Rrrr :ea: Hätt ich schon wieder lust drauf
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Rrrr :ea: Hätt ich schon wieder lust drauf
Top Jürgen:gut:
Unsere Hüfte? Unter Kontrolle!
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Sweet Lord, you are so good to me ;)
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49 Grad war hier auch gesetzt :dr:
Anhang 179725
Ich habs heute ein bitzli zu spät vom Grill geschubst, und das Nachgaren etwas vernachlässigt - ging kurzzeitig ausserhalb vom Grill auf 55 Grad hoch, obwohl nicht in Alufolie eingewickelt.
Bei dir? Perfekt!
Erster Versuch eines Onsen-Ei. Es geht wohl noch viel besser. 64 Grad bei 60 Minuten haben definitiv nicht gereicht.
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Onsen Ei wird meines Erachtens völlig überbewertet.
Das Einklar mag ich nicht so glibberig (das bleibt es aber bei einem Onsen-Ei) und die wachscremige Textur des Eigelb ist zwar sehr lecker und gut, rechtfertigt aber das ganze Brimborium meiner Meinung nach nicht...
:gut: Es reicht ein normales Benedikt vollkommen aus.
Onsen Ei ist klasse, Du hättest es nur eine Stunde länger drinnen lassen müssen Andreas;)
Eine Stunde? :grb:
War ein Spaß Oli:D
Eine Std vorher aus dem Kühlschrank nehmen und dann für 60 min ins Sous Vide bei 64,5 C:dr:
Hab mich schon gewundert! :D :dr:
Aufstiegs-Wiener :)
Anhang 179862
So ein kleiner Snack passt einfach immer ;)
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Gegrillte Scampi u Birnenscheiben mit Avocado/Feta/Parmesancreme auf gegrilltem Doppelkrustenbrot ;)
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So einen ähnlichen Snack vom Grill, gab es hier heute auch! Wenn auch etwas weniger scharf...
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Gestern einen neuen Japaner in Düsseldorf getestet
Sabi & Gari.
Kann man machen :gut:
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Sehr geiles Sushi! :verneig: :ea:
Sowas gibts bei uns hier aufm Land nicht! :mimimi:
Ein Vorteil von Home Office ist die Möglichkeit mittags zu grillen :)
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Zeig mal von Innen! ;) :gut:
Du weist doch das Markus es nur einmal über den Grill gezogen hat :D
Es mussten heute 400g Dry Aged mit etwas Nudeln sein :dr: :ea:
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Goil! :ea:
Erzähl bitte etwas zur Pasta-Sauce, die macht mich neugierig. Dass du Fleisch kannst, wissen wir ja :ea:
Die Sauce ist relativ einfach aber schmeckt genial:
1 Zwiebel klein schneiden und in Öl anschwitzen, dann 2 Paprika klein geschnitten dazu, etwas Kümmel, naja etwas mehr dazu, dann Knoblauch und eine Chilischote ein paar Minuten bei mittlerer Temperatur anschwitzen. Dann ein Spritzer Essig dazu und mit Gemüsesuppe aufgiessen. Nach Belieben Obers / Sahne hinzufügen und rund 15 Minuten weichkochen. Alles im Mixer pürieren, durch ein Sieb passieren, wieder in den Topf damit und reichlich Parmesan reinreiben, etwas einkochen. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das wars eigentlich schon ;)
Danke, das klingt ziemlich lecker :dr:
Heute nochmal ein kleines 900g Steak vom Grill mit 49 Grad
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Musste heute Mittag schnell gehen:
zwei Frikadellen, zwei Tomaten, zwei Sorten Senf... :-)
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Gestern zum Start unserer Vatertagsrunde noch eine kleine Stärkung für uns 10 Mann. Ein Freund hatte sich den Spaß gemacht, 2 Straußeneier für das Frühstück zu besorgen. Ein Straußenei entspricht so 20-25 Hühnereiern. Also habe ich in der Paellapfanne ein kleines Rührei für uns zubereitet :)
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Schaut hervorragend aus. An so einem Tag ist es wichtig, etwas widerstandsloses zu essen :ea:
Sehr cool :gut:
PS: Michael dein 'kleines' Steak sieht mega aus :ea:
Genial Josef!
Josef, das ist eine geile Idee. :)
St. Galler so: Iiiihhhh, Senf!
Snobs so: Holzkohle für Würstli?
Ich so: Huere geil!
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Israelische Kleinigkeiten :)
Anhang 180293
Die Mezze sehen super aus Markus!
Bei mir heute nur einen 5min Mittagssnack: Pimientos, Salsiccia, Öl von Tobias und Murray River Salz. Dann habe ich für später noch ein Eis aus Tahitivanille hingestellt, diese Schoten sind echt der Hammer, nicht zu vergleichen mit dem Bourbonzeugs was man sonst so kriegt.
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:winkewinke:Zitat:
Zitat von Barnabas
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