Bob & Mary
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Bob & Mary
Den Laden find ich klasse!
Die Buns sehen immer eher trocken aus, schmecken aber super zum Fleisch :gut:
Weil das auch trocken ist? ;)
Ihr macht mich hier fertig mit Euren Burgern. Ich muss spätestens am WE grillen.
Ein leckerer Happen am Flughafen ehe der Bordfraß anrollt...
Anhang 94542
haallooo, gehts noch?Zitat:
Zitat von RacingTurtles
das funktioniert hier so nicht :op:
anleitung, zutaten,.... :D
wow, Markus Filet & Bernaise und Patrick der Burger sowie Doc Joe mit dem Thunfisch, den gibts heute abend bei mir, konnte ein schönes Stück ergattern.
von heute mittag...
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psabgge9bh.jpg
Zutaten siehst Du doch auf dem ersten Bild Ibi, für die Paddys nehme ich (fast)immer Dry Adge Entrcode vom pommerschen und lasse mir das dann ganz frisch beim Metzger durch den Wolf drehen. Ist jedes mal eine Nummer, weil die Kunden hinter mir in der Schlange immmer ganz komisch gucken, wenn der Fleischer mit dem guten Stück nach hinten rennt und dann mit Hack wiederkommt:DZitat:
Zitat von ibi
Werde dann immer mal wieder gefragt, was zum Henker ich denn damit anstellen wolle:supercool:
Daheim wird das Fleisch für die Paddys nur mit Worchestersauce gewürzt und ca. 10 min mit den Händen geschmeidig geknetet, dann in die Burgerpresse. Nach dem Braten würze ich noch mit "Blockhousepfeffer" und that it:ea:
Bei den Saucen bin ich eher sparsam, am besten gefällt mir eine selbst gemachte Burgersauce aus Hela- Ketchup extra scharf mit einer guten Mayonnaise und Dijonsenf, einen paar Spritzern Limettensaft und einer Prise Cayenne und/oder Piment de Espelette, muss jeder für sich selbst entscheiden wie scharf die Sauce werden soll, der erwähnte HELA Ketchup hat schon eine ordentliche Grundschärfe. Die Zubereitung der Paddys (wenn nicht vom Weber) dann mit etwas Traubenkernöl die Pfanne gut vorheizen die Paddys hineigeben und dann 3min nicht anfassen, danach umdrehen und weitere 3min auf der anderen Seite braten, fertig.
Wenn käse gewünscht, dann nach dem umdrehen die Paddys würzen und die Scheibe Käse drauflegen, in diesem Fall war es Cheddar:ea:
Ok,Zitat:
Zitat von RacingTurtles
der Heli steht bereit, wo soll ich hinfliegen?!? :ea:
Na das schreit doch nach einem gemeinsamen Grillevent beim Tom in Wien Markus:bgdev:
Heute habe ich ein schönes Stück Iberico Karree beim Metzger gesehen und konnte nicht daran vorbei gehen:supercool:
Anhang 94554
Anhang 94555
:verneig::verneig::verneig::verneig::verneig:
Und ich muss zu einem mittelmaessigen Italiener gehen :wall:
Zu Tom muss ich eh dringend mal, hat bisher einfach irgendwie nicht geklappt wenn ich in Wien war..
Shorty, lecker:ea:
Aber kauf doch bitte nicht dieses fertige Fond-Zeugs...
Boah :ea: Shorty, das ist ja mal wieder klasse :dr: und die Edel-Burger-Bulette, liest sich wie Foodporn.
Habe heute schönen Thunfisch und große Garnelen "gefischt", dazu einfach nur Salz & Pfeffer mit einem Tomatensalat.
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psr4gesuvd.jpg
Was ist denn hier los??? @Shorty :verneig::verneig::verneig:
Jungs, ich brauche gerade nen Tip, für nen Whiskey zum kochen bzw grillen! Grad wer ne Empfehlung??? :grb:
Ist in der Woche, muss schnell gehen Thorsten und mein selbstangesetzter ist aus;)Zitat:
Zitat von backröding
Sonst bin ich ja bei Dir:winkewinke:
Pascal, Thunfischsteak und Garnelen und das unter der Woche, großes Kino:ea::ea:Zitat:
Zitat von lachender
Der Donnerstag ist der neue Freitag :dr:
Bei uns heute Filetchen mit Ofenkartoffel
Anhang 94567
:ea::ea:
:ea:
@ Ombel: ist wie beim Kochwein, sollte pur "trinkbar" sein! Ich nehme Jameson oder den Maker's Mark...kaufe mir nicht noch extra nen Whisky nur zum kochen...