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Ist ja gefühlt auch kein riesen Aufwand - hatte das ganze in der Cocotte für ca. 9 Stunden bei 110 Grad Ober/Unterhitze in den Backofen geschoben und alle zwei Stunden mal umgerührt :jump:Zitat:
Zitat von marcolino
Ofen ist (mir) neu, warum nicht Gußeisen auf dem Herd ?
Anbraten etc. mache ich auf dem Herd - für den Schmorprozess wandert der Gussbräter in den Ofen.
Hat für mich 3 Gründe - 1) Es ist exakter von der Temperatur (wenn der Gussbräter mal die 110 Grad hat, hält er die exakt über die Zeit + Temperatur kommt von überall und nicht nur von unten 2) Es ist bequemer (da du die genaue, geringe Hitze hast musst du nicht umrühren oder Temperatur checken + es kann nix anbrennen) 3) Mein Lieblingsitaliener Giorgio Locatelli empfiehl es so :dr:
Bevor ich wieder die geschmacklichen Tiefen der Uniklink Köln genießen kann heute nochmal schnell mit FrauL nach Köln Rodenkirchen ins Aura by Luis Dias.
Da wir wenig Zeit hatten schnell ein Business Lunch.
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Bei trübem Wetter trotzdem schöner Blick auf den Rhein.
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Trüffel Ravioli
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Fjordlachs auf Linsengemüse
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und danach ein Grießflammerie.
Lecker war es und ich werde es die nächsten Tage definitiv vermissen.
Schaut gut aus Frank und gute Besserung, Klinikaufenthalte braucht kein Mensch in der Vohrweihnachtszeit...
Tolle Sachen hier..nach einem richtigen fuc....... Day Nervennahrung:
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Thomas
Nachdem ich letztens die Pics hier sah, musste ich das auch mal bestellen und was soll ich sagen, b&%§...Portokosten nach D, aber die Schoki (nur die abgelichtete heute probiert) ist ein Wahnsinn...:verneig:
Alles Gute Frank!
Alles wieder ganz, ganz toll hier, bei uns heute eine Wirsingsuppe mit Tranchen vom dry adge Rumpsteak... lecker wars:ea:
Anhang 138082
Anhang 138083
Shorty, bist zurück? :jump:
Bei mir hier wieder Hausmannskost....
Kassler / Rosenkohl / Kartoffel / Senf
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:gut: Klasse Shorty und Oli :ea:
Mal gucken, was es wird... hat mir mein Freund aus Tokyo bei seinem letzten Besuch dagelassen... 8o
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Hier die Anleitung... :grb: :grb:
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So, ich hab das mal eben eingescannt und übersetzt. Ist ganz laut Google ganz einfach:
Ziehen Sie 79 von der auf der Linie der ⑧, Quelle, bestreut Schießpulver, werfen Sie die Gewürze. Und goss der Verschieber kochendem Wasser 2 auf der Oberseite der Nudeln auf der Innenseite der Linie das Schießpulver geöffnet. Nach 3 Minuten, entfernen Sie das heiße Wasser Schnitt von © in Richtung des Pfeils 3. Das heiße Wasser aus dem Warmwasser Schnitt □ während Grasp 4 langsam den ☆ Teil zwei Stellen des Bechers kippen. Sie verworfen. Ziehen Sie weg alle Deckel, Quelle an den 5 gut gemischt, bitte Meshiaga Li über die bestreut Gewürze. ※ Es gibt eine schwarze Körner auf der Oberfläche der Nudeln angebracht sind, aber das muss nicht Nodego Verteilung Sache, die in den Nudeln verbrannt wurde. Geöffnet von hier
Also, dann mal ran an die Buletten (oder Nudeln...)!
Toll, Alles ganz frisch! :ea:
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Warm Wasser rein...
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Warm Wasser wieder raus und lecker Gewürze (aus der Region um Fukushima? :kriese:) hineinkippen...
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Rumrühren und fertig!
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Fazit:
Lecker wars! :dr:
Und jetzt gleich einen Mariacron hinterher. http://www.world-of-smilies.com/wos_party/1drink.gif
Zitat:
Zitat von marcolino
Freut mich dass sie Dir geschmeckt hat :dr:
Hi Markus,
ich kenne zwar die Verbindungen zwischen Lind & Sprüngli nicht, aber diese Schoki hat mit Lind so viel zu tun, wie Haut Brion mit... keine Ahnung was :D
Wenn hier mal jemand ne Sammelbstellung macht, ich bin dabei...
Merci nochmals
Ich kann beim naechsten Business Trip was einpacken,
glaube ich muss Mitte Januar wieder rueber :dr:
Würde ich gerne annehmen, Du bekommst -neben dem Geld- ein schönes Flascherl Wein... :-)Zitat:
Zitat von Barnabas
Marcolino
Hier gab es heute, Surf and Turf..
http://up.picr.de/27718123oi.jpg
Zitat:
Zitat von marcolino
:dr: