcity um ca. 25 Euro :gut:
Danke.
Das Thermometer wird mehr für Teig und Wasser benötigt, hab ich inzwischen gelernt.
Sailking, schau Dir den ElekroGrill mal an, ich bin ziemlich happy damit. Vor allem kannst Du den auch innen im Haus anschmeissen, was bei nem Gasgrill eher schwierig ist
https://up.picr.de/48057316rp.jpg
Edit: ok sorry Du schließt den wegen Platz aus. Hab ich überlesen
Naja, ich kann den nicht die ganze Zeit an einem Fleck in der Küche stehen lassen und muss den halt für den Pizzatag hertragen, auf den Herd stellen und dann am Abend oder nächsten Tag wieder zurück in den Keller tragen.
Geht das? Macht ihr das so oder steht der da immer?
Welcher ist das?
Ja ich mach das so. Steht normal in der Abstellkammer und wenn’s Pizza gibt trag ich den in die Küche. Hat so ca. 20kg, das geht schon.
Ofen ist von EffeUno (P134H)
Hy
Viel hier gelesen und heute mal umgesetzt.
Teig gestern morgen gemacht und heute gebacken. Könnte doch noch etwas mehr Wasser vertragen. Muss man sich drantasten. Danke für die Tipp hier.. war echt super. Monolit ca. 350c ..
Ergebniss:
https://up.picr.de/48349889nw.jpeg
https://up.picr.de/48349890eb.jpeg
Gruß Stefan
schaut wunderbar aus , sehr schön :dr:
Ach, nen Pizzaofen hab ich jetzt auch.
Nur Tomatensosse, Mozzarella, etwas Parmesan oder Pecorino und Basilikum.
Anhang 336487
Perfekt, mehr braucht es nicht 😍
Neulich in Costa Navarino :ea:
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Ist n elektrischer Pizzaofen ein großer Zugewinn im Vergleich zum Gasgrill?
Sowohl in Bezug auf Output als auch Komfort?
Klassischer Gasgrill? Für eine ordentliche Pizza brauchst du richtig Oberhitze, die bekommst du mit dem klassischen kaum hin - soviel zum Thema Output. Bzgl. Komfort kann dir nicht spontan das Gas ausgehen... :D
Ich hab mir einen Effeuno gekauft und noch keinen Moment bereut!
Gestern war's bei uns übrigens auch wieder so weit.
Das sind die Reste, welche ich eine Minute vorgebacken hab. Kommen dann heute am Abend zum Fertigbacken nochmal ca. 30 Sekunden in den Ofen :ea:
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Dito. Effe, Beste. =)Zitat:
Zitat von itsmedee
https://up.picr.de/48623106it.jpg
Och, Gas macht auch gut Dampf.
Die Temperatur ist natürlich in der Aufheizphase.
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PIZZA Gasofen passt jedenfalls auch - ich meinte die klassischen Gasgrills, wo man auch mal ein Steak etc. grillt.
Ja, darum gings mir auch ;)
Dann "muss" es wohl ein Pizzaofen werden.
Danke!
Freunde :dr:
Ich bin Pizzaliebhaber. Pizza war immer und ist mein Lieblingsessen. Ich esse viel und gerne Pizza.
Vor einigen Monaten habe ich mal eine Liste der besten Pizzen der Welt gesehen. Nummer 1 ist in Neapel - klar, oder? Aber die Nummer 2? Ausgerechnet in SoHo in New York, 200m von dem Hotel entfernt, in dem ich immer wohne? Da musste ich hin!
Ende August war ich also wieder in New York und bin zu Una Pizza Napoletana gegangen:
https://www.smnh.de/random/pizzaunapizza1.jpg
https://www.smnh.de/random/pizzaunapizza2.jpg
https://www.smnh.de/random/pizzaunapizza3.jpg
Was soll ich sagen? :grb: Ein Superladen, stylish, wunderschöne Bedienungen, alles passt, nur die Pizza war etwas weniger als das, was ich erwartet habe. Was hat nicht gepasst? Das erkläre ich gleich im Zusammenhang mit der nächsten Pizza!
Die Nummer 3 auf dieser Liste ist nämlich in Barcelona. Da musste ich hin! Gestern bin ich also nach Barcelona geflogen und habe sie bei Sartoria Panatieri probiert:
https://www.smnh.de/random/pizzasartoria1.jpg
https://www.smnh.de/random/pizzasartoria2.jpg
https://www.smnh.de/random/pizzasartoria3.jpg
Und was soll ich sagen? Das war die beste Pizza, die ich je habe essen dürfen :verneig: Da hat alles gepasst, vor allem der Teig war so wunderbar, das kann man nicht beschreiben. Und was drauf war ist im Mund zerflossen: Die Sauce, der Käse, die Basilikum-Tropfen - alles hat im Mund eine perfekte cremige Einheit gebildet. Und das war auch, was mich an der Pizza in New York etwas gestört hat: Alle Zutaten waren top, aber sie waren vom Teig gelöst und irgendwie einzeln im Mund. Da fehlte halt was.
Wir haben dann gestern noch mit dem Kellner gesprochen und mit ihm über Una Pizza in New York geredet, und er sagte, wir müssten mal zu I Masanielli nach Caserta, der Co-Nummer-1 auf dieser Liste. Dieser Mann, der mir eben die beste Pizza meines Lebens gebracht hat, sagte über Masanielli, das sei "eine andere Liga".
Die Nummer 4 ist dann in Tokio, da wird es schon schwieriger... Egal, ich bleibe dran!
Danke für's Reinschauen :dr:
Und während ich das schreibe, kommt die neue Liste für 2024 raus :rofl:
https://www.focus.de/panorama/aus-al...8df24fb45.html
Danach ist Una Pizza in New York die Nummer 1 der Welt. Da gehe ich dann im nächsten Jahr nochmal hin, vielleicht hatte jemand einen schlechten Tag, und da kann ich mich natürlich nicht ausschließen.
:dr:
Nico, hast du mal abseits dieser Listen ein paar Läden in Neapel durchprobiert? ZB 50Kalo, der ja auch genannt wird?
Ich war noch nie in Neapel. Aber klar, ich probiere gerne durch, und dass ich diese beiden hier so kurz nacheinander erwische, war Zufall :)
ah ok! Ich bin öfter da und finde jede Pizza dort bisher Weltklasse, auch die frittierten:)
50Kalo natürlich besonders gut, aber man muss da halt immer Schlange stehen…
Fahr da mal hin!
Werde ich :]
mal random Neapel (nicht 50Kalo)
https://up.picr.de/48671648bz.jpeg
Danke! Ich schau auch da mal vorbei :)
Nico, wenn du mal wieder in der Pfalz bist und mir 24 Stunden Vorlauf gibst, dann mach ich dir mal eine :op:
Deal!
:dr:
Soweit ich weiss gibt es eine eigene Liste für Italien und eine für den Rest der Welt. Ich habs bisher nur zur Nummer 5 oder 6 damals in Arezzo geschafft, war aber auch extrem gut. :dr:
Heute Grazia in München. I like.
https://up.picr.de/48776001cf.jpg
Gruß
Konstantin
Guten Morgen Zusammen, welcher Pizzaschieber mit kurzem Griff ist aus eurer Sicht empfehlenswert?
hab den hier: Link, bin zufrieden.
Boah, war die geil! :verneig:
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Extra für Nico: Es lohnt sich
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