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Frank, das sieht beides sehr lecker aus :ea:
Gestern noch kurz türkisch Essen
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und schon ein paar Tage her, eine Currywurst
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New year,
Same good Flat Iron Steak
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:gut: Klasse und ich habe noch nix gegessen.
Könnte ich jetzt auch. :ea:
Zitat:
Zitat von timeZone
Zum Frühstück Bier ?8o
Sieht extrem lecker aus! :ea:Zitat:
Zitat von Barnabas
Hier ist es leider recht schwer zu bekommen. :mimimi:
Per Luftfracht nach Kopenhagen? Frag doch mal.....Zitat:
Zitat von mojohh
Danke.
Da ich ständig in HH herumgammel, werde ich mal bei Delta fragen.
Der erste Alba in 2016 :D
Aber erst morgen... :)
Anhang 109384
Nachdem der Trüffel trotz festem Äußeren innen leider wurmig (Fotos auch Nachfrage, es gibt appetitlicheres ;) )war, musst eine schnelle Alternative als Pastabeilage (Cacio e Pepe) her:
Also ein Onsenei gemacht (50 min bei 62,5 Grad), Eigelb vom Eiweiß getrennt, in Panko gewendet und 30s frittiert. War nicht schlecht.
Anhang 109440
Ich dachte schon, es läge am Bild, aber frisch sah der nicht aus. Hoffe, Du konntest ihn zurück geben. :gut:
Problemlos. Ich hab es mir auch gedacht, gestern fühlte er sich jedoch noch total fest an. Geruch war auch einwandfrei. Mich hat es schon gewundert, dass mein Lieferant noch einen auftreiben konnte, ich hab ihm auch extra gesagt, falls er keine gute Qualität mehr bekommt, nehme ich auch gern einen Perigord. Naja, man kann auch mal Pech haben.
Heute mal Huhn mit Erbsen-Minz-Püree und Paprika mit etwas Honig und Balsamico
Anhang 109478
Den Jahreswechsel verbrachten wir in London, natürlich gab's einheimische Spezialitäten.
Full English Breakfast, immer wieder ein interessantes Erlebnis
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Fish and Chips
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Und natürlich Burger. :D
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Am Silvesterabend haben wir im Barbecoa gegessen (Karte).
Nicht nur, aber auch die Vorspeisen sind teilweise riesig, zum Beispiel die Spare Ribs:
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Ich hatte ausgezeichnete Calamari
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und ein traumhaftes T-Bone-Steak, perfekt auf den Punkt gegrillt. :ea:
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Das Smoked Beer Can Chicken besteht aus einem 3/4 Huhn, wenn man es für eine Person bestellt. :rofl:
Zum Abschluss gab's noch eine dort in Auftrag gegebene Torte zum 18. Geburtstag meines Schwiegerneffen:
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Kulinarisch war's ein Genuss, vom Ambiente her leider nicht so prickelnd - laut wie eine Bahnhofshalle. Wir mussten uns anbrüllen, um uns zu hören, das hatte fast NY-Niveau. :flop:
heute beim Italiener...
Vorspeise
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Rinderfilet in Trüffelsauce
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:gut:
Hier gab es Wiener
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Lecker lecker Josef, Michael, Roland, Pascal & Markus :gut: :ea:
:verneig:
Sweet!Zitat:
Zitat von Ombel
Wilhelm Busch.
Gefüllte Calamaretti, noch vor dem Ofen.
Anhang 109575
Sehr geil :ea: womit wurden die gefüllt?
Ui, das schaut gut aus! Wo gibt's denn so g'schmackige Stone crabs? Bist schon wieder bei den Amis? :)Zitat:
Zitat von jk737
Ja, bitte unbedingt das Rezept posten, Markus!Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Gut! :gut:Zitat:
Zitat von mojohh
http://togrp.com/restaurant/stk-miami/ Hab mir ein 34oz Cowboy Rib Steak gegönnt :ea: Crabs waren aber auch top!Zitat:
Zitat von tigertom
Bin gestern für ein Closing hergeflogen, das war dann Closing Dinner... Leider haben die Amis gezahlt, wenn mein Mandant den Wein bestellt haette, haets Opus One gegeben... Fliege aber eh heute wieder zurück.
Recht einfach, mit gerösteten Weissbrot- oder Toastwürfel (2-3 Scheiben) , 1 Fenchelknolle, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 20 g Pinienkerne, 10g Rosinen, Thymian, Salz und Pfeffer.Zitat:
Zitat von Maggie
Toastbrot in max 4 EL Olivenöl goldbraun rösten, Fenchel in sehr feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Pinienkerne und Rosinen fein haken (wer keine Rosinen mag kann auch getrocknete Backpflaumen nehmen, ist dann allerdings etwas strenger im Geschmack), ohne eines der beiden fehlt etwas ;-) Fenchelwürfel mit Knoblauch und gezupften Thymianblätter anschwitzen und durchschwenken. Nun alle Zutaten in mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum füllen nehme ich eine Einwegspritzbeutel ohne Tülle. Diese Menge hat zum Füllen der gezeigten Schüssel gereicht 22 Stück).
Dann in die Auflaufform mit Knoblauchzehen und Tomaten und Thymian oder Rosmarin und bei 190 Grad 15 min in den Ofen.
Super, Markus:ea:
Gibt's auch nachher-Bilder?
Da ich auch nicht gerne von der Stange esse... Heute Gnocchi
Anhang 109629
Und mit Sauce
Anhang 109630
Die sehen super aus :gut:
Durch den Schornstein mit VergnügenZitat:
Zitat von Ombel
Sehen sie die Hühner liegen,
Die ohne Kopf und Gurgeln
Lieblich in der Pfanne schmurgeln.
Eben geht mit einem Teller
Witwe Bolte in den Keller,
...
Die Calamaretti sind der Hammer Markus:ea::ea:
+1 :ea:
Gibt es ein Rezept zu der Sauce?:ea:Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Ja eigentlich recht einfach
Jungzwiebel oder Schalotten in Olivenöl Farbe nehmen lassen, dann Knoblauch (1-2 Zehen) dazu und Schinken / Pancetta (was halt zur Hand ist) dazugeben. Leicht anrösten, dann mit ca 150ml Weißwein ablöschen. Man kann dann Schlagobers / Sahne dazugießen, ich nehme da mittlerweile die Soja Cousine Alternative. Dann ca 50 Gramm geriebenen Grana oder Parmesan dazu und kurz weiterköcheln. Dann noch Petersilie rein und mit Pfeffer und sofern nicht durch den Schinken salzig genug mit Salz abschmecken. Am Schluss gebe ich noch einen weiteren Schuß Weißwein hinzu, das macht das halt noch aromatischer.
Ziemlich simpel, schmeckt aber. Grüner Salat passt zu den Gnocchi dann auch hervorragend
Wie Michael..... etwa ohne Champagner8o:D
Sieht auf alle Fälle Lecker aus:ea::ea:
Kleines 16oz Ribeye zum Abschied im Meat Market. Quality Meats hatte nicht zum Lunch offen und ich bekam von einem Local das empfohlen. Top Steak und super nett zum in der Fußgängerzone draussen sitzen...
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Anhang 109647
Michael & Markus, sehr sehr lecker sieht es bei euch aus :ea:
hier gestern Pizza auf dem heissen Stein
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und heute Reis mit Bio-Hähnchenbrust mit Kokus und Curry, Zwiebeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Möhren, Knoblauch und Hoi-Sin Sauce
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