>>>DER<<< Ultimative Messer-Thread

Zitat:

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Zitat von SdZ

Hallo Oliver,

Danke schön für diese ausführliche Antwort auf meine laienhaften Fragen. Du scheinst ein echter Messer-Profi zu sein :dr:
Was hälst Du von Inox-Damast? Kurt hat diese Option ja auch angesprochen. Anscheinend gibt es diese Stahlvariante noch nicht so lange.

Kurt und Du haben mich überzeugt doch kein "helles Holz" für den Griff zu verwenden. Ist doch ein wenig unruhig.

Was haltet Ihr von diesen Varianten?
http://www.scharferladen.de/shop/ino...88658b9e7d4787


http://www.scharferladen.de/shop/dop...88658b9e7d4787

http://www.scharferladen.de/shop/ino...88658b9e7d4787


Wie ist das Preis-Leistungsverhältnis bei diesen Messern? Gibt es auch weitere Alternativen (Shops)? Rabattdiskussionen sind sicherlich auch hier nicht erwünscht. Würde mich aber über PN freuen, mit Hinweisen auf was ich achten soll.

Danke schön =)

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Hier kannst du auch kaufen:Klick

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@Oliver: Nettes Teil zum Kratzen :rofl: Richtig geil :gut:
Auf der Seite http://www.le-laguiole.de/klingen.htm habe ich folgende Kurzinfo über Inox Damast gefunden:
Der in seiner Entwicklung noch recht junge Inox-Damast wird auf die gleiche Art und Weise produziert, allerdings mit dem Unterschied, dass er aus nicht oxidierenden Legierungen besteht. Er hat ca. 160 Lagen und auch ein anderes Muster als der Kohlenstoffdamast.

@Robert: Danke für die Links =)

Hat eigentlich jemand von Euch ein Laguiole Messer aus A440 "Chirugenstahl"? In welcher Preisklasse bewegt man sich da?

Ich habe nächste Woche Burzeltag. Muss langsam mit "meinem Geschenk für mich" in die Gänge kommen :D

Geil wäre 'ne Klinge aus Weißgold, passend zur Uhr.

Bin durch diesen Thread auch am rumschauen...
Aus oben genannten Shop fand ich dieses hier:
http://www.laguiole-messer.de/k2lagu..._schnittla.jpg

Ist in der Kategorie Edelholz in 11cm für günstige 86€ drin. Gefällt mir eigentlich. Forge de Laguiole. Kann man das kaufen? Was spricht dagegen?
Wikipedia schreibt ja dass die Forge eher auf design statt klassische Fertigung wert legt. Kaufe ich da also Müll der mit einem traditionsreichen Namen wirbt?

Lieber eins von Honore Durand oder en Aubrac zB? Oder grünes Licht? :)

Klar kann man das kaufen. Ist halt nix Besonderes, die Biene ist aufgelötet, Massenware. Die Klinge ist aber nahezu identisch mit den teureren.

Zitat:

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Zitat von SdZ

@Oliver: Nettes Teil zum Kratzen :rofl: Richtig geil :gut:
Auf der Seite http://www.le-laguiole.de/klingen.htm habe ich folgende Kurzinfo über Inox Damast gefunden:
Der in seiner Entwicklung noch recht junge Inox-Damast wird auf die gleiche Art und Weise produziert, allerdings mit dem Unterschied, dass er aus nicht oxidierenden Legierungen besteht. Er hat ca. 160 Lagen und auch ein anderes Muster als der Kohlenstoffdamast.

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Das ist Dünnpfiff, bezogen auf die Zeitangabe und was das Muster angeht. Muster wie große Rosen und ähnliches werden geprägt, dabei spielt der Stahl der darunter liegt keine Rolle.

Das rostträger Damast aus rostträgen Legierungen besteht ist eh klar ;)

Ich schau mal ob ich was zu dem FDL "Inox Damast" finde, hab noch irgendwo Material von/über FDL. Dauert aber etwas.

