Interessant, war mir so nicht bewußt.Zitat:
Original von newharry
Wobei diese Tradition - ist es eine Tradition? - in Wien eher selten zu finden ist. Beispielsweise im Huth Beisl, wo es dann zwar "nur" Schweinsschnitzel gibt, ein gutes aber dafür. Für Kalbsschnitzel muß man gegenüber in die Huth Gastwirtschaft, wo es aber Preiselbeeren wohl nur auf besonderen Wunsch gibt.Zitat:
Original von Lord Sinclair
PS. Wie so oft, hat auch der König (Kurt) recht. Ein echtes Wiener Schnitzel geht nur mit Preiselbeer-"Tunke". Sonst ist es wie Weißwurst ohne Hausmacher-Senf.
Wenn vom Schwein, dann bevorzuge ich ein "Surschnitzerl", dieses allerdings ohne Preiselbeermarmelade. Das hat dann wiederum mit dem echten Wiener noch weniger zu tun als ein ungesurtes Schweinsschnitzel.
PS. Ein Surschnitzel habe ich bislang in Westösterreich vergeblich gesucht. Scheint eine Tradition aus dem Wiener Raum / Niederösterreich zu sein.
