Der Espresso-Thread

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Nach 1 1/2 Jahren Wartezeit ist er im Dezember im Espresso-Loft eingetroffen; der TITUS Grinder.

Basierend auf dem Versalab Grinder (USA) eine eigenständige in Deutschland gefertigte Konstruktion. First In - First Out todraumfreier Grinder mit Hybrid Mahlwerk ( Konischen und flachen Scheiben - gehärtet ) - alle Gehäuseteile aus Edelstahl gefertigt, teilweise DLC beschichtet. Extrem feine verstellmöglichkeit der Scheiben, Zahnriemenantrieb - Gleichstrommotor mit frei einstellbarer Umdrehung, d.h wenn gewollt dann Geschwindigkeit einer Handmühle.

Absolut keine Erwärmung des Mahlgutes, null elektrostatische Aufladung des Mahlgutes und keine Anhaftung am Funnel durch DLC Beschichtung. Lebenslange Garantie auf Technik.

200 gr. Glasbehälter mit Single Doser - Schlitten. Doser Einsätze beschichtet und in allen Gramm Größen erhältlich.

Wirklich feine Happtik der Bauteile und tolles Mahlergebniss.

Gruß Ralf

Zitat:

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Zitat von elmar2001

@Steffen: Folge dem Link:

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… okay, bestellt.
Hoffentlich sind die richtig - auf dem Bild sind die grün :kriese:

Grüße
Steffen

Noch ein paar Bilder ( bessere !) wie der Grinder mit Doppel Hopper auf der Messe stand.

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Das blau von Funnel und dem Hopper ist schon unglaublich schön, hab mich für Single Doser entschieden da ich doch meistens nur eine Röstung am Tag drinke und nicht hin- und her mache mit den Röstungen.

Hallo baja. Gerne erzähle ich dir etwas zur Lafaimac:

Es ist ein Zweikreiser mit Rotationspumpe und E 61 Brühgruppe. Sie hat keinen Festwasseranschluss. Wir haben diese ab und zu als Hilfsmittel bei Kundenaufträgen dabei, da man mit ihr schnell viele gute Cafés gemacht bekommt. Sie ist sehr, sehr schwer und muss selbst mit zwei kräftigen Männern nach ein paar Metern wieder abgesetzt werden... .

Zitat:

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Zitat von karon

… okay, bestellt.
Hoffentlich sind die richtig - auf dem Bild sind die grün :kriese:

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Siehst Du sofort, die müssen in einer Plastiktüte kommen und haben hinten die Gravur drauf. Dann ist alles bene.

Zitat:

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Zitat von Airstreamer

Espresso-Loft

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Geiler Scheiss. Stell mal ein Bild von Deinem "Espresso-Loft" ein, bitte. Hast Du eine Mirage?

Hi Elmar,

der Handhebler ist eine KvdW Mirage Veloce

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http://up.picr.de/24459308gb.jpg

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:verneig: Ist das Dein Laden oder Dein Hobby? Saustark.

Zitat:

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Zitat von elmar2001

:verneig: Ist das Dein Laden oder Dein Hobby? Saustark.

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Ist mein privater Espresso Club, dort kann man fein Zigarren schmauchen, sich mit guten Röstungen abfüllen und entspannt Shuffelboard spielen.

cool :gut:

Ich komme :)

Cool, wohin dürfen wir kommen?

Da würde ich glatt als Nichtraucher eine Zigarre konsumieren. Die Maschine ist der Hammer. 👍

Meine Lieblingsmaschine ist die KvdW Whitepanel Mistral Duette, absolutes Vintage mit Typwriter Look und langen Hälsen an den Brühgruppen. Kees hat nur etwa 50 zweigruppige damals gebaut.
Hab noch eine Blackpanel auf der Werkband welche ich für ein Eigenbauprojekt ( Slayer Typ Needle Valve ) komplett verändere ( wenn ich den hoffentlich irgendwann mal wieder Zeit dafür habe )

http://up.picr.de/24459415mr.jpg

http://up.picr.de/24459417gd.jpg

Da wäre meine Küche voll mit den beiden Maschinen.

Zitat:

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Zitat von leana-alissa

... Lafaimac:

Es ist ein Zweikreiser mit Rotationspumpe und E 61 Brühgruppe. .... Sie ist sehr, sehr schwer und muss selbst mit zwei kräftigen Männern nach ein paar Metern wieder abgesetzt werden... .

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Das hört sich sehr gut an! :ea:
Welcher Typ ist es denn genau und wann wurde dieser produziert? Dank für die Infos ...

