griller... weber & co.

:ea:

Zitat:

---

Zitat von JoeBlack1822

:ea:

Olli: funktioniert das gut mit den selbstgebauten Smoke-Boxen aus Alu?

---

Ja geht gut!

Hier noch nen Archivbild...
http://up.picr.de/22706376hl.jpg

Zitat:

---

Zitat von JoeBlack1822

Wenn es draußen warm ist (um die 30 Grad), ist es selbst bei einem Brenner auf kleinster Stufe schwer die 110 Grad zu halten.
Geht dann leicht drüber.

---

Mir hat da gestern ein Niederdruckregler gut geholfen.

Weber Hickory Wood Chips:

Amazon US

Amazon DE

Geht's noch??? :wall:

Du darfst ja auch nicht 3 Pfund mit 1.36kg vergleichen :op:

Naja, dann vergleiche ich halt 210 cu. in. mit 210 cu. in..

Die kosten bei Obi ca 9 Euro :ka:

Zitat:

---

Zitat von MacLeon

Naja, dann vergleiche ich halt 210 cu. in. mit 210 cu. in..

---

;)

Zitat:

---

Zitat von Ombel

Die kosten bei Obi ca 9 Euro :ka:

---

Das klingt schon besser. Trotzdem noch heftig. In den USA ist das sogar ein Prime-Artikel.

Ich bekomm die immer von meinem Weindealer geschenkt:D

Burger... :ea:

http://up.picr.de/22709762sz.jpg

http://up.picr.de/22709832pl.jpg

nach 7 Wochen Abhängen ... 5x 500gr Dryaged RibEye und für heute Abend zwei kleine Ochsenkoteletts

Anhang 94877

7 Wochen 8o (Mein Metzgermeister winkt erheblich früher ab)

Gerade vom Weber... :gut:

http://up.picr.de/22722244lc.jpg

Hier mal ganz klassisch Schwenker um die Meute satt zu bekommen

http://up.picr.de/22722445pk.jpg

Zitat:

---

Zitat von Maga

nach 7 Wochen Abhängen ... 5x 500gr Dryaged RibEye und für heute Abend zwei kleine Ochsenkoteletts

Anhang 94877

---

Hammer Markus, sieben Wochen ist ne Ansage:verneig::ea:
Hast Du eine Adresse oder versendet Dein Schlachter nicht?
Wie komme ich an die Jungs, haben wollen:winkewinke:
Gerne auch per PN...

Ich bestelle meine Dry Age Stücke immer bei Yourbeef.
Ist ein Metzger in BW.

Mag anderes Rind eigentlich nicht mehr in der Pfanne sehen.
Versand klappt prima und sind sehr kulant, wenn mal was schief geht.
Bin großer Fan.
Auch von dem Spareribs und den Maultaschen.
:gut:

@Sailking99, ich habe schon einen guten Lieferanten für DryAdge aber halt nur 3-4 Wochen gereift:ka:

Bei uns hat mittlerweile jeder zweite große Edeka einen Reifeschrank. Wie lange mein persönliches Stück Fleisch reift kann ich bei Bestellung selbst bestimmen. Bisher hatte ich immer 7 Wochen und das war ziemlich lecker !

Da träume ich von...

Bio-Metzgerei Bohn aus Forst bei Bruchsal

der Preis des Bio-RibEye lag bei knapp 50€/kg, das Ochsenkotelett bei 43,8€/kg (beides 7 Wochen alt)