Sind Euch diese leeren Regale in den Läden nicht schon in den letzten Wochen aufgefallen? :grb:
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Sind Euch diese leeren Regale in den Läden nicht schon in den letzten Wochen aufgefallen? :grb:
..zum Glück beim letzten Italienaufenthalt vor paar Wochen noch massiv mit San Marzano eingedeckt. :bgdev:
Das im Billa Corso schon. Nachdem ich dort war. :bgdev:Zitat:
Zitat von siggi415
Da wird ja der Hamster in der Tupperdose verrückt. :bgdev:Zitat:
Zitat von PCS
Ich habe bei den bekannten Gourmet-Portalen keine Probleme bei Verfügbarkeit und Preis bei forumskonformen Dosentomaten bemerkt.
:top:
Gibt es hier aktuelle Empfehlungen? Die großzügigen Vorräte gehen zu Ende und teilweise sind die genannten Tomaten nicht mehr lieferbar. Und der Faden hat besonders viel Spaß gemacht, er verdient eine Wiederbelebung!
Frank
https://www.mondogusto.de/feinkost/t...rzano-tomaten/
Gruß
Konstantin
Ich liebe die, hab die mit einigen anderen verglichen und finde die einfach top
https://www.piccantino.de/il-pomodor...haelte-tomaten
https://gea-waldviertler.at/blog/tomaten-casa-sankara/ Find ich eine gute
Sache
Die nehmenich sind aber hier vor Ort 20-30% günstigerZitat:
Zitat von THX_Ultra
Gut ich hab nen Sonderpreis :D Aber ja Piccantino ist leider nicht so günstig, muss man auf Aktionen warten
Grad gestern noch ne ordentliche Bolo aufgesetzt.
Von Mutti gibt’s ja einiges. Aber diese passierten Tomaten aus Apulien und die geschälten San Marzanos Machen mir am meisten Spaß.
https://up.picr.de/46747378gz.jpeg
Wenn es kein San Marzano sein muss ;)
https://www.rossogargano.com/la-nost...a-di-prodotti/
Dieser Thread ist Gold wert :verneig: Aber nicht, weil jeder sagt, welche Tomaten er kauft, sondern wegen der Erklärung der Chargenbezeichnungen auf den Dosen. Danke noch einmal, r-l-x :gut:
DAS war in der Tat der Gamechanger
:gut:Zitat:
Zitat von PCS
DER berühmte Datumseintrag der Tomatenernte, der forumskonform zwischen 230 (etwas mehr Säure) und 250 (etwas mehr Süße) liegen muss und auf jeder Dose vermerkt ist.
In der Tat ein Gamechanger!
Anhang 324758
Danke fürs Zeigen Georg :dr:
Welche Dosentomaten kann man heute noch kaufen, ich bin ratlos.
Italienische Tomaten, die aus China kommen:
https://www.br.de/radio/bayern1/kons...ennen-100.html
Tomaten enthalten Hormongift BPA
https://www.oekotest.de/essen-trinke...-_13872_1.html
https://www.mondogusto.de/san-marzan...alitaet-400-g/
BPA weiß ich allerdings nicht.
oder hier:
https://www.gustini.de/san-marzano-t...erino-dop.html
Die haben dort auch 3er und 6er Gebinde.
Ich hab schon so viele getestet, aber diese hier sind für mich die mit Abstand besten Tomaten. Wenn du die für Pizza verwendest, einfach mit den Fingern zerdrücken, da finden sich keinerlei harte Teile vom Innenleben, wie bei den anderen, die man dann entfernen muss. Die Mutti hatte ich schon, die sind ein Eck weniger süß und von der Konsistenz her fester.
https://www.piccantino.de/il-pomodor...haelte-tomaten
Gibt auch noch andere Quellen, billig sind die aber wohl nirgends.
Anhang 331104
Ich bevorzuge diese hier:
https://www.lavialla.com/de-DE/beste...gesch%C3%A4lt/
Ich war lange großer Mutti-Fan, inzwischen habe ich aber diese hier für mich entdeckt und importiere diese bei jeder Gelegenheit aus Spanien :gut:.
Nach zahllosen Selbstversuchen sind wir hier gelandet und seit Jahren treu geblieben.
Unsere "Exit-Tomatendosen-Sorte" ...
:ea:
Anhang 331146
Bei denen bin ich mittlerweile auch gelandet :gut:
Geht es hier jetzt um Tomatendosen oder um Dosentomaten? ;)Zitat:
Zitat von GeorgB
Vielen Dank. Herkömmliche Dosentomaten können fortan nicht mehr unbeschwerten Gewissens verspeist werden, ohne einige der hier referenzierten Favoriten zu testen. :kriese:
Zitat:
Zitat von GeorgB
Same, same. Echt unglaublich, wie wenig „Abfall“ bei denen anfällt. Und ich bin da echt picky… :gut:Zitat:
Zitat von tigertom
Die oben genannten Tomatendosen enthalten die mit Abstand besten Dosentomaten!Zitat:
Zitat von R.O. Lex
:op:
:D
Und zwar Alle, außer Denen aus Spanien.
Danke für die Tipps!:gut:
Die von Gustini sind aktuell im Angebot:
https://www.gustini.de/san-marzano-t...140_4257084_13
Habe übrigens gerade entdeckt, dass diese Tomaten exakt dieselben sind wie, meine Favoriten. Das ist einfach nur die "Vintage" Verpackung :DZitat:
Zitat von GeorgB
Die stammen beide von Viani - also wer die, oder die anderen hat, ist auf der sicheren Seite :D
Anhang 343174
Am End isses wurscht.
Sowohl Erntezeit, als Abfüllzeit.
Gibt Niemanden, der nach dem Verkochen einen Unterschied schmeckt.
ich finde es schon wichtig. Gerade weil man keinen Unterschied merkt. Das macht es so schön nerdig.
Auf einer Pizza, wo du die Tomaten ja vorher nicht kochst, finde ich den Unterschied sehr merkbar.Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Hmm, wäre mir da nicht so sicher. Ich mache häufig eine Tomatensauce, die wenig Zutaten und eine lange Kochzeit ausmachen. Da merkt man sehr wohl, ob die Tomaten fruchtig-reif oder eher wässrig sind. Wenn ich da zur Not nur Standardware verwenden muss (z.B. im Urlaub), schmeckt‘s nicht so fein… :ea:Zitat:
Zitat von buchfuchs1
...zur Not halt ein bisserl Ketchup mit rein :D
https://www.greatbritishfood.de/wilk...QaAodOEALw_wcB
Wobei diese Sauce wirklich saugut ist und bis vor kurzem auch "Tomato Sauce" hieß, was das Ganze eher beschreibt :)
Ketchup nur zur Weißwurst, Fred :op:
:ea:Zitat:
Zitat von lordbre