Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

Zitat:

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Zitat von ibi

Ich hab die skeppshult gusseisen mit rillen.
Die steaks mal top, mal flop.
Hab noch nicht den richtigen dreh raus ob mit bratöl, ohne bratöl, temperatur etc.
mach ich die zu heiss rufen die nachbarn die feuerwehr so sehr qualmt das.

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Vermutlich spülst du die Pfanne nach dem Gebrauch?
Gusseisen bitte "einbrennen" und nur mit einem Küchentuch in warmem Zustand auswischen.

Ich spuel die kurz mit heissem wasser ab.
Die skeppshult sind ja ab werk eingebrannt.

Ibi, kein Öl in eine Gusspfanne, das verqualmt nur beim Aufheizen. Pfanne vor dem Braten ordentlich aufheizen (aber nicht durchglühen ;)). Zum Braten dann nur auf dem Fleisch ein wenig Öl mit der Hand verreiben. Wenn es festpappt, ein wenig warten (das brät sich selbst wieder los, daher das Fleisch nicht 0,5 cm dünn schneiden lassen) und losrütteln, nicht Schaben. Ein paar mal üben, das klappt schon....:gut:

Und Hubertus: bei Rillen funktioniert es ähnlich, ich mag die bei Pfannen aber auch nicht. Daher habe ich nur eine flache LeCreuset.

Zitat:

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Zitat von JakeSteed

Also die Le Creuset Skillet Pfanne haut mich bisher nicht vom Hocker. Aber vielleicht stell ich mich auch nur wieder doof an

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Ich habe auch die le Creuset mit den Rillen und komme ebenfalls nicht gut damit zurecht...=(

Anhang 79512

Anhang 79513

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Zitat von JoeBlack1822

Ich habe auch die le Creuset mit den Rillen und komme ebenfalls nicht gut damit zurecht...=(

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+1 :ka:

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Zitat von Magic

Anhang 79512

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Was ist das rechts oben über dem Fleisch? 8o

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Ich habe auch die le Creuset mit den Rillen und komme ebenfalls nicht gut damit zurecht...=(

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+1 :ka:

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Müsste man ja fast ne Selbsthilfegruppe gründen und sich wöchentlich mit ein paar kg Filet treffen. Oder das Ding hergeben. Aber vorher kauf ich mir noch den Panini-Deckel :D Dann kann ich das Ding überhaupt nicht mehr heben. Brauch jetzt schon 2 Hände.
Spass beiseite: Eingebrannt hab ich sie mehrfach ordentlich mit Leinöl. Genutzt hab ich sie bisher vielleicht 5x jeweils mit Steaks und die Ergebnisse waren allesamt bestenfalls durchschnittlich. Was eigentlich bei einer neuen Pfanne, die man noch nicht kennt, die auch noch plötzlich Rillen hat und die man glaube ich gelesen zu haben auch nicht mit Volldampf fahren soll, auch kein Wunder sein sollte.

Finde die Rillen viel zu hoch, dadurch kriegt das Fleisch keine Hitze, das stört mich. Aber die werden sich ja was dabei gedacht haben ;)

Ich muss leider auch einreihen. Mit den Rillen bekomme ich auch nicht das Ergebnis, das ich gerne hätte.

Ich bin ja fast froh, dass es euch auch so geht. Ich dachte schon, ich bin einfach zu dumm ;-)

Welche andere Pfanne könnt Ihr denn empfehlen?

Viele Grüße,

Zitat:

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Zitat von Der Hans

Was ist das rechts oben über dem Fleisch? 8o

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Werd a Schwammerl sei .....




Hier und heute: Weißwurstgröstl "Currywurst Art" nach A.S.

http://i1151.photobucket.com/albums/...pscxgofntx.jpg

http://imagizer.imageshack.us/v2/102...538/dwQxcP.jpg

weißwurscht gröstl :ea:

@thorsten: falafel, köttbullar?

Falafel. Die esse ich ab und an sehr gerne.

Zitat:

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Zitat von backröding

Falafel. Die esse ich ab und an sehr gerne.

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Dito!

falafel :ea: ich bin nicht am döner stand ungeschoren vorbeigekommen. aber seit kurzem kann ich auch vegan!
bei uns in murnau gibts an ägypter-imbiss, der verkauft sowas:

http://i59.tinypic.com/8vvxbk.jpg

Und was hat der Ägypter da serviert?

herrgott



FALAFEL! halt

Ah, habe auf dem iPad nicht genau erkennen können. Gedacht hab ichs mir...;)