@ Airstreamer, PORNO!!!

Sehr sehr geil. Das macht schon Spaß beim Zusehen.

Cheers

Zitat:

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Zitat von ducsudi

Worauf legst du Wert ?

Nur Espresso oder Espresso und Capuccino ?

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Nur Espresso! Welche Maschine ist zu empfehlen?

Schau mal hier.

Ggf. noch einen PID nachrüsten.

Bei der Wahl der Mühle müsste man dein Budget kennen.

Bei der Silvia würde ich auch zur PID-Variante raten. Ansonsten einen E61-Einkreiser. Wenn Du es wirklich ernst meinst, La Marzocco Shot Brewer.

@Airstreamer: geniales Equipment :verneig:

Zitat:

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Zitat von ducsudi

Schau mal hier.

Ggf. noch einen PID nachrüsten.

Bei der Wahl der Mühle müsste man dein Budget kennen.

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Danke für den Tipp! Aber optisch ist die ja eher nichts... :D Budget für Mühle und Maschine 1500 - 2000€

Dann würde ich trotzdem zu einem guten zweikreiser raten, denn Du hast ja auch mal Gäste. Also Richtung Rocket Cellini oder Bezzera. Mühle Mazzer Mini E oder die Eureka, die ist auch super und schaut mal anders aus (eckig).

Mit so was machst Du nichts falsch.

Zitat:

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Zitat von itsck

Danke für den Tipp! Aber optisch ist die ja eher nichts... :D Budget für Mühle und Maschine 1500 - 2000€

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Ok, ich wusste nicht, daß du lieber schaust statt trinkst.:bgdev:

Beim Budget von fast 2k geht da schon recht viel.

Am besten gehst du mal nach Espresso Perfetto im Ddorf und winkst mit Bargeld.

Da bekommst du einen besseren Preis als in deren online Shop und zusätzlich noch eine recht gute Beratung.

Zitat:

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Zitat von elmar2001

Dann würde ich trotzdem zu einem guten zweikreiser raten, denn Du hast ja auch mal Gäste. Also Richtung Rocket Cellini oder Bezzera. Mühle Mazzer Mini E oder die Eureka, die ist auch super und schaut mal anders aus (eckig).

Mit so was machst Du nichts falsch.

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Bei fast ausschließlich Espresso würde ich tatsächlich lieber einen Einkreiser wählen, dafür gerne mit PID. Heizt schneller auf, hat eine höhere Temperaturkonstanz und vor allem ist die Brühtemperatur variabel. Für die paar Mal, in denen Gäste einen Cappuccino wollen, kann man dann halt mal auf Dampf umstellen.

Ich habe hier seit 3 Jahren eine Silvia rumstehen... Am Morgen gibt's Cappucino, danach nur Espresso. An sich lässt es sich damit gut leben - klar wenn du 8 Gäste hast wird's stessig ;) Für mich allerdings DER P/L Soeger überhaupt... Habe ansonsten nur in ein VST Sieb investiert.

Anhang 111795

Meine Traumkombi (bzw. die Alternative wenn ich meine Traumkombi nicht längst hätte) wäre die Rocket Giotto Evo V2 mit einer Mazzer Mini E (A oder B). Mit ein wenig suchen und Verhandlungsgeschick bekommt man das Komplettset für < 2.000 EUR.

Maschinen mit Rotationspumpen wie die Evo sind prädestiniert für Festwasseranschluss und da können sie ihre Vorteile richtig ausspielen, insbesondere zur Präinfusion. Ansonsten sind sie etwas leiser als Vibrationspumpen, haben aber ansonsten in meinen Augen keine Vorteile, die den Mehrpreis rechtfertigen. Been there...

Das stimmt wohl. Angeblich sind Rotationspumpen ja haltbarer. Wobei ich nun nach 17 Jahren das erste mal die Vibrationspumpe meiner Technika II tauschen musste. Also offensichtlich zu vernachlässigen.

Und irgendwie fehlt mir was wenn ich bei Freunden mit Maschinen mit Rotationspumpe bin und das eher leise Surren höre. Habe irgendwie das Gefühl, dass meine Maschine aufgrund des lauten "Polterns" lebt ;)

:gut: Wobei das immer relativ ist. Die Lautstärke beim Bezug in Verbindung mit unserem damals neugeborenen Baby war einer der Hauptgründe für den Wechsel zur Olympia Cremina. So konnte ich mir ohne Scheidung weiter morgens um viertel vor sechs Espresso machen.

