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Mit Nudeln und Tomaten, Knoblauch und Dons Öl wird das nachher zubereitet:ea:
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Mit Nudeln und Tomaten, Knoblauch und Dons Öl wird das nachher zubereitet:ea:
Auf dem Bild zu sehen der Rest meines ersten selbst gemachten Pestos aus gerösteten Pinienkernen, frischem Basilikum, Knoblauch, Grana Pardano, einer Prise Salz und natürlich einem ordentlichen Schuss von dem Don seinem hervorragendem Olivenöl. :D :ea:
Die Portion Pasta war leider schneller verdrückt, als eine Kamera zur Hand war.... :ka:
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Hoffentlich hast Du nicht vergessen, zum Pesto und den den Nudeln etwas vom Nudelwasser zuzugeben?
Nicht viel, aber die Prince Polo-Waffeln sind schon verdammt gut :ea:
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Ich lass die Pasta im Sieb nicht lange abtropfen; die geht sofort in den Topf zurück, so dass noch reichlich Nudelwasser dazwischen ist. Dann das Pesto dazu und kurz durchmischen.
Das mit dem Extra Nudelwasser mache ich eigentlich nur bei Spaghetti AOP.
Könnte ich in der Tat auch mal mit Pesto ausprobieren, danke für den Tip! :dr:
Gerade da. Und bei Spaghetti mit Salbeibutter etc. Überall, wo eben eine gewisse "sanfte Cremigkeit" gewünscht wird, aber die "Soße" kaum oder keine Flüssigkeit mit sich bringt. Nudelwasser kommt bei mir aber auch in die Tomatensoße, Arrabiata etc. - die Stärke bringt den Soßen einfach etwas mehr Kraft.
EDIT: Bei Aglio Olio mache ich es beinahe als einziges nicht! Da hat man ja das wunderbare Öl - und das Wasser macht das ganze nur unnötig schlotzig.
OK das interessiert mich jetzt; die nächste Woche wird sehr pastalastig. Jetzt muss ich auch noch Aglio Oglio ohne Nudelwasser ausprobieren. Zunächst aber das frische Pesto aufbrauchen.
Ok, da beneide ich Dich drum!
Und ich mache weiter mit meiner Diät: bei mir gibt's ein kleines Wagyu-Steak. Und einen halben Champagner als Sättigungsbeilage.
Mahlzeit, Kurt! Ich mach mir dann ein Diät T-Bone :ea:
Hat schließlich niemand gesagt, dass Diät keinen Spaß machen darf.
Lass es Dir schmecken, Jürgen!
Bei mir gab es Penne mit Rinderstreifen. Während die Nudeln kochen, Rindfleisch in Streifen schneiden (Profy-Tipp: Rinderroulade als Basis nehmen), scharf anbraten, Rosmarinzweig und Chilischote dazuwerfen, mit Rotwein ablöschen, einreduzieren lassen, Sahne dazu, bisschen Parmesan drüber, fertig ist die Diätmahlzeit :ea:
So, das war jetzt eher mal eine Schlüter'sche Zwischenmahlzeit:
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Esse ich jetzt dann noch was - oder mache ich noch so 'nen halben Champagner auf? Was würdet ihr tun, Profy-Master?
Nach Schinkenfleckerl mit gefühlten 70 % Käse: nix mehr.
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Schinkenfleckerl :verneig:
Gans und Apfelküchle bei Bareiss Junior, lecker war's
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:ea:
mjam mjam :ea: :gut:
Gruss
Wum
Und auch heute Mittag gab es Hochgenüsse! :ea:
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Ist das Trüffel?
Hoffentlich!
Pasta und Schokocrossies harmoniert bestimmt nicht so doll ...
Klaro, frisch aus Alba eingetroffen! :gut:Zitat:
Zitat von Petedabomb
hmmmm,
Trüffel mit ein wenig Pasta....sieht lecker aus:ea:
G.
Passend zum Wetter, Linsensuppe mit Mettenden. :ea:
Ich hab' ja - durch Kurt - ein neues Wort gelernt: Zwischenmahlzeit ... und die mache ich soeben:
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Schade, dass ich weder kochen- noch fotografieren kann. Sollen Riesenarnelenschwänze nebst Baguette-Brot darstellen. Ich bespritze das Zeug jetzt einfach mal mit Zitronensaft und spüle mit einem 1/2 Liter Weißwein nach. Fertig.
Guten Appetit.
Wirf noch Knoblauch dazu, einen Petersilienstengel, Dons Öl und das ganze in eine unbeschichtete Pfanne - dann hast Du fürs Brot auch was zum Tunken.
Wie oft soll ich es noch sagen: So dick wie ich wird man nicht so leicht. Da muss man schon was tun dafür!
Auf den Bildern schaust Du gar nicht so dick aus, Kurt. Oder sind die schon so alt?
Danke, Kurt!
"Knoblauch"
Ich wusste, dass ich etwas vergessen hatte. http://home.arcor.de/e-smileys/doh.gif
Komisch. Kommt sonst - neben Peperoni - in ca. 90% aller Speisen hinzu, die wir hier so zurechtbrutzeln.
Masterplan: Ich lerne jetzt mal kochen und fotografieren und bin dann nächste Woche wieder da. Kann ja kein Hexenwerk sein.
Photoshop, alles Photoshop.
Ich bin in Echt 'n richtiger Klops!
Kurt, Moppelchen, du bist schon recht so wie du bist.
Danke, Hase. Darf ich Dich auf 'nen Prosecco einladen?
Moin,
ich hatte gestern Knoblauch mit ein wenig Nudeln in Olio Don....
...spricht jetzt noch mit mir:embarassed:
Meine Kollegen freuen sich schon:bgdev:
G.
Du bist halt ein Mann :op: Oder willst so ein Spargeltarzan werden? :rolleyes:Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
mhhh lecker Fleichbonbon, :ea:
Rinderfilet mit Barolosauce & Trüffelpürree.. :ea:
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T-Bone Steak mit Blattspinat.
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Frohe Weihnachten wünscht der Johann
Zitat:
Zitat von Barnabas
Da bekommt man direkt Hunger :gut:
Im Restaurant oder machst du das zu Hause?
Btw, wo gibt's denn noch grünen Spargel?
Im Restaurant... Koche zwar gerne, aber nicht oft...
Und wo die den Spargel holen ist mir auch ein Rätsel, haben den aber immer als Beilage
Sieht sehr lecker aus; wenngleich ich einen Rot- dem Weißwein vorgezogen hätte.Zitat:
Zitat von Barnabas
heute vorweihnachtlich bieder: Brotzeit - ab morgen wid wieder einmal durchgefuttert
Hast recht, aber der Tag war noch lang, da muss es zu Mittag nicht schon schweren Rotwein geben...