Der Espresso-Thread

Natürlich ist es kein Problem, wenn man immer seinen Kaffee nimmt, weiß nach Augenmaß, was die richtige Menge in der Tasse ist und wie voll man sein Sieb machen kann. Dann braucht man keine Tools.

Am Anfang ist es aber hilfreich, wenn man messen kann, bis sich die Routine einstellt. Ich brauche heute auch keinen Tacho mehr, um mit angemessener Geschwindigkeit durch die Stadt zu fahren.

Das Thema Espresso hat sich auch entwickelt. Den Desertespresso machen hier wahrscheinlich alle im Schlaf, die schon etwas dabei sind. Mit Single Dosing hat aber das Spielen und Herumprobieren Einzug gehalten. Hellere, fruchtige und zickigere Sorten werden probiert. Und dann ist es wie bei jedem Hobby, ab 95% wird es teuer und aufwändig in Richtung 100% zu kommen.

Bin schon zufrieden und habe fertig. Roen bleibt und für Cappuccino perfekt. Ab jetzt wiege ich nicht mehr: 8 gr. in und in 25 Sek. 22 gr. out passt für mich. Ging leichter als vermutet.

Anhang 344583

Zitat:

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Zitat von DerLeon

Nutzt ihr bei euren LMs die Vorbrühfunktion? Finde das hat nochmal richtig was gebracht. Speziell bei der Konstanz der Bezüge.

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Moin Leon
das werde ich jetzt wohl endlich mal mal probieren müssen
ist ja nicht das erste mal, dass ich von dir diesen Tip höre ;)

Zitat:

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Zitat von AndreasL

Bin schon zufrieden und habe fertig. Roen bleibt und für Cappuccino perfekt. Ab jetzt wiege ich nicht mehr: 8 gr. in und in 25 Sek. 22 gr. out passt für mich. Ging leichter als vermutet.

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Das sieht doch schon super aus. Ich würde etwas feiner mahlen und gut 30 sek extrahieren. Dann bekommst du wahrscheinlich noch mehr Schokolade.

Bei Roen muss ich mal vorbeifahren. Die sind ja direkt bei Affi, was jeder Elektroautofahrer kennt (der mal nach Italien fährt)

Wie trinkt ihr denn den Rumudamo von JB, erster Versuch mit 18in, 42 out, 30sek war bissi arg säuerlich

Ich mach zu Zeit 20in und 46 out in ca. 36 sek, kannst ihn aber auch noch länger laufen lassen.
Das drückt die Säure und Bitterness kommt garnicht oder spät.
Aber ja, viel Fruchtsäure. Ganz andere Liga, wie ich schon schrob.
Probiere ihn auf jeden Fall auch im Cappu morgen früh.

P.s. War wr wirklich sauer m, wie zu schnell gelaufen, oder sauer wie Fruchtsäure wenn man in eine Orange beisst?

Rumidamo gerade leer gemacht und jetzt Red Truck am StartY
Nächstes Packet entweder ganz dunkel mit 6bar oder wieder zu JB mit Abore.
Weiß noch nicht worauf ich dann Lust habe.
Auf jeden Fall muss ich erst einmal meine Jb und Elbgold bestände abbauen.

Forumsopfer :D

https://up.picr.de/49267311cb.jpeg

Zitat:

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Zitat von AndreasL

Bin schon zufrieden und habe fertig. Roen bleibt und für Cappuccino perfekt. Ab jetzt wiege ich nicht mehr: 8 gr. in und in 25 Sek. 22 gr. out passt für mich. Ging leichter als vermutet.

Anhang 344583

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Fließt aber nicht sauber :op:

Und Roen extra Bar ist sowieso die beste Bohne .

Zitat:

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Zitat von ibi

Fließt aber nicht sauber :op:

Und Roen extra Bar ist sowieso die beste Bohne .

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Woran hast du das erkannt =(

Zitat:

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Zitat von Sailking99

Ich mach zu Zeit 20in und 46 out in ca. 36 sek, kannst ihn aber auch noch länger laufen lassen.
Das drückt die Säure und Bitterness kommt garnicht oder spät.
Aber ja, viel Fruchtsäure. Ganz andere Liga, wie ich schon schrob.
Probiere ihn auf jeden Fall auch im Cappu morgen früh.

