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Sieht richtig Mega aus, Dominik!
Ich hab heute mal ein franz. Rinderfilet Sous Vide gemacht. Und was soll ich sagen? Ein Traum! Das nächste mal 1-2 Grad weniger, aber war schön saftig und geschmacklich wirklich ne Bombe.
Hier ein paar Fotos:
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Wir lieben den neuen Pizzaofen! :flauschi: :ea:
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Gestern Abend Halloween-Dinner im Sticky Fingers, auch ein Laden von Anton Schmaus:
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Das Menü gab es für 55,- € pro Person, was mich echt überrascht hat. Die haben auch gute Cocktails, mit die besten in Regensburg.
Sieht extrem lecker aus und endlich mal jemand, der weiß, dass man den Käse unter dem Belag verteilt. :verneig:Zitat:
Zitat von madmax1982
Ich hab drauf bestanden, die Pizza zu belegen. Meine Frau hätte alles unter Käse begraben. :D
Bei uns gibt es heute Abend Rinderrouladen mit Pürree und Blaukraut! Ich liebe ja die Rouladen Soße… :jump:
Vegas wollte da auch einmal nach dem Rechten schauen…
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Käse-Mohnkuchen :ea:
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Gestern gebastelt. Hubertusschmalz aus Gänse-Schweineschmalz mit vielen Kräutern und Apfel/Zwiebel.
Wird heute nochmal erhitzt und dann in Gläser abgefüllt.
Mit frischem Brot…….lecker
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Geil
Witzig, da wäre ich von Tesla eingeladen worden, obwohl ich nie einen gekauft habe...Wenn ich des gewusst hätte, wär ich hin!Zitat:
Zitat von AndreasS
Boeuf Bourguignon ausm Dutch Oven
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Das sieht gut aus! :ea:
Hier gabs Hühnchen mit asiatisch angehauchtem Gemüse. Dazu Reis; vom Reis gibts kein Foto
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Und für mich - ausser meiner jüngsten Tochter rührt das hier keiner an - eine Entenbrust dazu. Die war genau auf den Punkt. =)
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Den Garpunkt für diee Entenbrust wirklich perfekt getroffen!Zitat:
Zitat von madmax1982
schnell mit der hand geschnitten
Gestern abend im Nürnberger "Veles" zum ersten Mal ans Thema Sterneküche gewagt.
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Das sieht mehr als gut aus :D
Das war's auch. Auf jeden Fall was, das man sich ab und zu mal gönnen darf. :)Zitat:
Zitat von malteb
Das ist mal ganz großes Kino, was Du Dir da im Veles gegönnt hast.
Bei mir gab´s "nur" Hausmannskost...fränkische Roulade...war sehr lecker:
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Ohja, meine Begleitung und ich sind immer noch vollkommen überwältigt. Auch davon, wie locker und entspannt Fine Dining auf Sterneniveau sein kann. Alle duzen sich, die Kellner in Jeans und Sneaker, im Laden lief Still Dre und Candy Shop. Nicht gekünstelt oder gespielt locker, sondern ehrlich auf Augenhöhe. Als wär man bei Freunden zuhause. Bist du schonmal im Veles gewesen?Zitat:
Zitat von HD_Klaus
P.S.: Rouladen und Püree und Blaukraut gabs hier heute Mittag auch ;)
geräucherte Entenbrust
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Hummerschaumsuppe mit Jakobsmuscheln und Flußkrebsen
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Hirschrücken mit Pfifferlingkruste
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Trüffelcappuccino, Artischocken & Kartoffelbrei
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Kürbis-Cheesecake
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