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Auch wenn ich es mich kaum sagen trau: Heute hat er mir das erste mal besser geschmeckt, als der von meiner Mama. :weg:
War eine Bioschweineschulter, die ich selbst zerlegt habe. Ein Bekannter von mir züchtet alte Schweinerassen hobbymäßig. Pro Schwein ca. 500 Quadratmeter Auslauf... :jump:
Josef :gut: :dr:
Bentheimer??
100 Punkte :gut:
:flauschi:
Das ist halt immer wieder eine geniale Kombination :gut:
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Sehr leckeres Tatar allez retour mit Senfcreme & Trüffelpommes im Ratatouille in Düsseldorf :gut:
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Der Schweinebraten, Josef Hammer:ea::ea:
Markus, Dein Tatar schaut aber mal richtig klasse aus, ist es ein bissl angebräunt:ea::ea:
wow, Markus, Josef und Roland :ea:
Ratatouille, gehst da nochmals hin?
Finde meie Notizen nicht mehr, muss das darum ausgraben: Josef - hast du da bitte ein Rezept dazu?Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
Servus Peter,
Teig: 250 g Mehl, 125 g Butter, Prise Salz, 1 Ei
bei 200 Grad 20 min blind backen. Dann Füllung nach Belieben (bei mir damals Zucchini, Speck, 1 Becher Schlagsahne, etwas Käse, Pinienkerne und 1 Ei) und nochmal ca. 30 min fertig backen.
Viel Erfolg!
Herzlichen Dank :dr:
Essen war sehr fein, das Licht für die Fotos grottig...
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Schaut nach einem gelungenem Abend aus:ea::ea::dr:
Sehr geil Juergen... :gut:
Bei uns gab es gestern Filet in Salzkruste, am Tisch medium rare angebraten &
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Sieht nach cooler Hütte aus :gut:
Pulled Pork aus der heißen REWE Theke.
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Für Rewe sieht das doch gut aus :gut:
Hier gabs Birthday Lunch mit weißem Gold. Die ersten Albatrüffel sind immer die Besten :jump:
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@Andreas: wann geht bei dir die Lieferung los?!? :ea:
Danach gab es Kalbsfilet mit Pistazien-Senfkruste :)
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Hmmmjamm