Heute mal Rouladen:
https://up.picr.de/47222641th.jpeg
https://up.picr.de/47222642wt.jpeg
Druckbare Version
Heute mal Rouladen:
https://up.picr.de/47222641th.jpeg
https://up.picr.de/47222642wt.jpeg
Fein! :gut: :ea:
Wie füllst du?
Das sieht aber lecker aus :ea:Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Hi!Zitat:
Zitat von madmax1982
Mit scharfen Senf bestreichen, dann einen kleinen Löffel zuckerfreies Ketchup rein, Salz, Pfeffer, Frühstücksspeck, Essiggurken in dünnen Streifen, Zwiebeln in Streifen oder klein geschnitten und ein bisschen kleingehackten Knoblauch (sehr sparsam damit umgehn).
Danke! Sieht sehr sehr gut aus! :dr:
Das mit Ketchup und Knoblauch kannte ich auch noch nicht. Wir hatten früher die Gurken und Zwiebel auch klein geschnitten, seit ein paar Jahren lassen wir beides größer. Verkocht sich dann nicht ganz so und schmeckt uns besser.Zitat:
Zitat von HD_Klaus
Tust du auch einen kleinen Schluck von Gurkenwasser in die Soße?
Wir hatten mal in Bayern im Gasthaus welche bekommen die mit süßem Senf und dem weißen Speck belegt waren, war auch nicht schlecht.
Kennt jemand die Füllung mit einem hart gekochten Ei, entweder ein Vietel am Stück oder gehackt (ansonsten wie oben)? Das habe ich mal gegessen und es hat mir sehr gut geschmeckt. Wann immer ich das irgendwo angesprochen habe, wurde nur mit Kopfschütteln reagiert.
Habe ich auch noch nie gehört. Ich kenne es vom Hackbraten, wo manche ein hartgekochtes Ei drin „verstecken“.
Meine dunkle Grundsauce ist aus… gestern erst gemerkt.
Ohne geht nix, also los gehts.
Effektive Arbeitszeit ist ja nur ne Stunde, dauert trotzdem den ganzen Tag… :rofl:
https://up.picr.de/47237867ji.jpeg
Zeitintensiv, aber dann weiß man auch was drin ist. :gut:
Halbzeit
https://up.picr.de/47238757bi.jpeg
Ich hatte heut kein Mittagessen! :mimimi:
Das ist kaum hinzunehmen.
Schau grad, wann der nächste Flieger nach Hamburg geht…
Wegen dem Spritzwein?
Das, was dann bleibt….
500 ml Gel aus 6 Litern Flüssigkeit(1,5 Liter Rotwein, 300 ml Port, und 2 Liter Gemüsebrühe, Rest Wasser).
https://up.picr.de/47242037gy.jpeg
Da reicht dann jetzt ein Löffelchen um aus dem Gel ne Sauce zu machen.
Sauber, Dirk! Ich bin ja immer viel zu faul für sowas….
Super, Dirk. Wie lange hält das? Im Kühlschrank vermutlich?
3 Monate im Kühlschrank, tiefgefroren minimum 6-7.
Beste Eisdiele in Essen :gut:
[IMG]https://up.picr.de/47247070po.jpeg[/IMG]