P.s. War wr wirklich sauer m, wie zu schnell gelaufen, oder sauer wie Fruchtsäure wenn man in eine Orange beisst?

Rumidamo gerade leer gemacht und jetzt Red Truck am StartY
Nächstes Packet entweder ganz dunkel mit 6bar oder wieder zu JB mit Abore.
Weiß noch nicht worauf ich dann Lust habe.
Auf jeden Fall muss ich erst einmal meine Jb und Elbgold bestände abbauen.

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Danke, muss damit nochmal knobeln :)

Zitat:

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Zitat von Hausmarke_1974

Forumsopfer :D

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well done :gut:

Gib's zu, ist schon ein cooles Teil :D

Jo, ich find die auch geil.

Noch ein Forum Opfer. Ist gestern angekommen.

https://up.picr.de/49268601up.jpeg

Zitat:

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Zitat von DerLeon

Nutzt ihr bei euren LMs die Vorbrühfunktion? Finde das hat nochmal richtig was gebracht. Speziell bei der Konstanz der Bezüge.

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Ich habe im Kopf, dass diese Funktion bei der LMLM nur anständig mit Festwasser funktioniert, da mit dem Tank der Druck fehlt.
Als die Maschine neu war hatte ich mal damit rumprobiert, aber es kam nix Gescheites raus.
Hab‘s auf den Tankbetrieb geschoben und bis jetzt nicht noch einmal probiert.

Mit dem Grafikus Mod liebäugle ich auch immef, hab aber Angst da wieder massiiv aus der Konsistenz zu fliegen und nicht genug zu gewinnen.
Aber von der technischen Seite hätte ich es total gerne.

Die habe ich heute zufällig gesehen. Die wäre nichts für mich, aber das Design finde ich echt cool:

https://up.picr.de/49269951uh.jpeg

Furchtbar, aber Geschmäcker sind verschieden.

... nichts Bahnbrechendes, fand ich aber interessant, wenn um „Geschmack“ gesprochen wird. (FAZ, 12.2.2025)

Hallo an alle Espresso-Liebhaber aus R-L-X,

vor ein paar Tagen hatte ich hier um Hilfe gebeten, weil mein Espresso nicht mehr die gewohnte Qualität hatte. Vielen Dank nochmal für Eure Hinweise und Anregungen! :gut:

Meistens ist das Problem VOR der Maschine. In meinem Fall war das Problem aber tatsächlich IN der Maschine. Und zwar eine der Pumpen. Sie hat nicht mehr den notwendigen Druck erzeugt. Heute habe ich die Pumpe erfolgreich selbst getauscht. Dann den Druck mit einem Blindsieb auf 11 bar eingestellt (dauert nur 1 Minute). Nach drei Bezügen war die Mühle wieder exakt eingestellt und der Espresso wie gewohnt perfekt: 18,5g in, 37 g Espresso out in 25 Sekunden bei 9 bar. :dr:

Ich hatte wirklich schon an mir selbst gezweifelt. Habe seit über 25 Jahren Espressomaschinen. Eigentlich weiß ich schon wie es geht ... :flauschi:

Danke Euch nochmal.

LG

Cool, das freut mich, dass du das Problem gefunden und behoben hast. :jump: Kann das nachvollziehen, wenn man eigentlich nichts anders macht und der Kaffee wird nicht. Hab bei meiner alten E61 auch mal ein ähnliches Problem gehabt und dachte am Anfang es wär meine Schuld, dass der Kaffee nix wird ;)

Zitat:

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Zitat von baja

... nichts Bahnbrechendes, fand ich aber interessant, wenn von „Geschmack“ gesprochen wird. (FAZ, 12.2.2025)

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...sorry Percy, war mir nicht bewusst, dass ich den aus der von mir erworbenen Zeitung abfotografierten Artikel nicht verwenden darf. Bei Interesse am Artikel aus der FAZ zum „Geschmacksstoff in Arabica-Bohnen, den nicht alle wahrnehmen“ gerne eine PN.