Habe ich noch nie darauf geachtet bzw. Ribs noch nie mit Thermo im Fleisch gemacht.
Wenn die -wie bei mir- 6 Stunden auf'm Grill sind, sind sie definitiv fertig ;)
Wenn wie bei Dir die Knochen am Rand raus gucken, ist das ein gutes Zeichen.
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Habe ich noch nie darauf geachtet bzw. Ribs noch nie mit Thermo im Fleisch gemacht.
Wenn die -wie bei mir- 6 Stunden auf'm Grill sind, sind sie definitiv fertig ;)
Wenn wie bei Dir die Knochen am Rand raus gucken, ist das ein gutes Zeichen.
Ich wüßte jetzt auch nicht, wie man bei einem dünnen Stück wie einem Rippchen eine Kerntemperatur messen sollte. Das ergibt Sinn bei dicken Steaks, Rollbraten etc., die man zudem gern in einem bestimmten Gargrad haben möchte, aber doch nicht bei einem vielleicht 1-2 cm dicken Stück Fleisch mit vielen Knochen drin. Und wer will Rippchen "englisch"? Die müssen mürb sein, dafür brauch ich keine Kerntemperaturmessung.
3-2-1 und fertig. Thermometer ist da nicht zielführend. Bei dicker Rippe passt das auch immer.... Eher ein Thermometer um die Temperatur des Grills zu prüfen.
Ich möcht mir gern die lustigen Tonköpfe für das Bierhuhn kaufen.
Leider find ich nur Quellen in den USA die nicht nach Europa versenden =(
Googeln mit " beer can chicken head" und man findet die lustigen Dinger.
Danke Alex
wenn dir 25€ Versand nicht zuviel sind kannst du hier bestellen...
Ah, leider nur ein Einzelstück
Gibt es hier Erfahung oder Empfehlung zu einer Somkebox und zu passenden Chips für nen Weber Q?
Ich habe die Woodchips vorgestern aus der smokebox herausgenommen und nach gutem Wässern auf die Kohlen gegeben. Gab einen herrlichen Rauch über lange Zeit.
Edit: Für den Q.. natürlich unnütz.
Heute mal wieder frische Burger vom Weber.
Natürlich selbst gebackene Buns
Anhang 92800
Frisch durch den Wolf gedrehtes Rinderhack
Anhang 92801
Ab damit auf den Weber
Anhang 92802
Dazu etwas Gorgonzola, Gouda und Grünzeug.
Fertig
Anhang 92803
:ea:
Etwas Gorgonzola???? ;)
Patrick schaut interessant aus aber der Scheibenkäse gehört mitgegrillt :op:
Sehr schön, Patrick! :ea:
Hier gab es noch mal 3-2-1 Ribs
http://up.picr.de/22449347yb.jpg
Boah Patrick, der schaut lecker aus! :ea:Zitat:
Zitat von Fluescheeeel
Aber wie verhindert man bei so nem Riesenteil eigentlich ne Maulsperre? :grb: ;)
Zitat:
Zitat von Ombel
Klar kann hier keiner was mit dem Begriff " Somkebox" anfangen... :wall:
Ich meinte natürlich eine... Smokebox! Oder besser bekannt auch als Räucherbox ;)
Hallo,
hat jemand von euch ein Rezept für Pizzateig.
Haben dieses WE das erste mal versucht Pizza auf aufn Grill zu machen. Ging gründlich in die Hose.
Der Teig ging auf wie Hölle :motz:
Danke
Marco
Chips gibt's in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Nicht jedes Holz passt zu jedem Fleisch.
Ich habe bis jetzt nur die original Weber-Chips gehabt.
Ob man eine Smokebox im Q betreiben kann, kann ich Dir leider nicht sagen.
Die müsste im Optimalfall zwischen Brenner und Rost passen.
Ich nehme zum Smoken auf meinem Q120 einfach eine halbe handvoll Woodchips, eingerollt in einen selbstgedrehten Alufolie-Bonbon, der mit einer Gabel oder einem Spieß rundum gelöchert wird. Das Paket lege ich einfach irgendwo am Rand mit direkt auf den Rost. Klappt bestens, kostet nix und kann direkt im Anschluss komplett und sauber entsorgt werden. :)
Für einen 1A Pizzateig kann ich das Rezept von Moesta BBQ empfehlen.
http://www.moesta-bbq.de/modul.php?m...=fileopen&ID=2
Danke Sasch!
Danke Jungs, habe gerade die Räucherbox von Rösle bestellt und werde mich dann mal durch die unterschiedlichen Hölzer räuchern :dr: