Zwar nicht von Kiesinger (yourbeef.de), aber von True Wilderness und schaut schon mal verdammt gut aus.
Côte de Boef: 840 Gramm, 6cm...8o :ea:
http://up.picr.de/25769381hc.jpg
http://up.picr.de/25769382fh.jpg
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Zwar nicht von Kiesinger (yourbeef.de), aber von True Wilderness und schaut schon mal verdammt gut aus.
Côte de Boef: 840 Gramm, 6cm...8o :ea:
http://up.picr.de/25769381hc.jpg
http://up.picr.de/25769382fh.jpg
So, Smoker läuft langsam hoch! Pendelt sich bei 115 Grad ein.
Dann kann es ja gleich losgehen!:bgdev:
Also, hier das PH 1,4Kilo von gestern Abend. Ich habe es ganz alleine vertilgt :D
http://i1113.photobucket.com/albums/...E7E5D23AF3.jpg
Hier der Größenvergleich zu einer SD4K ;)
http://i1113.photobucket.com/albums/...FC232D613A.jpg
http://i1113.photobucket.com/albums/...380F6C0107.jpg
http://i1113.photobucket.com/albums/...4F5AE4941F.jpg
@Dirk
8o :verneig:
Die Beilagen fehlen aber noch auf'm Bild! :D
@Niclas Leon
Was machen die Rippen? :ea:
Befinden sich grad in Phase 2! :dr:Zitat:
Zitat von Ombel
Was für Beilagen? Beilagen werden völlig überbewertet!:DZitat:
Zitat von Ombel
Freu mich schon auf's Endergebnis :dr:Zitat:
Zitat von Lapua 338
Ich mich auch!Zitat:
Zitat von Ombel
Jetzt gibt's aber erst mal ein anständiges Bier!
Sonst ertrage ich das Länderspiel nachher nicht!
Beilagen waren Rosmarin, etwas zerlassene Butter, Salz & Pfeffer.
Und heute habe ich ebenfalls 3-2-1 Ribs gemacht. Zum ersten Mal. Ich habe mich für die große Variante entschieden (St. Louis Cut). Auch vom Kiesinger.
Gestern Abend gerubt und heute morgen um 10:00 Uhr ging es dann los..
http://i1113.photobucket.com/albums/...D7B2769BCF.jpg
http://i1113.photobucket.com/albums/...4154DEE4A1.jpg
Gedämpft wurde mit Apfelsaft (Becker's Bester Naturtrüb).
http://i1113.photobucket.com/albums/...DF4BBEDB0F.jpg
http://i1113.photobucket.com/albums/...AEC6937742.jpg
Nach exakt 6 Std. haben wir gegessen. Die Rippchen waren wie sie sollten: fotb
Fazit: Rippchen 3-2-1 sind klasse. Allerdings nehme ich nächstes Mal definitiv die Baby-Ribs. Die großen sind doch recht fettig.
Nach Phase 2!
Ja, Baby Ribs wären für mich auch die bessere Option gewesen!
Sehr geil, Dirk! :gut:
Danke.
@Leon: deine sehen auch sehr gut aus !
@Dirk: Danke!:gut:Zitat:
Zitat von mask
Aller Anfang ist schwer, muss noch üben!
Mir sind die Ribs auf jeden Fall zu mächtig und zu fettig!
Dirk, das Steak... :verneig::gut::ea:
Das sieht perfekt aus, wie hast das gemacht? Normal gegrillt oder mit Infrarot?Zitat:
Zitat von mask
Dirk, mach mal die Plastikteile weg... besser ist das! ;)
Danke Jürgen. Hab das ganz normal die ersten 6min je Seite auf der Searstation gehabt und dann indirekt auf 55grad KT gezogen.Zitat:
Zitat von jk737
War im Kern dann noch richtig schön Medium Rare :gut:
Oli das ist lediglich die Pfeffermühle. Ich bin zu faul für einen Mörser. Beim Salz verwende ich nur Flocken (http://flordesaldestrenc.com/de/)Zitat:
Zitat von Ombel
Weber Sear Station rulez! :gut:
Ooooh ja Digga ;)