Ich würde vorbeikommen sieh richtig lecker aus …
Druckbare Version
Ich würde vorbeikommen sieh richtig lecker aus …
Wird auch noch Frühstück für meine Frau.
Haben aber noch Potential; werden wir also noch einmal üben müssen. Vielleicht reicht sogar eine halbe Portion.
HanseGarnelen aus Glückstadt. :gut::ea:
https://up.picr.de/49421386yo.jpeg
:ea:Der erste Spargel ist da
Anhang 346587
Risotto mit Rauke und etwas Beilage
Anhang 346601
Bärlauchsuppe mit Parmesan
Anhang 346603
Rote Bete Caparpaccio, geröstete Pinienkerne, Saint Agur Blauschimmelkäse, bisschen Feldsalat
https://up.picr.de/49425687zm.jpeg
:ea:
Ich hätte lieber Ziegenkäse, aber sonst sieht das gut aus :)
@Dirk, genau so. Sieht klasse aus! :ea:
Sushi
Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurke, Frischkäse, Wasabi, Forellenkaviar, Kresse
https://up.picr.de/49427063cc.jpeg
Und was isst der Andere? :rofl:
Ganz schöne Portion..sieht aber saugut aus.
Freitag Abend in Berlin gabs Döner für mich und Currywurst für die Frau
https://i.postimg.cc/MTQq27kw/20250328-201028.jpg
https://i.postimg.cc/BbfsqjsK/20250328-201032.jpg
Samstag ging es dann in die Vollen :jump:
Essen im Restaurant ,,Tim Raue ". Steht schon ewig lange auf meiner Liste.
https://i.postimg.cc/vZZyHFR3/20250329-122443.jpg
https://i.postimg.cc/YSLJhtdf/20250329-144521.jpg
Ja, es war mit Abstand das bisher teuerste Mittagessen meines Lebens. Aber es war auch wirklich unvergleichlich.
Tim Raue hat einen ganz eigenen Stil. Nirgends hab ich das Spiel aus Süße und Säure so gekonnte erlebt wie bei ihm. Dazu haben die Gerichte eine Leichtigkeit die so typisch für den asiatischen Einschlag ist.
Vorne draus gab es als Gruß aus der Küche 12 Köstlichkeiten. Abwechslungsreich, überraschend und spektakulär.
https://i.postimg.cc/jjGYXDDF/20250329-123831.jpg
Der erste Gang sowohl bei meiner Frau als auch bei mir Vegan:
sellerie, sangohachi & holunderblüte
https://i.postimg.cc/wvL8b9JT/20250329-130003.jpg
Lecker, aber irgend eine Komponente hab ich nicht vertragen bzw hab leicht allergisch reagiert. Kenne ich so von essen auch nicht:rolleyes:.
Egal, nach 10 Minuten war meine Gesichtsrötung wieder abgeklungen.
Der zweite Gang war bei meiner Frau:
sangohachi zander, rübchen & sake beurre blanc. Hatte auf jeden Fall den größeren Showeffekt mit dem Dämpfer am Tisch aus dem der Fisch kam und dem eingießen der beurre blanc. Geschmekt hat es ihr sehr :gut:
https://i.postimg.cc/Dw0V3rsN/IMG-20250329-WA0008.jpg
bei mir Tims Signatur , den fast schon legendären wasabi kaisergranat mit karotte & nuoc cham. Der war wirklich herausragend :verneig:
https://i.postimg.cc/t4vjsSpy/20250329-132419.jpg
Weiter ging es mit dem Fleischgang.
Bei mir wagyu beef als geschmortes Bäckchen mit roter und grüner paprika. Wie sich das gehört konnte man das Gericht ohne Messer essen. Auch wenn die hauseignen Messer nett in der Hand liegen. ;)
https://i.postimg.cc/1zgZwG3F/20250329-134212.jpg
Meine Frau hat sich Tims zweites Signatur Gericht ausgesucht. Die MARIE-ANNE. Eine dekonstruierte Version der Peking Ente aus Brust mit Soße, Leber und Enten-Consommé mit Entenklein. Hier durfte ich alles bei ihr probieren ( auch weil ich gebettelt hab :D). Ebenfalls absolute Spitzenklasse. =)
https://i.postimg.cc/ZKVkQ793/IMG-20250329-WA0006.jpg
https://i.postimg.cc/tRdG3CpB/IMG-20250329-WA0004.jpg
https://i.postimg.cc/7hNvwXmF/IMG-20250329-WA0003.jpg
Kommen wir zum Nachtisch.
Meine Frau hatte die,, nam dok mango" mit limette & reis und war hin und weg.
https://i.postimg.cc/PJHGg0zb/IMG-20250329-WA0000.jpg
Ich hatte Nugat Parfait mit Sternanis und nochmal irgendwas, was ich aber vergessen hab :D.