Gruß,
Oliver

@Oliver: Danke nochmals für Deine Bemühungen und für Deine Unterstützung :gut:

@Kurt: Klinge aus Weißgold?! Ne, ne...man muss sich ja steigern. Platin wäre ja recht hübsch :D ;)

Ein passendes Laguiole Etui brauche ich ja auch noch :grb:

Zitat:

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Zitat von SdZ

@Oliver: Danke nochmals für Deine Bemühungen und für Deine Unterstützung :gut:

@Kurt: Klinge aus Weißgold?! Ne, ne...man muss sich ja steigern. Platin wäre ja recht hübsch :D ;)

Ein passendes Laguiole Etui brauche ich ja auch noch :grb:

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Damit du pünktlich dein Geburtstagsgeschenk bekommst:

ServiceLink1
ServiveLink2

Gilt das schon als Messer? :grb: Dann kann ich jetzt auch als FdL Besitzer hier mitspielen

http://img19.imageshack.us/img19/408...3021200218.jpg

Ein sehr schöner Klassiker zum Einstieg, Jürgen!

wie wahr, ein Sommelier war auch mein erstes Laguiole.

Danke :dr: Aber, "Einstieg", "erstes" 8o :kriese:

Sehr schön Jürgen! Das ist eigentlich eh das wichtigste "Messer" :dr:

Danke :dr: Hast Du das eh schon? Deine französischen Roten wären sonst gekränkt :D

Zitat:

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Zitat von jk737

Danke :dr: Aber, "Einstieg", "erstes" 8o :kriese:

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Das macht mich so fertig seit ich hier auf das Forum gestossen bin :D
Alles wird bis zur Perfektion zelebriert und ganz unterschiedliche Konsumgelüste geweckt. Dabei bin ich nur der Uhren wegen gekommen :D
Gefällt mir jedoch sehr gut!

So,

das Ergebnis der Anfixerei :)

Kurzer Dialog vorab:
Meine Frau: Wofür holst Du sowas?
Ich: Keine Ahnung. Aber schaut doch super aus, oder?
Vielsagender Blick von ihr.....
Dialog Ende.


Hier also mein erstes Laguiole en Aubrac.
Schön schlicht. Geschmiedet aus 12c27 Stahl mit Griffschalen aus Ebenholz.
Man sieht dem Messer an, dass es in Handarbeit entstanden ist.
Nichtsdestotrotz ist es qualitativ hochwertig und fühlt sich, obwohl es zierlich wirkt, robust an.


https://lh6.googleusercontent.com/-5...0/DSC_3363.jpg



https://lh6.googleusercontent.com/-Q...0/DSC_3341.jpg



https://lh4.googleusercontent.com/-d...0/DSC_3345.jpg



https://lh3.googleusercontent.com/-D...0/DSC_3352.jpg



Ich mach mich damit jetzt über das frische Baguette, den Brie und die französische Salami her und schaue mir im Anschluß "Papillon" mit Steve McQueen an.

Mensch der Schtiev.......Trug der nicht mal so 'ne toffte Jacke von Barb...
Ich glaube, ich werde nachher hier im Forum mal noch ein bißchen in 'nen anderen Thread reinlesen :D

Viele Grüße

Frank

Zitat:

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Zitat von jk737

Danke :dr: Hast Du das eh schon? Deine französischen Roten wären sonst gekränkt :D

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Nein, noch nicht. Ich öffne meine Flaschen mit diesem Gerät: http://www.amazon.de/Screwpull-53041...704792&sr=8-10

Der ist zwar bei weitem nicht so schön wie der Laguiole, dafür aber genial in der Handhabung. Bedingt durch die Größe allerdings nur für den Gebrauch daheim geeignet. Für unterwegs habe ich wie gesagt NOCH keinen, es ist aber zu befürchten, dass...

Sowas ähnliches hab/hatte ich auch zwei mal, aber das hab ich recht schnell zerstört... Funktioniert hat's aber recht gut, halt nicht lang :D

Aber ich glaub, an Deiner Befürchtung könnte was dran sein :bgdev:

Ned so viel fürchten! Kaufen!

Bei mir ist der schon seit Jahren im Einsatz, ich hatte noch nie Probleme damit. Es gibt allerdings jede Menge "Nachbauten" die nix taugen.