Ja das stimmt wohl. Unserem Kater bleibt auch regelmäßig das Futter im Halse stecken wenn die Vibra-Pumpe anspringt :motz:

Zitat:

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Zitat von baja

Das hört sich sehr gut an! :ea:


Welcher Typ ist es denn genau und wann wurde dieser produziert? Dank für die Infos ...

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Hi nochmal. Unsere Maschine ist fast 10 Jahre alt. Hier noch ein Link:

http://www.lafaimac.com/?portfolio=komby

Zitat:

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Zitat von ducsudi

Ok, ich wusste nicht, daß du lieber schaust statt trinkst.:bgdev:

...

Am besten gehst du mal nach Espresso Perfetto im Ddorf und winkst mit Bargeld.

Da bekommst du einen besseren Preis als in deren online Shop und zusätzlich noch eine recht gute Beratung.

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... so ist es! Und wenn der Laden nicht allzu voll ist, zeigen sie dir auch gerne, wie eine Maschine hinter der spiegelnden Fassade aussieht und wie unterschiedlich die verbauten Teile sein können, trotz identisch verheißungsvoller Chromfront, immer gleichem Brühgruppenderivat/-klon und gleichen Preisen. Bei Espressomaschinen rate ich zu Treckern - die ermöglichen vielleicht nicht das letzte Quäntchen an Raffinesse, dafür zuverlässig und auch geeignet, mal eine größere Gruppe von Menschen daheim mit konstanten Ergebnissen zu bedienen. Espresso Perfetto bietet mit den BFA Geräten z.B. einen solchen Trecker.

hat jemand einen direkten vergleich bzgl Geräuschpegel zwischen der Eureka Mignon & Macab M4D ?
Hab die Eureka Mignon zuhause und will ein Upgrade plus Geräuschreduzierung.

Zitat:

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Zitat von ducsudi

Ok, ich wusste nicht, daß du lieber schaust statt trinkst.:bgdev:

Beim Budget von fast 2k geht da schon recht viel.

Am besten gehst du mal nach Espresso Perfetto im Ddorf und winkst mit Bargeld.

Da bekommst du einen besseren Preis als in deren online Shop und zusätzlich noch eine recht gute Beratung.

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Danke für den Tipp. Da werde ich mal vorbei schauen... allerdings erst nach Karneval ;-)

Ich schaue nicht lieber.. aber da diese in einer offenen Küche steht und ich z.B. das Model "Rocket Giotto Evo V2" wirklich schick finde, gehe ich auch ein wenig nach optischen Gründen. Ich denke das lässt sich vereinen.

Hi Chris,

natürlich muss das optische auch stimmen!

Rocket Giotto Evo V2 ist schon mal ein guter Ansatz - siehe auch meine Empfehlung oben. Hebt sich mit ihrem nicht einfach so graden Korpus wohltuend aus der Masse der viereckigen Maschinen ab.

Offensichtlich der legitime Nachfolger meiner altehrwürdigen Technika II.

Go 4 it :top:

http://up.picr.de/24473242tf.jpg

Kleiner Tipp für alle, die nicht wissen, wohin mit den Siebträgern, und denen die Lösungen von zum Beispiel ECM zu kostspielig oder hässlich sind:

http://www.amazon.de/gp/product/B005...=sr_1_1&sr=8-1

Gibt es auch noch in "Chrom poliert, Edelstahloptik, Edelstahloptik matt, Messing poliert oder Brüniert poliert" (Amazon-Verkaufstextauszug).

An denen hängen die E61-Siebträger wackelfrei und bombensicher. Wer nur einen Siebträger hat, nur einen benutzt und/oder diesen immer in der Maschine eingespannt hat, weil dann warm, braucht so was natürlich nicht (dies nur vorbeugend).

Auf Wiedersehen,
Kurt

Wenn irgendwann eine mit E61 kommt kommt mir der Bodenlose Soebtrager wenn nicht benötigt auch an die Wand :dr: bis dahin muss ich mich mit der Silvia zufrieden geben - was aber sehr leicht ist ;)

Heute Gabs eine frische Lieferung meines Lieblingskaffees: Guatemala Antigua von Vits (Rumfordstraße, München) in der helleren Röstung. Noch nicht richtig eingestellt aber schon sehr gut zu trinken - 17.5g im VST Sieb, 30 Sekunden, 25g Espresso, da ich lieber in die Ristretto Richtung trinke.

Anhang 114011

Leute, was sind aus eurer Sicht die Vorteile der bodenlosen Siebträger?

Beim bodenlosen erkennst du eher Fehler beim tampern und nicht homogenes Kaffeemehl.