War ebenfalls sehr lecker aber bei weitem nicht so spannend wie die Mango Nachspeise meiner Frau oder andere Desserts die ich schon hatte. Aber rundum gelungen.
https://i.postimg.cc/VkVxfJWk/20250329-140205.jpg
Als Abschluss gabs noch ein bisschen Patisserie. Weiße Schokolade Himbeeren, Irgendein Gelee ( ich meine es war Quitte) und Grapefruit Filets mit einem rosa Beerenschaum.
https://i.postimg.cc/NFBVJmBp/20250329-141420.jpg
Zu erwähnen wäre noch die beiden selbstgemachten Zuckersorten zum Espresso mit Hibiskus und Rosenblüte. Die wahren nochmal ein richtiges kleines Geschenk zum Abschluss, denn so hab ich Kaffee noch nie in Szene gesetzt getrunken. 8o:jump::verneig:
Was bleibt zu sagen ? Wir sind mit einem fetten Grinsen aus dem Restaurant raus. Selten hat mich ein ,,Essen" so glücklich gemacht. Irgend was tun die dort doch ins Essen , dass bei einem solchen Besuch derartig viele Endorphine ausgeschüttet werden. :rofl:
Mein Fazit: Zum nachahmen dringend empfohlen. :gut:
Schaut alles super aus :ea:
Sehr cool, sieht wirklich mega und nach einem tollen Erlebnis aus 👍😋
Sehr schön, zu Tim Raue möchte ich auch mal.
Sieht sehr gut :gut:
War es auch :dr:
Andreas, unbedingt machen.:gut:
O.K. Habe mir gerade schon die Menüs angeschaut. Aber Abends wird es ja richtig teuer.
Ich weiß, dass du den Schwammerl meinst. Aber ich mag so etwas auch.
Ich hab mit dem letzten Satz unter den Bildern bewusst alle angesprochen, Andreas =)
Kann das wirklich jedem der für gehobene Küche etwas übrig hat nur empfehlen.
Es war übrigens auch mittags richtig teuer mit ein bisschen Wein/ Champus etc.
Da ist man ganz schnell jenseits der 500 Euro für 2 (für 4 Gänge wohlgemerkt).
Aber es war wirklich jeden Cent davon wert.
Die Preis für Abends sind btw fürs ganze 7 Gang Menü was kaum jemand isst. 4-5 Gang reicht meist. Ich hab eher das Problem, dass es mir oft zu viel ist in der Sterne Gastro bei so vielen Gängen.
:gut: btw: Wir hatten einmal 30 oder 31 Gänge. Aber da ging es nur um Geschmack bei Ferran Adria im El Bulli.
Ok, 30 mal am Löffel schlecken schaffe ich vermutlich :D
Bin sonst mit 4 Gang meist gut bedient.
Es ist schon ein paar Tage her, aber ich bin erst jetzt dazu gekommen mal die Bilder zu sichten :)
War mit Freunden beim "neuen" 2-Sterner "Doubek" in Wien. Keine elektrische Hitze, hier wird nur mit Feuer gekocht, hauptsächlich Fisch - gefühlt unendlich viele Gänge. Tolle Weinkarte, sensationeller Abend :jump: :ea:
Anhang 346655
Anhang 346656
Anhang 346657
Anhang 346658
Anhang 346659
Anhang 346660
Anhang 346661
Anhang 346662
Anhang 346663
Anhang 346664
Anhang 346665
Anhang 346666
Anhang 346667
Anhang 346668
Anhang 346669
Anhang 346670
Anhang 346671
Anhang 346672
Anhang 346673
Anhang 346674
Anhang 346675
Ich fand es jedenfalls in allen Bereich großartig, vom Preis her für das Spektakel wirklich fair, Weinpreise für 2-Sterne durchaus angenehm, also eine absolute Empfehlung vor allem, wenn man Fisch mag ;)
Sieht toll aus :gut:
Sag mal die Preise an, Michi.
Wie genial!!!!
285,- fürs Menü - ich finde das wirklich ok für das Gebotene. Pierre Peters Blanc de Blancs 180,- ist auch im Bereich finde ich.Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Absolut!
Bratnudeln mit Gemüse und Hähnchen.
[IMG]https://up.picr.de/49436895ec.jpeg[/IMG]
Irgendwie mag ich die Pizza in der Osteria
Anhang 346846
Und dann gleich zwei davon :gut:
Ich mag die auch!
Ich mag die auch. Ja, ist eine Kette, aber die werden zu Unrecht oft schlecht geredet und ich weiß auch nicht, was daran schlecht sein soll. Solide Pizza jedenfalls. :ea:
:gut::gut:
Nur ob es eine gute Idee war sich heute in Passau zu verabreden und öffentlich anzureisen ? :ka:
https://www.idowa.de/liveticker/cast...eraichbach-26/
Eine Bekannte wollte in einer der Filialen mal ihre restliche Pizza mitnehmen. Im Karton hat es dann so komisch geraschelt…
Will jetzt niemandem den Appetit verderben, sie hat sie jedenfalls nicht mitgenommen. Obwohl die Mitarbeiter sie das tatsächlich im Anschluss noch gefragt hatten :D
Pistazien Pizza :) https://up.picr.de/49445070nz.jpeg
Und das hat geschmeckt? =(
Wo war das?
Die Kombination mit Mortadella und Pistazien hatte ich schon mal irgendwo, aber ich komme nicht mehr drauf.
Kein Pizzateig. Es gab Dampfnudeln zum späten Frühstück.
Anhang 346898
In jeder deutschen Mortadelle :DZitat:
Zitat von AndreasS
Happy easter :-)
Anhang 346901