Vorab Salat
http://i1113.photobucket.com/albums/...31674D46EE.jpg
Danach dann Rumpsteak mit Gemüse
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Vorab Salat
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Danach dann Rumpsteak mit Gemüse
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Großartig Freunde,
Habe nun auch Hunger! :ea:
Ergo: Location Wechsel... :gut:
Heute Abend Mac and Cheese mit panierten Hühnerstreifen und nem Gurkensalat:
http://i73.photobucket.com/albums/i2...eese/image.jpg
Sieht richtig lecker aus Onkel :gut:
war es auch! :D
Hatte heute Dienst am Herd ...
Entenbrust,Rotkohl,Pfifferlinge,Bohnen mit Serrnaoschinken,Kartoffeln und Organgensoße.
Dazu Leitungsheimer Spätlese.
http://up.picr.de/13803164pp.jpg
Orangensauce :ea: Wie hast Du die gemacht?
wow, das sieht lecker bei euch aus !!! heute gab es bei mir nur mist.
Cinnamon Donuts, gefolgt von Old fashioned Baguette Burger mit French Fries :gut:
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@NicoH
Bratenfond mit Cointreau abgelöscht,1 El Honig,Saft 1-2 Orange je nach Geschmack,1/4 Geflügelbrühe,1 El Butter,Salz,Pfeffer...
Einkochen lassen,zum Schluss noch 1-2 Kellen Bratenfett,abschmecken,fertig.
http://up.picr.de/13804669dt.jpg
Dankeschön :dr:
Und die Entenbrust bekommt einen leichten O-touch wenn du sie im Bräter mit Oscheiben "dekorierst" und erst 1/4-1/2 Stunde vor einschalten der Oberhitze raus nimmst.
Ist mir/uns aber ein wenig zu orangisch.
Wie machst Du die Ente? Hautseite scharf anbraten und dann Rohr? Wielange ca?
Beide Seiten scharf anbraten,Bratschale mit 1/4 L Salzwasser auffüllen und dann für ca. 1 Std. bei 200 Grad O+U Hitze in den Backofen,ab und an mal mit dem Bratensaft übergießen,letzte 1/4 Std. nur OH damit
die Haut schön kross wird.Einige bestreichen dann noch mit Zuckerwasser oder Honig,aber Vorsicht wird dann schnell schwarz.
Mag diese zartrosa rohe nicht bei Entenbrust.
Danke!
Gutes gelingen,klappt nicht immer beim ersten mal ;)
Hannes, wo war das?Zitat:
Zitat von Hannes
Zitat:
Zitat von JakeSteed
Brotzeit machen ist eh das Beste was es gibt. :ea:
KlickZitat:
Zitat von d_s
Dank der Inspiration (und ein paar guten Tipps) von cfischer, hab ich am Freitag ein kleines Biofilet gemacht :ea:
Anhang 23836
Anhang 23837
Anhang 23838
Anhang 23839
Anhang 23840
Anhang 23841
Anhang 23842