Sonntag in Rimini - richtig gute Pizza :ea:
Anhang 361344
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Sonntag in Rimini - richtig gute Pizza :ea:
Anhang 361344
Boah.... Hunger!! :ea:
Michael :dr:
Im Rossopomodoro war ich auch schon. Pizzen sind echt sehr lecker!
Ich habe ENDLICH wieder mein Lieblings-Mehl geliefert bekommen, d.h. am Wochenende gibt es auch wieder Pizza :D
Anhang 361493
Sehr schön. Bei uns gibts auch wieder Pizza am Samstag; diesmal probiere ich das von Caputo.
Ja Caputo ist solide, nehm ich auch öfter. Poolish hab ich heute damit gemacht, der Rest wird dann mit dem von Mulino Sobrino gemacht
Wann soll ich da sein? :bgdev:
Samstag Abend geht locker :)
So, insgesamt 12 Teigbällchen vorbereitet. Bin mal gespannt, wie sie morgen aussehen. Die Verarbeitung mit dem Caputomehl war schonmal sehr geschmeidig.
https://up.picr.de/50624275xh.jpeg
Schaut gut aus. Geht das nicht selber genauso gut?Zitat:
Zitat von lordbre
Meine Beste hat mir einen Macte Voyager Twin Pizzaofen geschenkt. :jump:
Hier die ersten beiden Versuche...
Den Teigling schön auszubreiten ist noch der Endgegner, aber geschmacklich der Hammer...
90 Sekunden im Ofen.
https://up.picr.de/50624547or.jpg https://up.picr.de/50624548vn.jpeg
Gruß
Alex
Das sieht schon sehr, sehr anständig aus muss man sagen :ea:
Danke Dir :dr:
Mein Teig darf jetzt mal gekühlt langsam gehen ;)
Anhang 361598
Muß mich mit der Teiggeschichte auch noch eingehender beschäftigen.
Wie lange läßt Du den Teig gehen ?
Hatte die Teiglinge mangels Geduld im 10er Pack vom Metro geholt, war aber trotzdem extrem lecker.
Gruß
Alex
Der geht jetzt 24 Stunden in der Kühlung und danach nochmal 16-24 in der Stückgare ebenso in der Kühlung. Normal mach ich das über 24 Stunden, aber wir haben entschieden, dass es erst am Sonntag Pizza gibt ;)
:top:
Dann laßt es Euch am Sonntag schmecken.
Gruß
Alex
Das mit dem rund üben wir nochmal
https://up.picr.de/50625077gf.jpeg
Runde Ecke halt...
Sieh aber sehr gut aus
Bin schon gespannt auf Percy‘s Review :rofl:
Anhang 361600