Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

Zitat:

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Zitat von Ombel

Auf einem Burger gehört das, was einem gefällt. (Zumindest meiner Meinung nach.) ;)

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+1

Zitat:

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Zitat von Barnabas

Hirschroulade zum Lunch :)

Anhang 140860

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8o Boah ... das schaut mal richtig lecker aus Markus ... genau mein Ding :ea:

Der Gulasch :verneig:

Hier gabs ein klassisches Rinderbacken Ragú - schöne 10 Stunden geschmort :ea:

Anhang 140917

Alexander, das sieht wirklich perfekt aus :ea:

Dry Aged Flank-Steak mit Risotto:verneig:

Anhang 140923

Michael:ea:

:ea: sehr schön

Zum Frühstück gab es gerade Kaiserschmarren

http://up.picr.de/28091548ec.jpg

Michael, Andreas - sehr schön :gut: Michael, was für ein risotto ist das denn?

Hab gestern den Deckel meiner Cocotte draußen liegen lassen...

Anhang 140926

- Blumenkohlsuppe
- Rehkeule | Spätzle | Apfel-Selleriesalat
- Trifle

Die Rehkeule hab ich dieses mal vor dem Braten entbeint und in die Muskelstränge zerlegt:

http://up.picr.de/28094240qf.jpg

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Sehr geil, Josef, da wäre jeder Gang was für mich. :ea:

Anhang 140952
Gestern beim Abendessen im Alpenblick in Uffing am See!

700g Rinderfilet am Stück im Dampfgarer auf 50°C und dann geviertelt in den Ofen...

Da der Ofen bei dem Wetter sowieso meistens an ist, brauche ich keinen Grill anwerfen :ea:

Und der Rost reinigt sich danach auch von selbst... Pyrolyse in seiner ursprünglichsten Form =)

http://i273.photobucket.com/albums/j...psnlfk83ge.jpg

http://i273.photobucket.com/albums/j...psncjv6deo.jpg

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http://i273.photobucket.com/albums/j...psxmwe8sb9.jpg

Heute ne Pute mit schlesischen Klößen, Blaukraut
und Bratensoße :ea:


http://up.picr.de/28097780vy.jpg

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Frischer Spinat - geröstete Pinienkerne - in Cognac eingelegte Rosinen - Estragon und mit Pankomehl gebackener Ziegenkäse

Vorspeise:

Anhang 140974

Zitat:

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Zitat von NeyBerti

700g Rinderfilet am Stück im Dampfgarer auf 50°C und dann geviertelt in den Ofen...

Da der Ofen bei dem Wetter sowieso meistens an ist, brauche ich keinen Grill anwerfen :ea:

Und der Rost reinigt sich danach auch von selbst... Pyrolyse in seiner ursprünglichsten Form =)

http://i273.photobucket.com/albums/j...psnlfk83ge.jpg

http://i273.photobucket.com/albums/j...psncjv6deo.jpg

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Was ist das für ein Ofen? :grb:

Schaut jedenfalls super gut aus! :gut:

Das ist ein Firetube-Ofen.

Den Rost gab´s als Geschenk vom Firmen-Chef zum Einzug... Danke nochmals Axel :gut:

Ein Pizza-/Backstein ist wohl auch bald zu bekommen.

http://i273.photobucket.com/albums/j...psuiodjhjh.jpg

Wenn genug Glut da ist, wird der Rost einfach mit zwei Haltern eingesetzt...

http://i273.photobucket.com/albums/j...sptkphwt4.jpeg

Hammer! :top:

Lecker hier...:ea:
Heute Fischsuppe....

http://imagizer.imageshack.us/v2/102...921/Nz8ynA.jpg

Toller Fisch, lecker, na dann einen guten ....