Nudln
http://i1151.photobucket.com/albums/...psktitrbpw.jpg
Druckbare Version
Schönes Bild! An Guadn :dr:
:dr:
Das stimmt,
Das Bild ist toll! :gut:
Ich hatte endlich mal einen Kundentermin in meinem lieblingslokal zu Hause!
Und allen haben die Filetspitzen auf Trüffelrahm geschmeckt.
Anhang 146109
Mal sehen ob das beim Abschluss hilft ;)
Salat | Lachsstäbchen | Sojamayo
http://i1151.photobucket.com/albums/...pswhljdaby.jpg
Markus, Johann:ea::ea:
Gestern in Nürnberg in meinem Hotel, fastfood aber lecker...
Anhang 146166
Anhang 146167
Anhang 146169
Vietnamesisch, gott wie einfach und wie gut das ist :) Huhn, Nudeln, Minze, Karotte, Kohlrabi, Erdnusssauce, alles in ein Salatblatt, zusammenrollen und ab in den Himmel :)
Suzie Q, Düsseldorf (eher Imbiss als Restaurant)
Anhang 146243
Ja, die vietnamesische Küche ist umwerfend:gut:
Gestern das erste mal ein Black Angus Flank Steak aus USA ausprobiert und es war echt klasse:ea::ea:
Anhang 146334
Nach dem parieren...
Anhang 146335
Ganz vorsichtig und zart geruppt=)
Anhang 146336
Dann ab ins Aquarium für 8Std. bei 54,5 ( würde beim nächsten Mal eher 52,5C nehmen ;-))
Jaaaaaa Johann, ich weisch man(n) bekommt es auch anders hin und es ist Plastik;):winkewinke:
Anhang 146338
In der Zwischenzeit eine Bärlauchmayonaise und einen Tomaten-Avocadodo Salat hergestellt...
Anhang 146339
Anhang 146340
Dann das Finale!!!
Das Flank Steak aus dem Aquarium auf dem Weber bei 400C von jeder Seite ca.120sec. und den Salat in selbstgemachten Grana Padamo Hippen angerichtet...
Anhang 146341
Anhang 146342
Anhang 146343
Anhang 146344
Anhang 146345
Mein Fazit:
Ein Flank Staek topt ein Rinderfilet:verneig::verneig:, dieser Cut ist einmalig gut und wird mein Favorit in der nächsten Zeit:gut::gut::ea:
Anhang 146346
Anhang 146347
Da kann ich Dir nur beipflichten. Das liegt aber wahrscheinlich, wie auch bei mir, an der Ungenauigkeit der internen Thermometer.Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Bei 54,5 °C hat mein Aquarium bereits >56 °C (gemessen mit einem geeichten Thermometer).
BTT: Sieht extrem lecker aus! :ea:
Sehr schön Shorty :gut:
womit?Zitat:
Zitat von RacingTurtles
HAMMER Shorty :ea:
Sieht top aus, Shorty!
Aber keine Garzeiten über 4h bei Temperaturen unter 55 Grad. Also keinesfalls auf 52 Grad gehen bei der langen Dauer. Das ist absolutes Wohlfühlklima für Pathogene!
Klasse Shorty! :gut: (Zum Flank, hatte ich dir ja schon einmal geraten ;) )
Leif, erinnerst du dich? Das Thema mit der "Temp." hatten wir vor kurzen doch noch... :D
Ganz genau! =)Zitat:
Zitat von Ombel
Ich traue einem kürzlich kalibriertem Fluke mehr, als der Anzeige der SV-Tauchsieder.
Vielen Dank Jungs, werde demnächst auch mal mit nem kalibriertem Temperaturmesser drangehen und berichten:)
Es gibt nix besseres als genialen Käse und Wurst :verneig:
Anhang 146392